Barová etiketa

Barová etiketa

 Foto od pxzde /  Creative Commons CC0

Každá profese na světě by mohla uvést deset věcí, které chtějí, abyste věděli. Zubaři si přejí, aby ženy na schůzky nenosily rtěnku; lékaři mimo službu si přejí, abyste se neptali na své bolesti a bolesti; a pokladní v supermarketech si přejí, abyste věci z košíku vyndali, místo abyste je posadili na pás. 

giphy-11.gif

Věci, které chtějí barmani vědět

Věci, které chtějí barmani vědět

Hotovostní tipy jsou král. V Americe je běžné platit jednou za dva měsíce, takže barmani musí čekat dva týdny, než dostanou své zdaněné tipy na kreditní karty. Hotovostní spropitné je král, protože barmanovi dává trochu peněz na útratu.

 

Pokud vás barman požádá o platný průkaz, berte to jako kompliment. V životě je malé okno, kde můžete být mladí a krásní, tak si to užijte! Barmani nemají rádi čas na kontrolu vašeho ID, protože je to zpomaluje, ale musí dodržovat státní zákony a pracovní zásady, aby si udrželi práci.

 

Barmani přijdou o peníze, pokud nedostanou spropitné. Řekněme, že nedáváte spropitné za svůj nápoj v hodnotě 10 USD. Prodej tohoto nápoje je stále hlášen vládě a poté zdaněn osmi procenty. Daň je odečtena z jejich hodinové mzdy. Takže práce barmana za 6 $ na hodinu se může velmi rychle změnit na práci za 1 $ na hodinu. Je běžné, že barman šek vůbec nedostane.

 

Požádat o drink ve vysoké sklenici nebo s menším množstvím ledu neznamená, že dostanete více alkoholu. Znamená to pouze, že svůj nápoj dostanete ve vysoké sklenici s extra mixérem. Nápoj s menším množstvím ledu znamená normální porce alkoholu a mixér s menším množstvím ledu. Pokud chcete více alkoholu, budete si muset objednat dvojku.

 

Buďte ohleduplní a opusťte bar, když se zavře. "Poslední hovor" se obvykle provádí půl hodiny před zavírací dobou a světla se rozsvítí, když je zavírací doba. Barmani mají další dvě hodiny na výběr peněz, vyřizování papírování, skladování, úklid a vynášení odpadků, než mohou jít domů, takže jim nepřidávejte čas navíc.

 

Když říkáš: „Připoj mě! Udělej můj nápoj silný! Udělej to dobře!" co barmani slyší, je: "Hej, já vím, že se neznáme a mohli byste dostat padáka, ale ukradnete mi prosím nějaký chlast?" Bary jsou obchod a barmani jsou prodavači. Prodávají produkty ve vlastnictví jiných lidí, a proto nemohou rozdávat věci, které nejsou jejich. Člověk, který bere věci, které nejsou jejich, se nazývá zloděj. Ano, někteří majitelé barů povolují malou záložku kompenzace, ale barmani ji používají s rozvahou a pro platná hodnocení – ne proto, aby vám něco ukradli.

 

Prosím, neoznamujte: „Jsem barman“ nebo „Býval jsem barman“, protože skuteční barmani by to nikdy neřekli. Barmani podle svých činů poznají, že jste v byznysu.

 

Přestaňte prosím předávat více karet k rozdělení karet, když je bar zaneprázdněn. Pokud trváte na placení samostatně, začněte se samostatnými kartami na začátku nebo udělejte nejlepší věc tak, že se střídáte v nákupu kol.

Většina zaměstnání je buď fyzická, nebo duševní. Barmanství je obojí. Barmani tráví první dvě hodiny přípravou baru a poslední dvě hodiny zavíráním. Mezi tím si neustále pamatují deset věcí ve své hlavě (jména, ceny, objednávky nápojů, karty, recepty na koktejly atd.), dělají mnoho pětisekundových rozhodnutí (zda jste plnoletí, příliš opilí, v bezpečí atd. .), která se zabývá mnoha typy osobností a musí se ohýbat, dosahovat, dřepovat a zvedat. Je to fyzicky i psychicky vyčerpávající.

 

 

Není odpovědností barmana nabíjet a starat se o vaše mediální zařízení. Přineste si nabíjecí kabel a my vám rádi dáme vědět, kde se zásuvky nacházejí. K poznámce pro média: nevkládejte prosím svůj mobilní telefon do tváří barového personálu s receptem na koktejl, který má více než čtyři ingredience.

 

 

Čestné uznání

Přestaňte se nechat okrádat línými barmany, kteří vám nedají alkohol, za který jste zaplatili.

 

Příklad č. 1: Objednáte si čtyři vychlazené panáky Patron Silver. Když barman zatřese tequilou s ledem (aby ji zchladil), voda se roztaví v tequilu. Všechny čtyři panáky se nyní nevejdou do čtyř panáků, takže se ujistěte, že jste barmanovi řekli, že chcete všechno navíc. Zaplatil jsi za to, takže si to zasloužíš.

 

Příklad č. 2: Objednáte si mražený nápoj a barman ho vyrábí ručně v mixéru. Všechno v tom mixéru je vaše, takže je nenechte nalít hotový nápoj do sklenice, pak vám v mixéru zbyde. Musíte požádat o zbytek, protože jste zaplatili za alkohol.

Jak si objednat koktejl v baru

Jak si objednat koktejl v baru

Když je bar zaneprázdněn, mějte vždy připravenou objednávku/objednávky, když se k vám barman přiblíží. Máte-li otázky nebo si chcete popovídat o koktejlech a možnostech výběru, dejte vědět barmanovi, aby se do jejich proudu vešel čas potřebný k tomu, aby to udělal. Barman vám může připravit pár nápadů a menu, abyste měli trochu času, a pak se vám vrátí. Barmani vám chtějí poskytnout dobré služby, ale také chtějí poskytnout dobré služby všem. Pokud je bar pomalý, bude s vámi barman moci trávit více času.

 

Když víte, co chcete, pojmenujte nejprve likér a poté svůj mixér. Také „nazvěte“ svůj likér (což znamená oslovit značku, kterou chcete). Příklady zahrnují Grey Goose & Cranberry, Jack & Coke, Bombay & Tonic, Ketel One Screwdriver, Knob Creek Rye Old-Fashioned a Malibu & Pineapple.

 

No nápoje. Říká se jim také rail nebo house drinky. Jsou to nejlevnější míchané nápoje. Když požádáte o Gin & Tonic, pak barman používá k výrobě vašeho nápoje nejlevnější gin. Spousta podnikových barů však vyžaduje, aby barman navýšil prodej, takže se vás barman zeptá, zda existuje gin, který preferujete, nebo zda chcete použít svůj oblíbený gin atd. Pokud opravdu chcete nejlevnější Gin & Tonic, pak pomozte barman tím, že požádá o dobře Gin & Tonic. To barmanovi eliminuje spoustu času a monotónnosti.

 

Při objednávání nápojů, které vyžadují podrobnosti, vždy uveďte podrobnosti. Příklady zahrnují: Herradura Reposado Margarita na skalách se solí; Bombay Sapphire Martini přímo nahoru, míchaný s olivou a twist; Belvedere Vodka Martini přímo vzhůru, protřepaná zkrouceně; Double Glenlivet 12, úhledný s vodním hřbetem; Hendrick's Negroni s Aperolem nahoru; a Jim Beam Rye Manhattan na skalách. („Up“ je zkratka pro straight up. Straight up znamená, že bylo zchlazeno (protřepáno s ledem) a poté scezeno do sklenice. „Neat“ znamená, že je vylito z láhve při pokojové teplotě.)

 

Zatímco vám barman připravuje koktejl/koktejly, začněte si připravovat peníze. Pokud chcete spustit kartu, připravte si kreditní kartu. Po doručení vašeho koktejlu je dalším krokem barmana zajištění transakce. Mnoho z nich má na sobě kamery a je po nich požadováno, aby dodrželi proces transakce.

 

 

Zde jsou některé běžné věci, které lidé říkají barmanům, a způsoby, jak je dělat a říkat lépe.

 

Ty: Co je dobré? Překvap mě!
  Je skvělé, že chcete vyzkoušet něco nového, ale zužte to. Za prvé, nevíme, jaké chutě, lihoviny a typy koktejlů máte nebo nemáte rádi. Za druhé, nevíme, zda netrpíte intolerancí laktózy, alergií na ořechy nebo máte nějaké dietní obavy. Taky nevíme, na co máte náladu. slavíš něco? Máte chuť na něco horkého, opojného, osvěžujícího, ovocného, krémového, klasického atd.?

Mezi lepší způsoby, jak se zeptat barmana, patří:

„Mám rád nápoje na bázi vodky s ovocnou příchutí . Také miluji chuť zázvoru, čokolády nebo máty. Můžeš mi udělat něco vysokého a osvěžujícího?"

 

„Můžeš mi udělat něco z hlavy? Jsem hra na cokoliv. Jediná lihovina, kterou nemám rád, je tequila a jediná další
příchuť , kterou nemám rád, je lékořice . Chtěl bych něco opilého na skalách.“

 

„Já slavím! Můžete mi udělat něco historického vyrobeného se šampaňským?"

 

„Měl jsem řemeslný koktejl v New Yorku, který měl v sobě pikantní likér, který se mi opravdu líbil. Mohl bys mi udělat něco pikantního s Bourbonem?"

 

Vy: "Můžu dostat pivo?"
Vím, že to dělají ve filmech, ale v reálném životě to nefunguje. Rozhlédněte se po kohoutcích nebo sklenicích nebo požádejte o nabídku piva. Většina barů nabízí mnoho piv.

 

Vy: "Můžeme dostat tři panáky tequily?"
Ano, můžete, ale jakou tequilu chcete? chceš sůl? Chcete limetky?

Mezi způsoby, jak si objednat panáky tequily, patří:

 

"Můžeme dostat tři panáky Patron Silver se solí a limetkami?"

 

"Potřebujeme tři vychlazené panáky Dona Julia Reposada s limetkami."

 

“Rádi bychom dostali tři panáky dobře tequily bez soli nebo limetek”

 

Co říkají ostatní

BuzzFeed-logo-vector.png
Screen Shot 2018-08-17 at 1.46.24 PM.png
Business-Insider.jpg
logo.png