Hotovostní tipy jsou král. V Americe je běžné platit jednou za dva měsíce, takže barmani musí čekat dva týdny, než dostanou své zdaněné tipy na kreditní karty. Hotovostní spropitné je král, protože barmanovi dává trochu peněz na útratu.

Pokud vás barman požádá o platný průkaz, berte to jako kompliment. V životě je malé okno, kde můžete být mladí a krásní, tak si to užijte! Barmani nemají rádi čas na kontrolu vašeho ID, protože je to zpomaluje, ale musí dodržovat státní zákony a pracovní zásady, aby si udrželi práci.

Barmani přijdou o peníze, pokud nedostanou spropitné. Řekněme, že nedáváte spropitné za svůj nápoj v hodnotě 10 USD. Prodej tohoto nápoje je stále hlášen vládě a poté zdaněn osmi procenty. Daň je odečtena z jejich hodinové mzdy. Takže práce barmana za 6 $ na hodinu se může velmi rychle změnit na práci za 1 $ na hodinu. Je běžné, že barman šek vůbec nedostane.

Požádat o drink ve vysoké sklenici nebo s menším množstvím ledu neznamená, že dostanete více alkoholu. Znamená to pouze, že svůj nápoj dostanete ve vysoké sklenici s extra mixérem. Nápoj s menším množstvím ledu znamená normální porce alkoholu a mixér s menším množstvím ledu. Pokud chcete více alkoholu, budete si muset objednat dvojku.

Buďte ohleduplní a opusťte bar, když se zavře. "Poslední hovor" se obvykle provádí půl hodiny před zavírací dobou a světla se rozsvítí, když je zavírací doba. Barmani mají další dvě hodiny na výběr peněz, vyřizování papírování, skladování, úklid a vynášení odpadků, než mohou jít domů, takže jim nepřidávejte čas navíc.

Když říkáš: „Připoj mě! Udělej můj nápoj silný! Udělej to dobře!" co barmani slyší, je: "Hej, já vím, že se neznáme a mohli byste dostat padáka, ale ukradnete mi prosím nějaký chlast?" Bary jsou obchod a barmani jsou prodavači. Prodávají produkty ve vlastnictví jiných lidí, a proto nemohou rozdávat věci, které nejsou jejich. Člověk, který bere věci, které nejsou jejich, se nazývá zloděj. Ano, někteří majitelé barů povolují malou záložku kompenzace, ale barmani ji používají s rozvahou a pro platná hodnocení – ne proto, aby vám něco ukradli.

Prosím, neoznamujte: „Jsem barman“ nebo „Býval jsem barman“, protože skuteční barmani by to nikdy neřekli. Barmani podle svých činů poznají, že jste v byznysu.

Přestaňte prosím předávat více karet k rozdělení karet, když je bar zaneprázdněn. Pokud trváte na placení samostatně, začněte se samostatnými kartami na začátku nebo udělejte nejlepší věc tak, že se střídáte v nákupu kol.

​

Většina zaměstnání je buď fyzická, nebo duševní. Barmanství je obojí. Barmani tráví první dvě hodiny přípravou baru a poslední dvě hodiny zavíráním. Mezi tím si neustále pamatují deset věcí ve své hlavě (jména, ceny, objednávky nápojů, karty, recepty na koktejly atd.), dělají mnoho pětisekundových rozhodnutí (zda jste plnoletí, příliš opilí, v bezpečí atd. .), která se zabývá mnoha typy osobností a musí se ohýbat, dosahovat, dřepovat a zvedat. Je to fyzicky i psychicky vyčerpávající.

Není odpovědností barmana nabíjet a starat se o vaše mediální zařízení. Přineste si nabíjecí kabel a my vám rádi dáme vědět, kde se zásuvky nacházejí. K poznámce pro média: nevkládejte prosím svůj mobilní telefon do tváří barového personálu s receptem na koktejl, který má více než čtyři ingredience.

Čestné uznání

Přestaňte se nechat okrádat línými barmany, kteří vám nedají alkohol, za který jste zaplatili.

Příklad č. 1: Objednáte si čtyři vychlazené panáky Patron Silver. Když barman zatřese tequilou s ledem (aby ji zchladil), voda se roztaví v tequilu. Všechny čtyři panáky se nyní nevejdou do čtyř panáků, takže se ujistěte, že jste barmanovi řekli, že chcete všechno navíc. Zaplatil jsi za to, takže si to zasloužíš.

Příklad č. 2: Objednáte si mražený nápoj a barman ho vyrábí ručně v mixéru. Všechno v tom mixéru je vaše, takže je nenechte nalít hotový nápoj do sklenice, pak vám v mixéru zbyde. Musíte požádat o zbytek, protože jste zaplatili za alkohol.