Historie koktejlů

Nikdo neví přesné datum, kdy koktejly začaly, ale na základě archeologických nálezů se předpokládá, že lidé míchali ingredience dohromady a vytvářeli si pro sebe chutné nápoje již 10 000 let, protože tehdy začalo domácí zemědělství – a pokud věříte ve Ztracený kontinent pak to jde ještě dál. Medovina (vyrobená z medu), pivo (pivo) a víno (vyrobené z ovoce) jsou nejběžnější alkoholické nápoje nalezené ve starověkých civilizacích, takže se také předpokládá, že tyto přísady byly smíchány, aby vznikly nápoje s medovou příchutí . Kromě toho se předpokládá, že bylinky a koření byly přihozeny pro naplnění více chuti a příležitostně byly použity namočené léčivé byliny.

 

Společenské pití bylo v nějaké formě součástí každé kultury a postupem času lidé začali cestovat (z různých důvodů) a potřebovali přístřeší, takže skromné hostince podél jejich cesty poskytovaly dočasné ubytování, jídlo a pití – stejné základní vybavení, jaké nabízejí moderní hotely. dnes. Ve městech se stavěly veřejné domy (hospody) a sloužily jako „informační centra“, kde jste se dozvěděli o aktuálním dění, pomlouvali, stěžovali si na počasí, flirtovali, vyprávěli příběhy a samozřejmě pili. Věci zůstaly téměř stejné po stovky let.

 

 

Existuje mnoho teorií o tom, odkud slovo „koktejl“ pochází. Mezi některé patří aztécká princezna, starověký římský lékař, který oblíbený nápoj nazval kohoutím vínem , neworleanský francouzský pohár na vejce, Cock Ale Punch, který byl ve skutečnosti vyroben z celého kohouta a pivo (kurva!), perníkový čípek pro bezduché. koně a krčmář, který dával vojákům do nápojů kohoutí ocasní pera ( koktejl ).

 

 

První známá zmínka o asijském lihu „arak“ byla od cestujících obchodníků v 13. století. V roce 1300 bylo vytvořeno slovo „aqua vitae“ („voda života“) a v roce 1400 se vyráběly armaňakové a skotské whisky. Ale první záznam o tom, že se lihovina (raný rum) míchala ve velkém se třemi dalšími přísadami, byla pro nemocné námořníky v 16. století. Mezi lety 1600 a 1800 se společné nápoje podávaly ve velkých mísách – se šálky pro všechny. Tyto šálky a misky daly vzniknout koktejlu individuální velikosti, který známe dnes. 

artnet.fr / Umělec Walter Dendy Sadler - Dobrá mísa punče 1886

Nejlepší věci, které byste měli vědět

O koktejlech

Nikdo neví, kdo koktejl vynalezl, ale panuje shoda v tom, že společné dávky podávané v punčových miskách, které se pak v 17. století pily z pohárů, daly vzniknout individuálnímu koktejlu, který známe dnes. Existuje mnoho teorií o původu slova „koktejl“. K dnešnímu dni byl zúžen na dva. Jeden pochází ze slova z 18. století v povolání koňského řemesla a druhý od fiktivní postavy založené na skutečné osobě, ale ani jedno nebylo potvrzeno.

 

K dnešnímu dni se první tištěná podoba slova „koktejl“ objevila v roce 1798. Slovo týkající se nápoje bylo poprvé vytištěno v roce 1803 a první tištěná definice byla v roce 1806.

 

První známá britská kniha receptur na nápoje byla vydána v roce 1827. První známá americká kniha receptů na koktejly byla vydána v roce 1862.

 

Pokud víme, Mint Julep je prvním americkým koktejlem.

 

Před dvacátými léty 20. století v Americe popíjeli luxusní koktejly prominentní bílí muži v luxusních salonech a barech a obvykle  měl vedlejší místnost pro prominentní ženy s názvem „Ladies' Bar“.  Jediné ženy, které byly povoleny v hlavním baru, byly madam a prostitutky.  Průměrný joe pil pivo, víno, whisky a cider v hospodách nebo doma.  

 

První zlatý věk koktejlu byl mezi lety 1860 a 1919 a semínko pro druhý zlatý věk koktejlu bylo zasazeno kolem tisíciletí.

 

Martini je nejznámější koktejl a symbol koktejlové kultury.

 

Zrušení americké prohibice, svoboda žen stýkat se ve většině barů a hollywoodská technologie (talkie) okouzlily koktejly mezi 30. a 60. léty.

 

Největší koktejlový festival na světě Tales of the Cocktail se od roku 2002 koná každý červenec v New Orleans.

Meissenpunchbowl.jpg
Screen Shot 2018-10-29 at 10.56.49 PM.pn

Mísa na punč  a stát, vyrobený na  Míšeň  továrna, Německo, 1770,  Victoria and Albert Museum

1827 – První známá kniha o příjmu nápojů (receptů), kterou dali dohromady studenti Oxfordské vysoké školy. Kniha měla mnoho vydání po dobu téměř 100 let. Toto je první. Známé jsou pouze dvě kopie. Kliknutím na knihu se podíváte dovnitř.

Koktejlová časová osa

1500s

Pokud jste vlastnili hospodu, pivnici, krčmu nebo hostinec, pravděpodobně jste si pěstovali vlastní jídlo k jídlu a pití pro obsluhu hostů. Kromě pozemku pro zahradu jste se potřebovali starat o zvířata, zajistit stáje pro cestující (dnes jim říkáme parkoviště), mít prostor na výrobu alkoholických nápojů a být dostatečně gramotní, abyste mohli vést knihy, platit účty a spravovat pomoc. a vybírat platby. Podlahy hospody byly často vyrobeny z písku a kolem baru bylo běžné mít portcullis (kovová vertikální uzavírací brána). Při večeři s více úkoly byl kuchyňský pes často umístěn do otočného kola – pes chodil uvnitř kola, které pomalu otáčelo maso opékané nad ohněm.

 

Názvy pivnic, hospod, taveren a hostinců zahrnovaly Beverley Arms, Černý lev, Kančí hlava, Bull Long Medford, Crown Sarre, King's Head, Crane Inn, Devil's Tavern, George, the Lion, The Prospect of Whitby, the Bílý kůň a Ye Olde Mitre.

 

Slyšela slova o pití byla „opilá“, „popletená“, „zblbnutá“, „pití zhluboka“, „má na čepici ječmene“, „má víc, než se vejde“, „lev opilý“, „slad nad jídlem, “ „rozbouřený“, „spolkl žeton hospody“, „roztříštěný“, „oholený“, „pohlcený“, „pobitý“ a „okrájený“.

 

Mezi nové značky a lihoviny vytvořené v 16. století patřily aguardiente de caña (rum), Bénédictine, brandy, cachaça, Disarrono, jenever, kummel, mezcal, pisco a skotská whisky.

 

1500

Cukrová třtina se sklízí v Hispaniole a používá se k výrobě rumu.

Výrobu aqua vitae uděluje skotský král Jakub IV.

 

1510

Bénédiktinský mnich vytváří benédiktýnu. Mezi moderní oblíbené koktejly, které to vyžadují, patří Singapore Sling, Vieux Carré a Bobby Burns.

 

1514 

Francouzský král Ludvík XII. povoluje výrobcům octa destilovat eau-de-vie.

 

1518

Španělský vládce Karel V. dováží 2000 otroků do Hispanioly, aby obdělávali pole cukrové třtiny.

 

1525

Amaretto Disaronno se vyrábí v Itálii.

Vychází průlomová kniha o lihovarech, která inspiruje Holandsko k výrobě brandewijn (páleného vína).

 

1531

Španělští osadníci destilují místní kvašený nápoj v Mexiku a vyrábějí mexcalli (mezcal).

 

1533

Vzniká eau-de-vie z cukrové třtiny (později známá jako cachaça).

Mniši v italských horách vyrábějí likéry.

 

1534

Vychází kniha s více než sedmdesáti léky na bázi vodky. Je to poprvé, co je zdokumentováno slovo „vodka“.

 

1537

Výrobu eau-de-vie uděluje francouzský král František I.

 

1538

Peruánští farmáři vyrábějí to, co dnes známe jako pisco.

 

1552

V knize Constelijck Distilleer Boek se Philippus Hermanni z roku 1568 odvolává na jalovcovou eau-de-vie.

 

1575

Lucas Bols založí palírnu v Amsterdamu a začne vyrábět jenever.

 

1586

Aguardiente de caña (v podstatě rum), hierba buena (kubánská bylinná rostlina, která patří do rodiny máty), limetky a cukr byly dávkovány pro loď nemocných námořníků a jejího britského námořního kapitána Sira Francise Drakea (přezdívaného El Draque – španělsky pro „draka“). Stačilo přidat perlivou vodu a dali by si sud Mojita.

 

 

17. století

Máme dobrou představu o tom, jak vypadaly taverny a hospody, protože holandský malíř Jan Steen maloval detailní obrazy každodenního života. Mezi jeho obrazy související s pitím patří Den knížete v krčmě (1660; na obraze namaloval sám sebe), Krčmová zahrada (1660), V krčmě (1660), Piják (1660), Veselý večírek (1660), Sedláci před hostinec (1653), Odcházení z krčmy (neznámé datum), Veselá společnost na terase (1670) a Tavern Scene (1670). Věci vidět na Steenových obrazech jsou džbány, lahve, nádoby (některé vyrobené ze skla), noty, hudební nástroje, flirtování, oheň, jídlo, smích, hry, hazardní hry, zvířata, děti, hračky, nepořádky, muži chytající ženy, kouření, lebky, sudy a ptáci v klecích. Bez dětí a zvířat je to v podstatě to, co je vidět v moderních barech. Můj osobní oblíbený obraz se jmenuje As the Old Sing, So Pipe the Young .

 

 

Na počátku 17. století se punč (paunch, hinduistické slovo, které znamená „pět“) stal populární mezi anglickými námořníky a obchodníky s kořením, kteří cestovali do Indie a zpět. Během plavby domů připravovali velké mísy punče s pěti přísadami, včetně lihu, citronu, cukru, vody a koření. Punč se rozšířil do britské vyšší třídy a brzy byl převezen do Nového světa (Amerika). Vyšší třída vlastnila mísy, šálky a naběračky vyrobené ze stříbra a záznamy v londýnském Ústředním trestním soudu dokumentovaly mnoho případů krádeže těchto věcí – většinou s punčem stále v misce!

Pokud jde o Poutníky, kteří hledali nový život v Novém světě, život byl těžký, když si vydobyl neprobádanou zemi a přitom byl závislý na zásobách anglických lodí. Z velké části byli osadníci v režimu přežití, ale nějak našli čas a prostředky na otevření ne jedné, ale dvou palíren rumu. Rum je to, co financovalo ranou Ameriku.

 

Některá jména pivnic, hospod, taveren a hostinců zahrnovala Medvěd na úpatí mostu, Býk a keř, Býk a brána, Hrozny, Krčma zeleného draka, Hostinec Hatchet, Kotva, Pluh, Červený lev, Sedm hvězd, Tři Jeptišky a Trafalgarská hospoda.

 

Slova o pití, která byla slyšet v 17. století, zahrnovala „admirál úzkých moří“, „příšerně opilý“, „opilý“, „chlastající čepice“, „chytil lišku“, „D a D“ (opilý a nepořádný), „tupý v očích“, „povznesený“, „zahihňal se“, „dostal chléb se sýrem do hlavy“, „zmatený“, „na neustálém pitném kolotoči“, „na řádění“ a „vidět dvojnásobek."

 

Mezi nové značky a lihoviny v 17. století patří irská whisky Bushmills, Chartreuse a Haig Scotch.

 

1608

Old Bushmills Distillery je založena v Irsku. Dnes je držitelem titulu první licencované palírny whisky na světě.

 

1620

Pilgrims s sebou 9. listopadu přivezou brandy a gin na lodi Mayflower do Nového světa. 101 statečných kolonistů žije na palubě lodi v zimě a zásoby rychle docházejí.  

 

1623

Jenever je zmíněna v anglické hře The Duke of Milan.

 

1625

Haig se stává první uznávanou skotskou whisky.

 

1635

Portugalská vláda zakazuje prodej cachaça. Zákaz je zrušen v roce 1695.

 

1637

Vybavení lihovaru je přivezeno na ostrov Barbados.

 

1644

Zařízení lihovaru je přivezeno na ostrov Martinik.

 

1657

V Bostonu je postavena palírna rumu.

 

1664

Na Staten Island, NY, je postavena palírna rumu.

 

1650

Aby ušetřil místo, zaměnil admirál Robert Blake příděly piva za brandy.

 

1655

Viceadmirál William Penn nařizuje zahrnout rum do denních dávek.

 

1668

U londýnského trestního soudu je Thomas Carey shledán vinným z krádeže punče a jeho misky.

 

1674

Harvardská univerzita staví vlastní pivovar.

 

1676

Při návštěvě Indie se lékař John Fryer zmiňuje o punči, který Angličané vyrábějí s likérem.

 

1688

William of Orange dováží jenever z Holandska a začíná vyrábět britský gin.

 

1691

Nolet začíná destilovat v Holandsku (později vyrábí Ketel One Vodku).

 

1694

Na Štědrý den naplní velitel anglického námořnictva admirál Edward Russell punč do fontány s modrobílými kachličkami a ve španělském přístavu Cádiz uspořádá večírek pro 6000 lidí. Najímá 800 zaměstnanců a 1 chlapce ve člunu na punči a obsluhuje hosty.

 

1695

DeKuyker otevírá palírnu v Holandsku.

 

1697

Vznikne luxusní britská mísa na punč. Říkají tomu Monteith.

 

1698

V New Jersey zahajuje William Laird výrobu Laird's applejack pro osobní použití.

 

1699

Kenelm Digby publikoval The Closet of Sir Kenelm Digby Knight Opened , který poskytuje mnoho receptů na víno a pivo. Konkrétně jeden recept se nazývá Cock-Ale. Digby říká: "To jsou krotké dny, kdy jsme zapomněli, jak se dělá Cock-Ale." Výroba tohoto piva trvá měsíc a zahrnuje vaření kohouta. Toto je první známá zmínka o Cock Ale. Později je vidět v několika kuchařských knihách z roku 1700.

 

1700

Koloniální Amerika se zabydlovala ve svém novém domově. V roce 1700 dosáhl počet obyvatel 275 000 (s nejvyšším počtem obyvatel Boston a New York). V roce 1700 bylo v koloniích také přes 140 palíren rumu. Do konce století dosáhl počet obyvatel 5,3 milionu, z toho 1 milion byl afrického původu.  

 

V tomto století se kolonisté snažili osvobodit z Británie. Mezi příklady staré země, která se nechce pustit, patří melasový zákon (zdanění rumu), vlněný zákon, železný zákon, měnový zákon, zákon o cukru (zdanění rumu), známkový zákon, bostonský masakr a Boston Tea Party. To vše vedlo k americké revoluci (1775–1783). Po odtržení od Anglie se stal populární nápoj s názvem Sling. Byl jednoduše vyroben s lihovinou dle vašeho výběru, cukrem a vodou. Později byla přidána jedna nebo dvě hořké šťávy, což z ní udělalo Bittered Sling, což bylo považováno za dobrý nápoj na ráno. To jsou přesné ingredience pro staromódní.

 

Podepsání Deklarace nezávislosti Spojených států v roce 1776 bylo připito na Madeiru. Benjamin Franklin napsal pitný slovník , vynalezl bifokální brýle a objevil elektřinu. James Hargreaves vynalezl kolovrat, začaly vznikat americké palírny whisky, byl vynalezen sendvič a pro zábavu vzlétl horkovzdušný balón poprvé v roce 1782. Na druhé straně rybníka vedla průmyslová revoluce v textilní výrobě, parní energii a výrobě železa, ale prohrál boj se závislostí na ginu. To bylo také století, kdy byl objeven absint.

 

Od poloviny 18. století byly často oddíly poštovních služeb zřízeny v hospodách. Některá jména pivnic, hospod, taveren a hostinců zahrnovala Brouk a Klín, Krčma Zvonek, Městská krčma, Krčma Fraunces, Kovárna Jeana Lafitta, Krčma Jessop, Jelen a honiči, Orel, Jehně, Špinavá kachna, Zelený muž, Koruna, Stará loď, Publik House, Prospect of Whitby, Wiggin's Tavern, Blue Bell Inn a O'Malley's Pub.

 

Slov o pití slyšená v 18. století je příliš mnoho, než aby je bylo možné zmínit, protože Benjamin Franklin napsal knihu z roku 1737 – při svíčkách – s názvem The Drinker's Dictionary, která obsahovala více než 200 slov o pití. Některé z nich a další zahrnují „přidaný“, „byl na Barbadosu“, „kakadooddl“, „třešeň veselý“, „popraskaný“, „zlomený“, „závrať jako lyska“, „pití jako ryba“, „opilý jako trakař“, „nikoho se nebojí“, „popletený“, „plný jako koza“, „chcíplý“, „rozcuchaný“, „šťastný odšťavňovaný“, „hlava plná včel “, “ve výškách”, “natažený”, “veselý”, “vyšťavený až po žábry”, “laskavý”, “ztratil kormidlo”, “shnilý opilý”, “přišroubovaný a potetovaný”, “opilý, “ a „dušené“.

Mezi nové značky a lihoviny na světě patří absint, rum Admiral Nelson, rum Appleton, rum Cruzan, Drambuie, whisky Evan William's, Gordon's gin, Harvey's Bristol Cream Sherry, Jose Cuervo, Laird's applejack a Madeira.

 

1708

Báseň „Starý král Cole“ popisuje krále žádajícího o svou dýmku, mísu (misku na punč) a hudebníky: „Starý král Cole byl veselá stará duše a byl to veselá stará duše; Zavolal svou dýmku, zavolal svou misku a zavolal své houslisty tři."

 

1712

Magnum Elixir Stomachicum je první známá hořká látka, kterou vytvořil a patentoval Richard Stoughton.

 

1717

Colt Neck Inn v New Jersey otevřel potomek Williama Lairda a poprvé prodává applejack.

 

1718

Francouzi založili New Orleans. Během sta let by vznikly koktejly ovlivněné Francouzi.

 

1721

Čtvrtina města Londýna se používá k výrobě ginu.

 

1726

Londýn má více než 6 000 míst k nákupu ginu.

 

1727

Eliza Smith vydává The Compleat Housewife: Or, Accomplish'd Gentlewoman's Companion v Londýně . Osmnáct vydání je vyrobeno za padesát let. Kniha obsahuje stovky domácích účtenek (receptů) včetně mnoha vín, likérů a receptu na Milk Punch: „Na výrobu jemného Milk Punch. Vezmi dva litry vody, jeden litr mléka, půl litru citronové šťávy a jeden litr brandy, cukr podle chuti; dejte dohromady mléko a vodu trochu teplé, potom cukr, potom citronovou šťávu, dobře to promíchejte, pak brandy, znovu to promíchejte a nechte to projít flanelovým sáčkem, dokud to není velmi jemné, a potom to lahvujte; bude mít čtrnáct dní nebo více.“ Smith také dává recept na Cock Ale Punch pomocí starého kohouta. Recept pravděpodobně zavleče žaludky i dnešním lidem, kteří si maso kupují, protože jsou zvyklí na to, že je produkt zabalený v lesklém plastu, takže zde není popsán, ale na přání lze vygooglovat. Můžete si ji zdarma přečíst na Google Books zde .

 

1732

První americký rybářský klub – a dnes nejstarší nepřetržitý klub – se nazývá „Colony in Schuylkill“ (dnes se jmenuje Schuylkill Fishing Company of Pennsylvania ). Cílem klubu je stýkat se, rybařit, jíst a pít. Ze směsi rumu, broskvové brandy, citronu, cukru a vody se zde vyrábí slavný „Fish House Punch“. Prezident George Washington je čestným členem.

 

1734

4. prosince je v londýnském Central Criminal Court zmíněna zmínka o arack punch: „Mrs. Holcomb přijel v kočáře k mým dveřím asi ve 2 hodiny ráno: Ukázal jsem je nahoru po dvou párech schodů a oni měli mísu – byla to jen jedna mísa – Arrack Punch, láhev vína, a tři želé."

 

1735

Arrack punč je znovu zmíněn v londýnském Central Criminal Court: „Požádal mě, abych vypila sklenici punče, a tak jsem šel dovnitř a on a já jsme vypili čtyři nebo pět Bowls of Arrack Punch, což trvalo 20 sekund. a tři půllitry vína."

Soud: Cože! vy dva jste to všechno vypili?

Existuje příliš mnoho dokumentů londýnského Centrálního trestního soudu, než aby je bylo možné zmínit; byl zmíněn téměř každý dostupný alkohol v té době. Prohlédněte si je online na oldbaileyonline.org . Nejšokující a nejsmutnější dokument ukazuje, jak byla Anglie závislá na ginu; 27. února 1734 matka zabije svou dvouletou holčičku, aby mohla prodat své šaty a koupit gin.

 

1736

Gin Act je schválen v Anglii, aby omezil spotřebu ginu.

 

1740

Je grog prvním Daiquiri? 21. srpna vydává pětapadesátiletý viceadmirál Edward Vernon z Royal Navy nařízení, že denní dávka rumu by měla být každý den smíchána s litrem vody, půl litrem rumu, limetkovou šťávou a cukrem. potopený zadek na palubě v přítomnosti poručíka hlídky. (Vernonova přezdívka byla „Starý Grog“ kvůli nepromokavému plášti, který nosil na palubě a který byl vyroben z látky s grogem. Námořníci nápoj pojmenovali „Grog“.) Zdá se, že grog má stejné ingredience jako klasické Daiquiri – jen bez ledu. Než vytáhnete svůj mobilní telefon a zadáte do googlu „potopený zadek“, bylo to ekvivalentní modernímu kancelářskému chladiči vody, ale vyrobené z dřevěného sudu (barelu), který kolem něj shromažďovali námořníci. Nahoře byl vyříznut otvor, aby bylo možné grog podávat každému muži.  

 

1742

Eliza Smith vydává první známou americkou kuchařskou knihu receptů. Je to páté vydání The Compleat Housewife: or Accomplish'd Gentlewoman's Companion. Jeden si můžete zakoupit zde  na Biblio.com. Přečtěte si ji zdarma v Knihách Google .

 

1743

Palírna Glenmorangie je založena ve Skotsku.

 

1744

Muž na návštěvě Philadelphie jménem William Black zaznamenává do svého deníku, že dostal:

„Mošt a punč k obědu; rum a brandy před večeří; punč, madeira, portské a sherry k večeři; punč a likéry s dámami; a víno, lihovinu a punč až do spaní; vše v miskách na punč dostatečně velkých, aby v nich mohla plavat husa.“

 

1745

Drambuie se vyrábí ve Skotsku. Nejoblíbenějším moderním koktejlem vyrobeným s Drambuie je Rusty Nail.

 

1749

Rum Appleton se vyrábí na Jamajce.

Vyrábí se J&B Scotch.

 

1751

Anglie schválila další zákon o ginu.

První zdravotní varování je vytištěno na láhvi ginu.

 

1755

Společnost Marie Brizard Company je založena v Bordeaux ve Francii.

 

1757

První americký prezident George Washington píše o svém osobním receptu na pivo a nazval ho „To Make Small Beer“.

 

1758

Vyrábí se prémiový rum admirála Nelsona.

George Washington tažení se sudem barbadoského rumu.

Don Jose Cuervo dostává dotaci na pěstování rostlin agáve v Mexiku.

 

1759

Arthur Guinness podepisuje nájemní smlouvu na 9000 let na nepoužívaný pivovar v St. James's Gate v Dublinu.

 

1760

George Washington je seznámen s Lairdovým applejackem.

Vyrábí se Cruzan Rum z Panenských ostrovů.

 

1761

Vyrábí se Bombay Gin z Anglie.

 

1765

Richard Hennessy zakládá koňak Hennessy.

 

1769

Vyrábí se Gordon's gin. Gordonův gin bude zmíněn v prvním románu Jamese Bonda, Casino Royale z roku 1953, když si Bond objedná Vesper.

Sestry Henriodovy inzerují svůj elixír d'absinthe.

 

1771

Evan Shelby otevírá první palírnu žitné whisky v Tennessee.

Objevy o tom, jak vytvořit sycenou vodu, jsou zdokumentovány.

 

1780

Jacob Beam staví palírnu whisky v Kentucky.

John Jameson otevírá palírnu whisky v irském Dublinu.

Johann Tobias Lowitz vyvíjí uhlíkovou filtraci pro vodku.

Elijah Pepper staví srubovou palírnu v Kentucky.

 

1783

Vyrábí se Evan Williams Bourbon.  

 

1784

Filadelfský lékař a politik Benjamin Rush publikoval brožuru s názvem An Dotaz do účinků lihovin na lidskou mysl a tělo . Klikněte na knihu vpravo  

 

1786

Antonio Carpano vynalezl vermut v Itálii.

 

1789

Reverend Elijah Craig zraje kukuřičnou whisky ve vypálených dubových sudech v Kentucky.

První společnost střídmosti se tvoří v Litchfield County, Connecticut.

 

1790

Jean-Jacob Schweppe vyrábí umělou minerální vodu.

 

1791

George Washington zavádí daň z whisky.

 

1792

Vyrábí se absint Pernod.

 

1795

Je představena whisky Old Jake Beam Sour Mash.

 

1796

Vyrábí se Harvey's Bristol Cream Sherry.

 

1791

George Washington se stává palírnou whisky.

 

1798

Anistatia Miller a Jared Brown mají zásluhu na nalezení nejaktuálnější nahrávky slova „koktejl“. V pátek 16. března informovaly noviny Morning Post and Gazette v Londýně v Anglii, že majitel hospody vyhrál v loterii a vymazal všechny dluhy svých zákazníků:

„Počítač v Downing-street, který měl podíl na 20 000 l. cenu, vymazal všechny své skóre, v transportu radosti: Byla to pokorná napodobenina jeho souseda, který, když vylosoval nejvyšší výhru ve Státní loterii, nejen vymazal, ale dokonce rozbil skóre se svými starými zákazníky, a úplně na ně zapomněl." O čtyři dny později, v úterý 20. března, byly ve stejných novinách zveřejněny dluhy zákazníka. Objeví se slovo „koktejl“:

"Pan. Pitt,

dvě malé verze „L'huile de Venus“

Ditto, jedna z „perfalé lásky“

Ditto, „koktejl“ (vulgárně nazývaný zázvor)

Uznávaný historik lihovin a nápojů David Wondrich je toho názoru, že použití slova „koktejl“ (v této době) pochází z obchodu s koňmi. Naučil se, že aby starší kůň, kterého jste se snažili prodat, vypadal šmrncovně, jeden by použil kus zázvoru (pravděpodobně oloupaný) jako čípek, který by natáhl koňský ocas.

Koktejl John Collins je vynalezen v Londýně.

 

 

19. století

Koktejly a výroba koktejlů nastoupily na scénu s jasným bílým světlem v 19. století a američtí barmani byli koktejlovými hvězdami celého světa. Nosili vyžehlená saka, diamantové jehlice do kravaty, ostré košile s límečkem; v podstatě se oblékali do devítky. Byly vydány první knihy receptů, dostupnost ledu v rybníku (a později i umělého ledu) změnila hru a zlatý věk koktejlu zazářil nejjasněji, jaký dosud měl. Pozice barmana – i když dělníka – byla vnímána jako aristokracie dělnické třídy. V té době jste museli být několik let barmanským učedníkem, než jste mohli být barmanem. Jeden slavný barman, Jerry Thomas, cestoval po světě se sadou pevných stříbrných barových nástrojů a v roce 1862 vydal první známou americkou knihu receptů na koktejly, Bar-Tender's Guide, How to Mix Drinks nebo Bon-Vivant's Companion.

 

Toto století začalo s americkou populací kolem pěti milionů a do roku 1899 neuvěřitelně vzrostla na ohromujících sedmdesát milionů. Během této doby došlo k velkému pokroku, který položil základ pro další století. To zahrnovalo plynové osvětlení, šicí stroje, telegraf, Morseovu abecedu, jízdní kola, psací stroje, zásilkové katalogy, Coca-Colu, sešity zápalek a rozvoz ledu. Navíc jako vždy se z těchto moderních vynálezů zpočátku mohli těšit jen bohatí.

 

Tato doba přinesla civilizované chování s novým technologickým pokrokem. Prominentní běloch v luxusním baru si mohl objednat ševce, crustu, flip, grog, šampaňský koktejl, Manhattan, Zemětřesení, Martinez, Old-Fashioned, Hailstorm, Rob Roy, Tom & Jerry, Snow-Storm, Roffignac, Eye-Opener , Ramos Gin Fizz, Sazerac, Santa Cruz Punch, smeč, Stone-Fence, sour, toddy nebo Tom Collins.

 

Některé názvy pivnic, taveren, saloonů a barů zahrnují Bull and Mouth, Bush Tavern, Chapter House, Crystal Palace Saloon, Golden Cross, Grove House Tavern, Hustler's Tavern, Jack's Elixir Bar, Knickerbocker Saloon, Iron Door Saloon, McSorley's Old Ale House, Old Absint House, Pete's Tavern, Buck of Blood, Cock Tavern, Imperial Cabinet, Stag Saloon, Village Tavern, Tujague's, Occidental, and White Horse Tavern.

 

Slova o pití, která byla slyšet v 19. století, zahrnují „nad par“, „trochu dál“, „pár kapitol do románu“, „šálek moc“, „rande s Johnem Barleycornem“, „kapka příliš“, „trochu v pěně“, „veřejný nepořádek“, „ostruha v hlavě“, „v klidu s podlahou“, „koukal jsem přes sklenici“, „narazil do omáčky“, „nevidím díra v žebříku, „zazátkovaná“, „mrtvá pro svět“, „nadopovaná“, „opilá jako Bakchus“, „opilá jako čtyřicet kozlů“, „cítím se báječně“, „rozpálená“, „mlhovodič ,“ „plný až po okraj“, „vyzrněný“, „zvedání malíčku“, „bujný“, „měsíčný“, „z hlubokého konce“, „zvlhčení hlíny“, „flip & c“, „hlen -kráječ“, „kus chleba a sýra na půdě“, „leštěný“, „uhašení jiskry v hrdle“, „popraskaný“, „smradľavý“, „promočený“, „zmačkaný“, „tankovaný“, „mokvající píšťalka, „woozy“ a „vyražená z lebky“.

 

Mezi nové značky a lihoviny uvedené na trh patří Averna, Black & White Scotch, Beefeater gin, Boodles gin, Canadian Club whisky, Cherry Heering, Don Q rum, Galliano, George Dickel whisky, Grand Marnier, Johnnie Walker Scotch, Herradura tequila,

Pimm's No. 1, Rose's lime juice, Sauza tequila, Seagram's 7 whisky, vermut, Seagram's VO whisky, Tanqueray gin, španělská brandy Fundador, Lillet, Myers's dark rum a Lemon Hart rum.

 

1801

Vyrábí se Chivas Regal Scotch.

 

1803

28. dubna se v novinách Farmer's Cabinet v New Hampshire objevil první známý Američan zaznamenaný použití slova „koktejl“ jako nápoje:

"Vypij sklenici koktejlu - vynikající na hlavu." . . Volal jsem u doktora. zjistil, že Burnham – vypadal velmi moudře – vypil další sklenici koktejlu.

 

1806

Druhé americké zaznamenané použití slova „koktejl“ jako nápoje se objevilo v Hudsonu, New York's the Balance and Columbian Repository (č. 18 Vol. V) 6. května :

"Rum! Rum! Rum!

Předpokládá se, že cena tohoto vzácného likéru v Claveracku brzy vzroste, protože jistý kandidát umístil na svůj účet Loss and Gain následující položky:—

Ztráta. 720 rum-grogů, 17 brandy do., 32 gin-slingů, 411 sklenic bitters, 25 do. Koktejl

Moje volba.

Získat. NIC."

            V Claveracku ve státě New York byly volby a bylo běžné (v té době) pokoušet se získat hlasy chlastem zdarma. Poražený zveřejnil své ztráty a zisky v těchto místních novinách. Překlad za 25 do. =  25 $ a 25 $ = 600 $ v roce 2017.

            O sedm dní později osmadvacetiletý redaktor novin, Harry Croswell z Columbia County, New York, publikuje „první definici koktejlu“, o kterém je známo, že jde o alkoholický nápoj – k dnešnímu dni – 13. května. Croswell jen zřídka něco publikuje. říká, ale tentokrát udělá výjimku, aby odpověděl na otázku předplatitele.

Předplatitel píše:

"Editorovi bilance."

Vážený pane,

           Pozoruji ve vašem listu 6. okamžiku, na účtu demokratického kandidáta na křeslo v zákonodárném sboru, označeného pod hlavičkou Loss, 25 do. koktejl. Budete tak ochotní a sdělíte mi, co znamená tento druh občerstvení? Domnívám se, že i když jste cizinec, z vašeho obecného charakteru nebudete tuto žádost považovat za impertinentní.

            Slyšel jsem o fórech, o ořezávačích hlenů a mlhovinách, o smáčení píšťalky, o vlhčení hlíny, o nálevce, ostruhách v hlavě, uhašení jiskry v hrdle, o flip & c, ale nikdy v můj život, i když jsem žil mnoho let, slyšel jsem o kohoutím ocasu dříve. Je to pro část této země zvláštní? Nebo je to pozdní vynález? Vyjadřuje název účinek, který má nápoj na určitou část těla? Nebo to znamená, že demokraté, kteří berou lektvar, jsou zakřivení a mají hlavy tam, kde by měly být jejich ocasy? Myslím, že to druhé je skutečné řešení; ale nejsem ochoten to definitivně určit, dokud neobdržím všechny informace, které mám v moci.

     Na začátku revoluce lékař veřejně doporučoval mech, který rostl na stromě, jako náhradu čaje. Experimentem zjistil, že má více stimulující kvality, než schvaloval; a proto to poté veřejně odsoudil. Ať už je kohoutek jakýkoli, může být správně podáván pouze v určitých časech a určitým konstitucím. Před několika lety, když demokraté křičeli na Jeffersona a Clintona, se jedna z anket konala ve městě New York na místě, kde se prodávala zmrzlina. Jejich temperament byl tehdy pozoruhodně tvrdohlavý a žlučovitý. Bylo potřeba něco zchladit. Nyní, když jsou ponořeni do ztuhlosti, může být stejně nutné, aby je koktail zahřál a probudil.

     Doufám, že nic z toho, co jsem řekl, nebudete vykládat jako neuctivé. Četl jsem váš list s velkým potěšením a přeji mu co nejrozsáhlejší náklad. Ať odpovíš na můj dotaz nebo ne, pořád zůstanu,

     vaše,

         ODBĚRATEL

Croswell odpovídá na otázku předplatitele, že chce vědět, co je to občerstvení zvané koktejl, a zároveň si dělá legraci z politiky:

„Když si dávám záležet, nikdy nic nezveřejňovat (pod svou redakční hlavou), ale co mohu vysvětlit, nebudu váhat a ukojím zvědavost svého zvídavého dopisovatele: kohoutí ocas, tehdy v povzbuzujícím likéru, složeném z lihovin jakéhokoli druhu, cukru, vody a hořkosti se vulgárně nazývá hořký prak a má být vynikajícím předvolebním lektvarem, protože dělá srdce silné a smělé a zároveň vrtí hlavou. Říká se také, že je to velmi užitečné pro demokratického kandidáta: protože člověk, který spolkl sklenici, je připraven spolknout cokoli jiného.

 

1809
Washington Irving píše: „Tato třída nápojů pochází z Marylandu, jehož obyvatelé byli náchylní k veselí a pochutnání si na mátovém julepu a jablečném koláči. Byli to navíc skvělí jezdci na koních a kohoutí bojovníci; mocní zápasníci a skokani a ohromní konzumenti hoecake a slaniny. Prohlašují, že jsou prvními vynálezci těchto vylepšených nápojů, koktejlů, kamenných plotů a sherry ševců.“

 

1817

Elizabeth Hammondová vydává Modern Domestic Cookery a Useful Receipt Book, která obsahuje některé recepty na punč.

 

1820

Restaurace a bar La Piña de Plata (stříbrný ananas) se otevírá v Havaně na Kubě. Nikdo neví, jaké koktejly se tu tehdy podávaly – zatím, ale o sto let později byl bar pojmenován Bar La Florida s přezdívkou Floridita. Proslavilo se mraženým daiquiris a mecenáši celebrit včetně nositele Nobelovy ceny Ernesta Hemingwaye.

Vyrábí se první míchaná skotská whisky, Johnnie Walker.

Lihovar Beefeater gin je postaven v Anglii.

 

1821

V The Spy autor James Fenimore Cooper píše o fiktivní postavě jménem Betty Flanagan, která vynalezla koktejl. Postava Flanagana byla údajně založena na skutečné osobě jménem Catherine Hustler  (1767–1832), který během války v roce 1812 provozoval Hustler's Tavern v Lewistonu v New Yorku a dával kohoutí ocasní pera do nápojů (koktejly).

 

1823

Pimm's Cup č. 1 poprvé vyrábí James Pimm v Londýně.

Gin Twist (gin, horká voda, citronová šťáva a cukr) je zmíněn v románu Saint Ronan's Well od sira Waltera Scotta.

Bourbon County, Kentucky, začíná své whisky říkat „bourbon“.

 

1824

George Smith zakládá palírnu Glenlivet.

 

1825

Začínají se stavět první honosné londýnské ginové paláce. Jsou zařízené v opulentním stylu. Později, v roce 1836, Charles Dickens řekl: „dokonale oslnivé v kontrastu s temnotou a špínou, kterou jsme právě opustili.

Sandeman Port se vyrábí.

 

1827

Studenti Oxfordské univerzity publikují první známou knihu receptů na alkoholické nápoje, Oxford Night Caps: A Collection of Receipts for Making Various Beverages at the University . V zásadě se vysokoškolákům připisuje zásluha za to, že si udělali čas a dali dohromady knihu receptů, aby mohli párty. Téměř sto let vydávají několik vydání. Klikněte zde  podívat se dovnitř.

 

Vyrábí se Ballantine's blended Scotch.

 

1830

Vyrábí se Talisker Scotch a Tanqueray gin.

 

1843

  Charles Dickens píše v Martinu Chuzzlewitovi : „Mohl by. . . kouřit více tabáku, pít více rumu-toddy, mint-julep, gin-sling a koktejlů, než kterýkoli soukromý gentleman jeho známého."

 

Courvoisier Cognac se vyrábí.

Horký koktejl Tom & Jerry je zmíněn v Symbol and Odd Fellow's Magazine .

 

1844

Suchý vermut vyráběný společností Noilly Company je poprvé představen v Americe přes New Orleans.

 

1846

Dewarova míchaná skotská whisky je zavedená.

Aalborg akvavit se vyrábí v Norsku.

 

1850

První známá publikovaná ilustrace dvoudílného koktejlového šejkru je vidět v London News .

 

1851

Walter a Alfred Gilbey otevírají Gilbey's Gin Distillery.

 

1852

  Joseph Santini vynalezl Brandy Crusta v New Orleans v baru, který otevřel v roce 1843, tzv.

"Klenot jihu."

 

 

1853

Newyorský barman George Sala hovoří o barmanech v týdenním čtyřiadvacetistránkovém deníku Charlese Dickense Household Words . Článek popisuje barmana a jeho pomocníky jako učené gentlemany, zkušené umělce, zručné akrobaty, mistry kouzelníky a kouzelníky, kteří házejí sklenicemi a rozhazují lahvemi.

 

1854

Vyrábí se Canadian Club whisky.

 

1856

Slovo „mixolog“ se poprvé objevilo v časopise Knickerbocker nebo New-York Monthly Magazine .

 

The London Weekly Dispatch cituje New York Times: „Každá věta, kterou muž vysloví, musí být navlhčena julepem nebo ševcem. Všechny záležitosti života začínají a končí pitím."

 

1858

Vyrábí se whisky Seagram's VO.

 

1859

Americký barman Jerry Thomas začíná pracovat na své první knize, která vychází v roce 1862.

 

1860

Campari  uvádí Gaspare Campari.

 

1862

Jerry Thomas vydává první známou americkou knihu receptů na koktejly, Bar-Tender's Guide, How to Mix Drinks, nebo Bon-Vivant's Companion .

Klikněte na knihu  podívat se dovnitř.

 

Koktejl Pink Gin byl vynalezen v Londýně, když byla Angostura bitters vystavena na Great London Exposition.

 

1863

GE Roberts vydává poháry a jejich zvyky . Kliknutím na knihu se podíváte dovnitř. Je tam odstavec o nafoukaném výrobci punčů jménem Billy „Bully“ Dawson

který říká,  Muž, který cokoli vidí, dělá nebo na co myslí  zatímco dělá Punch, může také hledat Severozápadní průchod na Mutton Hill. . . Umím a dělám dobrý Punch, protože nedělám nic jiného; a tohle je můj způsob, jak to udělat. Odejdu do osamělého kouta s připravenými roztříděnými ingrediencemi; jsou následující; a míchám je v pořadí, v jakém jsou zde napsány. Cukr, dvanáct snesitelných hrudek; horká voda, jedna pinta; citrony, dva, šťáva a kůra; starý jamajský rum, dvě žábry; brandy, jedna žábra; porter nebo stout, půl žábry; arak, mírná pomlčka. Nechal jsem si pět minut připravit misku na výše uvedené proporce a opatrně míchat směs, když dodávám ingredience, dokud skutečně nezpění; a pak, Klokani! jak je krásný!! Přečtěte si odstavec zde .

 

1864

George Pullman navrhuje železniční spací vozy, jídelní vozy a salonky podávající koktejly.

 

1865

Alexander Walker, syn Johnnieho Walkera, vyvíjí míchanou skotskou whisky Old Highland.

 

1867

Scotsman Lauchlin Rose představuje slazenou limetkovou šťávu a pojmenovává ji Rose's Lime Cordial. V roce 1879 zdokonalil balení.

 

George Dickel staví svůj lihovar.

Listopadové vydání Harper's New Monthly uvádí, že bylo 500 lahví sherry

otevřela – za jeden den – aby Sherry Cobblers na výstavě Universelle ve Francii vyrobila za jeden frank. Jeden francouzský frank odpovídá 13 USD v měně roku 2018.

 

1868

Články o amerických koktejlech a koktejlových šejkrech jsou publikovány ve dvou britských publikacích: britském periodiku Notes and Queries a Meliora: Quarterly Review of Social Science.

 

1869

Angličan William Terrington vydává Cooling Cups and Dainty Drinks: Collection of Recipes for "Cups" and other mixed drinks and of General information on the Beveres of All Drinks. V roce 1872 vydává druhé vydání. Kliknutím na knihu se podíváte dovnitř.

 

J. Haney vydává Haneyho příručku stewarda a barmana .

Mark Twain zmiňuje koktejl Champagne ve svých pamětech Innocents Abroad .

 

Americký skladatel Joseph Winner napsal píseň o pití „Little Brown Jug“. Zmiňuje se o lihovinách gin a rum. O sedmdesát let později ji kapelník Glenn Miller nahrál se svým swingovým orchestrem.

 

1872

Vyrábí se Lillet.

 

1873

Na světové výstavě ve Vídni v Rakousku je na americké výstavě obří vigvam s indiánskými barmany připravujícími koktejly za třemi kruhovými bary. The Exposition's Rotunda bar představuje ve svých koktejlech něco nového – brčka.

 

1874

V Londýně se otevírá restaurace a divadlo Criterion s americkým barem. Dekor tvoří zrcadla a bílý mramor.

 

Vyrábí se španělské brandy Fundador.

 

Zatímco ve Spojeném království, Mark Twain píše dopis své ženě Livy, aby shromáždila čtyři ingredience pro svůj návrat: skotskou whisky, hořkou Angostura, citrony a drcený cukr. Tento koktejl pil před snídaní, večeří a spaním na návrh chirurga, aby pomohl trávení.

 

1875

HL W vydává American Bar-Tender nebo The Art and Mystery of Making Drinks .

Je založena palírna Jack Daniel's.

 

1878

L. Engel vydává Americké a jiné nápoje .

 

1879

OH Byron vydává Průvodce moderního barmana .

J. Kirtion vydává Intoxikační nápoje: Jejich historie a tajemství .

Grand Hotel Stockholm otevírá americký bar.

Vyrábí se rum Myers's Dark.

 

80. léta 19. století

Restaurace Cocktail à la Louisiane vynalézá Cocktail à la Louisiane v New Orleans.

 

1882

Harry Johnson vydává Harry Johnson's Bartender Manual aneb Jak míchat nápoje současného stylu .

Kliknutím na knihu se podíváte dovnitř.

 

První známá zmínka o manhattanském koktejlu se objevuje v Sunday Morning Herald z Oleanu v New Yorku.

 

1884

EJ Hauck si nechal patentovat třídílný koktejlový šejkr.

 

The New York G. Winter Brewing Company vydává seznam skla pro prvotřídní salony. Průvodce pro barmany uvádí přes dvacet pět druhů potřebného skla.

 

1887

Jerry Thomas vydává druhé vydání Průvodce barem aneb Jak namíchat všechny druhy obyčejných a ozdobných nápojů .

 

C. Paul vydává American Drinks .

 

1888

Henry Charles „Carl“ Ramos vynalezl Ramos Gin Fizz v New Orleans.

H. Lamore vydává knihu Barman aneb Jak míchat nápoje .

 

90. léta 19. století

Jules Alciatore vynalezl Café Brûlot Diabolique (Ďábelsky spálená káva) v New Orleans.

 

1891

Henry J. Wehmann vydává Wehmann's Bartenders Guide. K dnešnímu dni má tato kniha druhý známý odkaz na recept na Martini.

 

William T. Boothby vydává Cocktail Boothby's American Bartender .

 

1892

„Jediný William“ Schmidt vydává The Flowing Bowl — Co a kdy pít . O čtyři roky později vydal svou druhou knihu, Fancy Drinks and Popular Beverages . Schmidtovy knihy se v té době lišily od všech ostatních knih o koktejlových celebritách, protože jeho recepty vyžadovaly neobvyklé položky, jako je fosfátový tonik, Calisaya (italský bylinný likér), crème de roses a dokonce i ozdoba, která zahrnovala šablonování na muškátovém oříšku. Nechal v novinách publikovat vánoční koktejly, vytvořil koktejl za 5 dolarů (140 dolarů v měně roku 2018) a ačkoli to nebylo stoprocentně potvrzeno – ale velmi tomu věřil – byl prvním známým barmanem gay celebrit. Kliknutím na knihu se podíváte dovnitř.

 

George Kappeler vynalezl Widow's Kiss v hotelu Holland House v New Yorku.

 

GF Heublein vyrábí první komerční lahvové koktejly Manhattan a Martini s heslem „Lepší koktejl doma, než se podává v jakémkoli baru na světě“.

Cornelius Dungan patentuje dvojitý kuželový jigger.

 

1895

CF Lawlor vydává knihu Mixikolog aneb Jak míchat všechny druhy luxusních nápojů .

Jack Daniel's začíná stáčet do své slavné čtvercové láhve.

RC Miller vydává American Bar Tender .

 

George J. Kappler vydává Moderní americké nápoje: Jak míchat a podávat všechny druhy pohárů a nápojů .

 

1897

Rob Roy je představen v newyorském hotelu Fifth Avenue.

 

Sir Thomas Dewar a Fredric Glassup uvádějí v New Yorku komerční film Dewar's Scotch, který se promítá na plátno na Herald Square na 1321 Broadway.

 

Je to první reklama na alkohol, která se objevila ve filmu.

 

1898

Hotel Savoy v Londýně otevírá americký bar.

Koktejl Ward 8 je vynalezen v Bostonu.

 

1899

Švédsko otevírá svůj první americký bar.

8cdc81be0cd9b6e83f9dcbf95346c3d3.jpg

1551 obraz od  Pieter Aertsen | Veřejná doména

1280px-Pieter_Aertsen_005.jpg

1552 obraz od  Pieter Aertsen | Veřejná doména

pict1big-ceb3dfa2-b899-4344-91ef-62db445

Historická krčma  v Praze. http://www.czech-tourist-service.eu 

Hampel-115109001-b.jpg

1575 obraz od  Pieter Aertsen | Veřejná doména

0fa17d42553ec4a8d55d2547054b13a4.gif

Z knihy Constelijck Distilleer z roku 1552 Kniha od Philippa Hermanniho  | Veřejná doména

Prince's_Day,_by_Jan_Steen.jpg

Obraz Jana Steena 1625 | Veřejná doména

1.jpg

Obraz Jana Steena 1625 | Veřejná doména

John_Harvard_statue.jpg

John Harvard  |  alainedouard [CC BY-SA 3.0  nebo GFDL prostřednictvím Wikimedia Commons

1600px-Monteith_MET_SF08_166_26.jpg

Monteith Bowl |  Metropolitní muzeum umění [CC0]​

19_05 copy.jpg

Fotografie od Lisy Laird, majitelky deváté generace nejstaršího lihovaru v Americe,

maderia.jpg

Podpis Deklarace nezávislosti  opékání s Maderií.

Stránky Pitného slovníku Benjamina Franklina z  strangeco.blogspot.com

ben franklin drinker's dictionary pennsy
ben franklin drinker's dictionary pennsy
ben franklin drinker's dictionary pennsy
Eliza_Smith_The_Compleat_Housewife.jpg

Kniha Eliza Smith Public domain  prostřednictvím Wikimedia Commons

Screen Shot 2018-11-11 at 11.03.56 PM.pn
5cb5dad449ec69e585b471f82d4120db.jpeg
1024px-Five_bartenders_behind_St._Charle

Veřejná doména  prostřednictvím Wikimedia Commons

twain2.jpg
Edouard_Manet,_A_Bar_at_the_Folies-Bergè

Od Édouarda Maneta - stránka muzea, Public Domain

Mint Julep.jpg

Mint Julep fotografie od Susan Bourgoin | VisualCuisines.com

first-mention-word-cocktail-1803-960x576

Z  31dover.com

balance3.jpg

Z  imbibingculture.blogspot.com

Kniha Moderní domácí kuchařka Elizabeth Hammond. Kliknutím na knihu ji zakoupíte na biblio.com

01_02 copy.jpg

New Orleans v roce 1851. New Orleans vytvořilo více koktejlů než kterékoli město na světě. V roce 1800 některé koktejly podávané během této doby zahrnují  Roffignac, Brandy Crusta, Koktejl à la Louisiane  a Sazerac. Mezi další oblíbené oblíbené koktejly patří Mint Julep, Old-Fashioned a Milk Punch. Pro bohaté byl k dispozici i led ze zamrzlých jezer a rybníků .  Everett Historical / Shutterstock

Vynálezce brandy Crusta, Joseph Santini, při návštěvě Francie v roce 1867. Fotografii mi poskytla Diana Lehman (Santiniho pra-pravnučka ).

JosephSantini-Retouched_Back.jpg
Screen Shot 2018-11-12 at 12.12.48 AM.pn
Screen Shot 2018-11-12 at 12.22.51 AM.pn
Screen Shot 2018-11-12 at 12.26.29 AM.pn
Screen Shot 2018-11-12 at 12.38.56 AM.pn
Screen Shot 2018-11-12 at 12.44.15 AM.pn
Screen Shot 2018-11-12 at 12.35.20 AM.pn

1900s–2000s

The Waldorf-Astoria in New York City had been open for seven years and set the standard for quality cocktails around the world. Drink making was appreciated and bartending was an art form. The hotel bar never published a cocktail book, but newspaperman and barfly Albert Crockett published The Old Waldorf-Astoria Bar Book in 1931 and 1935, which gives us a glimpse into that era. In the early 1900s, breweries owned most saloons, barkeeps made $15 a week ($400 in 2018 currency), and Sunday was the busiest day of the week. On January 16, 1920, the American Prohibition started, then ended December 5, 1933. The stock market crashed, media popularized cocktails, many brands were produced, discotheques increased sales, the drinking age changed twice, the AIDS epidemic hit, the stock market crashed again, and strict drinking and driving laws confused imbibers for several years—as a result of all this upheaval, the quality of cocktails sunk to an all-time low.

 

 

There were also five significant wars in the 1900s that affected imbibing Americans: World War I, World War II, Korean War, Vietnam War, and the Gulf War. The millennium brought the skankification of women in rap music videos, the increase of Cognac sales, half-dressed female bartenders dancing on bar tops, the Cosmopolitan and the Mojito became the most popular cocktails in the world, embarrassing Martini bars popped up—but—the most important development is that the cocktail culture renaissance seeds were planted.

 

More technology happened in during this time than 10,000 years combined. Some inventions in this century include electricity, the blender, the juicer, refrigeration, air-conditioning, the phonograph, radio, the eight-track player, the cassette tape, the compact disc, the boom box, the Walkman, DVDs, iTunes, the automobile, the airplane, the helicopter, the spaceship, motion picture theaters, talkies, drive-in theaters, television, VCRs, special-effects blockbusters, DVRs, online television, the camera, the video camera, neon lights, the zipper, stainless steel, canned beer, the telephone, the cellular phone, the smartphone, texting, the microwave, the calculator, robots, the ballpoint pen, medical discoveries, the fax machine, the pager, the computer, the Internet, Skype, the Hubble space telescope, and social media.

 

Names of bars, saloons, and clubs in the 1900s–2000s include Fox and Hound, Filthy McNasty’s, Fuzz & Firkin, Slug and Lettuce, Snooty Fox, Ciro’s, Chez Victor, the Ohio Club, the Ritz, Whiskey A Go-Go, Stork Club, the Tiki Lounge, VooDoo Lounge, the Palace Saloon, Sloppy Joe’s, Studio 54, Le Freak, Disco Inferno, Cabaret, Electric Cowboy, the Rainbow Room, the Starlight Room, the Velvet Tango Room, Coyote Ugly, Angel’s Share, Absinthe Brassiere & Bar, and Milk & Honey, PDT, Death & Co, Honeycut, Clover Club, Bourbon & Branch, Canon, Revel, Employees Only, the Violet Room, Three Dots and a Dash, and the Dead Rabbit.

 

Drinking words heard include “acting like a fool,” “baked,” “bashed,” “blasted,” “blitzed,” “blown away,” “bombed,” “bonkers,” “buzzed,” “canned,” “creamed,” “crocked,” “done,” “double vision,” “fried,” “gone,” “hammered,” “high,” “liquored up,” “lit,” “party animal,” “three sheets to the wind,” “shitfaced,” “slave to drink,” “stoned,” “tipsy,” “toasted,” and “wasted.”

 

Brands and spirits launched in the 1900s–2000s are too many to mention, but include Cutty Sark Scotch, Havana Club rum, Jägermeister, Kahlúa, B&B, Crown Royal, Don Julio tequila, Captain Morgan spiced rum, Irish Mist, Yukon Jack, Finlandia vodka, Stoli vodka, Midori melon liqueur, Baileys Irish cream, Zacapa rum, Absolut vodka, Chambord, Peachtree schnapps, Bartles & Jaymes wine coolers, Absolut Peppar, Absolut Citron, Bombay Sapphire, Gentleman Jack, Patron Tequila, Guinness in cans, Johnnie Walker gold, Crown Royal Reserve, Skyy vodka, Wild Turkey Rare Breed, Grey Goose vodka, Belvedere vodka, Tito’s vodka, Redrum, Plymouth gin, Three Olives vodka, Smirnoff Ice, Van Gogh gin, Hendrick’s gin, Jack Daniel’s single barrel, Bulleit Bourbon, and Smirnoff flavored vodkas, Ancho Reyes Chile liqueur, Ford’s gin, Chambord vodka, Zucca Amaro, St. Germain Elderflower Liqueur, Stiggins Plantation pineapple rum, and Sipsmith gin.

 

Early 1900s

The Pisco Sour is invented in Peru.

 

1900

Harry Johnson publishes Harry Johnson’s Bartenders’ Manual or How to Mix Drinks of the Present Style.

 

William T. Boothby publishes the second edition of Cocktail Boothby’s American Bartender.

 

1902

Louis Eppinger invented the Bamboo Cocktail in Yokohama, Japan.

 

1903

Edward Spencer publishes The Flowing Bowl. Click on the book to look inside.

Tim Daly publishes Daly’s Bartenders’ Encyclopedia.

 

1904

Frederick J. Drake and Company publishes a vest-pocket recipe book, Drinks as They Are Mixed. The recipes were gathered by leading Chicago bartenders. 

 

John Applegreen publishes Applegreen’s Bar Book. This book contains a recipe for a Martini Cocktail.

 

Paris Ritz bartender Frank P. Newman publishes American-Bar Recettes des Boissons Anglaises et Américaine.

 

1905

Johnnie Solon invents the Bronx cocktail at the Waldorf-Astoria Hotel.

Charles S. Mahoney publishes The Hoffman House Bartender’s Guide.

 

1906
Louis Muckensturm publishes Louis’ Mixed Drinks. This is the first book in English calling for gin and vermouth for the Dry Martini recipe.

 

George J. Kappeler publishes Modern American Drinks: How to Mix and Serve All Kinds of Cups and Drinks.

 

1908

Hon. Wm. Boothby publishes The World’s Drinks and How to Mix Them Standard Authority. Click on the book to look inside.

 

1910

First in-flight cocktails are served to paying passengers on a scheduled airliner, on the Zeppelin flying over Germany.

 

1911

Sir Thomas Dewar erects the world’s largest mechanical sign (sixty-eight feet) advertising Dewar’s Scotch whisky on the Thames River embankment.

 

1912

Charles S. Mahoney publishes The Hoffman House Bartender’s Guide.

The Bartenders Association of America publishes Bartenders’ Manual.

 

1914

Jacques Straub publishes Drinks.

 

1915

The El Presidente cocktail is invented at Bar la Florida (Floridita) in Havana, Cuba.

 

1916

The first recorded cocktail party is hosted by Mrs. Julius S. Walsh Jr. from St. Louis, Missouri, and published in the St. Paul Pioneer Press newspaper mentioning cocktails: Clover Leafs, Highballs, Gin Fizzes, Bronxes, Martinis, and Manhattans.

 

Hugo R. Ensslin publishes Recipes for Mixed Drinks. The book mentions the first Aviation cocktail. Click on the book to look inside.

 

1917

Even though African Americans had been tending bar since the 1700s, Tom Bullock is the first known to publish a cocktail recipe book, The Ideal Bartender. Click on the book to look inside.

 

1919

Harry MacElhone publishes Harry’s ABC of Mixing Cocktails. One of the most popular cocktails is the White Lady.

 

American tourists love Italy’s Torino-Milano cocktail, so the name was changed to Americano.

 

The Grasshopper is believed to be invented at Tujague’s in New Orleans.

 

1920

The American Prohibition begins. Americans visit Cuba, Mexico, and Canada to drink legal cocktails.

Bertha E. L. Stockbridge publishes What to Drink.

 

The book This Side of Paradise by F. Scott Fitzgerald has the first known literary mention of the Daiquiri.

 

1922

Patrick McGarry invents the Buck’s Fizz at the Buck’s Club in London.

Harry MacElhone invents the Brandy Alexander at Ciro’s in London.

 

The Blood and Sand cocktail is created after Rudolph Valentino from the film of the same name.

 

It is believed that Fosco Scarselli creates the Negroni.

 

1923

Harry MacElhone invents the Monkey Gland at the New York Bar in Paris.

Bartender Frank Meier invents the Mimosa at the Ritz Hotel in Paris, France

 

1924

Harry MacElhone and O. O. McIntyre create the International Bar Flies at the New York Bar in Paris.

 

1927

Harry MacElhone publishes Barflies and Cocktails in Paris.

 

1928

Jerry Thomas’s book is republished (Thomas died in 1885) with the title The Bon Vivants Companion or How to Mix Drinks.

 

1930

Harry Craddock publishes Savoy Cocktail Book.

 

Greta Garbo stars in her first “talkie,” Anna Christie, and her first words are “Gimme a whiskey, ginger ale on the side.”

 

1932

The Napier Company produces a cocktail shaker with engraved recipes called the "Tells-You-How Mixer."

 

Davide Campari packages Campari and soda water in cone-shaped bottles.

 

1934

Walter Bergeron invents the Vieux Carré cocktail at the Carousel Bar in New Orleans.

Don the Beachcomber invents the Zombie in Hollywood, California.

 

The first Thin Man film is released starring William Powell and Myrna Loy. Cocktails seen include Martini, Bronx, and Knickerbocker. Powell says his famous line when showing the bartenders how to shake a cocktail: “The important thing is the rhythm. Always have rhythm in your shaking. Now, a Manhattan you shake to foxtrot time; a Bronx, to two-step time; a dry martini you always shake to waltz time.”

 

Jazz Bandleader and singer Cab Calloway releases the song “The Call of the Jitterbug.” The first line of the song is “If you'd like to be a jitterbug, first thing you must do is get a jug, put whiskey, wine, and gin within and shake it all up and then begin.

 

1936

The Bacardi Cocktail is the first and only cocktail to date to win a court case making it illegal to serve this cocktail without using Bacardi rum.

 

Kahlúa Mexican coffee liqueur is introduced.

 

1937

Constantino Ribaliagua Vert invents the Hemingway Special (Papa Dobl) at Bar la Florida (Floridita) in Havana, Cuba.

 

1939

The Zombie is served at the 1939 New York World’s Fair.

Crown Royal is introduced. It was created for Queen Elizabeth’s visit to Canada.

 

1940s

The Moscow Mule is invented.

 

1942

It is believed that Pat O’Brien invents the Hurricane in New Orleans.

Joseph Sheridan invents the Irish Coffee at Foynes Airbase in Limerick, Ireland.

It is believed that the Rusty Nail is invented in Hawaii.

The film Casablanca is popular and many cocktails are seen in Rick’s Bar.

 

1944

Trader Vic invents the Mai Tai in Oakland, California.

 

1945

The Andrews Sisters release the song “Rum and Coca-Cola” and it becomes the #1 song in America. Radio stations ban the song, which makes it even more popular.

 

Giuseppe Cipriani invents the Bellini at Harry’s Bar in Venice, Italy, but does not name it until 1948.

 

Victor Bergeron publishes Trader Vic's Bartender’s Guide.

 

1948

The Margarita becomes the official drink of Mexico.

 

A small group of California bartenders—who were overseas members of the United Kingdom Bartenders’ Guild—start a California branch of that organization in the Los Angeles area.

 

Gustave Tops invents the Black Russian at the Hotel Metropole in Brussels.

 

The first known mention of a cocktail on a radio show is heard. Guests at a party order Stingers from the butler on The Whistler radio drama show, “Guilty Conscience”. Several references are made to their intoxicating strength.

 

1952

Stanton Delaplane brings the Irish Coffee to the Buena Vista Cafe in San Francisco. Today they sell over 2,000 a day.

 

1953

Ian Fleming writes about a fictional character named James Bond. In chapter seven, Bond orders a Dry Martini served in a deep champagne goblet with three measures of Gordon’s gin, one of Gordon’s vodka, and half a measure of Lillet dry vermouth, then shaken very well until ice-cold, and topped with a garnish of lemon peel. This is the first reference to combining both vodka and gin in a Martini. It is named Vesper.

 

1954

The Piña Colada is invented at the Caribe Hilton’s Beachcomber Bar in San Juan, Puerto Rico.

 

1955

The Rat Pack, headed by Frank Sinatra, glamorizes cocktails by holding them on stage and during TV performances

 

1957

Harry Yee invents the Blue Hawaii at the Hawaiian Village on the Island of O’ahu.

The Piña Colada becomes Puerto Rico’s official drink by winning a global award.

 

1951

The International Bartenders Association (IBA) is started.

 

1960

The first Playboy Club opens at 116 East Walton in Chicago and becomes the busiest bar in the world, often serving 1,400 guests a day. Cocktails cost $1.50 ($13 in 2018 currency).

 

1961

Come September starring Rock Hudson, Bobby Darin, and Sandra Dee was the very first film shown on transcontinental and intercontinental flights. Hudson 

drinks a Martini for breakfast. The servant asks him if there is anything else he may want and Rock replies, “an oliveThe best scene is when Rock tends bar and serves Bobby Darin and his friends brandy. 

 

1962

The first James Bond film, Dr. No, shows Sean Connery making a Smirnoff Martini in his hotel room and ordering Vodka Martinis shaken not stirred. In today’s terminology—it went viral. He also orders a Vodka Martini when visiting Dr. No.

 

 

 

 

1965

Alan Stillman opens a New York City bar and grill as the first public cocktail party hang and names it TGI Friday’s (Thank God It’s Friday). Lifetime magazine credited Friday’s with ushering in the Singles Era and within six months of opening, Stillman was written up in Time, Newsweek, and the Saturday Evening Post. Before then, there was not a place for twenty- and thirty-somethings to meet except for cocktail parties held around the city in homes and apartments. Stillman painted the building blue, put up red-and-white-striped awnings, bought the staff red-and-white-striped shirts, threw sawdust on the floor, hung up some Tiffany lamps, and added brass railings. Many creative, fun, and party cocktails were birthed in TGI Friday’s.

 

1966

India’s ambassador B. N. Chakravarty says, “Americans are a funny lot. They drink whiskey to keep warm; then they put some ice in to make it cool. They put sugar in to make it sweet; and then they put a slice of lemon in it to make it sour. Then they say, ‘Here’s to you’ and drink it themselves.”

 

1969

Bobby Lozoff invents the Tequila Sunrise in Sausalito, California, while tending bar at The Trident.

 

1972

Robert “Rosebud” Butt in Long Island, New York, invents the Long Island Iced Tea while tending bar at Oak Beach Inn.

Stolichnaya vodka is introduced.

The TV show M*A*S*H debuts. The lead doctor characters, Hawkeye and Trapper John, drink Martinis from the still they built in their quarters.

 

1973

After the Vietnam War, TGI Friday’s begins franchising all over the world and actually stays a fresh bar until the late 1970s. TGI Friday’s set a standard when it came to training staff. They had a reputation for the most challenging training programs for any chain restaurant/bar in the world. They created the first bartender gods since the beginning of Prohibition. TGI Friday’s bartenders also started flair bartending, which led to the 1988 Tom Cruise film Cocktail.

 

Jose Cuervo puts the recipe for a Tequila Sunrise on the back of their bottle, then three months later the Eagles release their hit song “Tequila Sunrise.”

 

1974

Baileys Irish cream is introduced and new drinks created include the Mississippi Mudslide and B-52.

 

1975

In the fall, Neal Murray creates the first known Cosmopolitan 

 

1977

Jimmy Buffett releases the song “Margaritaville,” making the Margarita the most popular drink of the year—and it has stayed in the top ten since.

 

Stan Jones publishes the Jones’ Complete Barguide.

 

The first known newspaper mention of a Kamikaze was in the February 1 issue of the Minneapolis Star.

 

1978

Midori melon liqueur is launched to create the Melon Ball for the wrap party of Saturday Night Fever at Studio 54. Midori Sours become popular.

 

1979

The Piña Colada is popular due to Rupert Holmes’s Piña Colada song, Escape.

Absolut vodka is introduced.

 

Ray Foley publishes Bartender Magazine.

 

1981

Neal Murray (1975 inventor of the Cosmopolitan) introduces San Francisco to the Cosmopolitan at the Elite Café (2049 Fillmore Street). Murray works as a server, but teaches bartender Michael Brennan how to make it so Murray can serve it to customers.

 

1982

Schumann’s Cocktail Bar opens in Munich, Germany.

 

1984

Peachtree schnapps and Captain Morgan spiced rum are introduced.

The Fuzzy Navel becomes popular.

 

Earl Bernhardt and Pam Fortner invent the Hand Grenade® for the 1984 Louisiana World Exposition.

 

The Sex on the Beach cocktail becomes popular.

Heywood Gould releases the novel Cocktail.

 

1985

General Manager of the Fog City Diner in San Francisco, Doug "Bix" Biederbeck, hires Neal Murray as a bartender where he makes his Cosmopolitan making the cocktail even more popular.

 

Balladeer and researcher Tayler Vrooman was fascinated with songs from the 1600s and 1700s and released his album Baroque Bacchanalian. On the album, there are songs about drinking with titles that include “Come Let Us Drink About,” “Good Claret,” “The Delights of the Bottle,” and “The Thirsty Toper.”

 

1986

Chef Paul Prudhomme invents the Cajun Martini in New Orleans.

 

TGI Friday’s makes a bartender video of company bartenders John “JB” Bandy, John Mescall, and “Magic” Mike Werner. Later in the year, the company holds the first flair bartending competition in Woodland Hills, California, and calls it Bar Olympics. John “JB” Bandy wins. Check out my Flair Bartending page.

 

Absolut launches their first flavored vodka, Absolut Peppar.

 

1987

After Touchstone Productions interviews thirty-four bartenders, they chose John “JB” Bandy to be the flair instructor for Tom Cruise and Bryan Brown for the 1988 film Cocktail.

 

In October, bartender Patrick “Paddy” Mitten brings the Cosmopolitan cocktail to NYC from San Francisco and begins serving it at the Life Café (343 E 10th Street B).

 

1988

Cocktail the film starring Tom Cruise as a bartender, ignites flair bartending around the world.

 

Absolut Citron, Bombay Sapphire, Gentleman Jack, and Guinness in cans are introduced.

Dale “King Cocktail” DeGroff begins a gourmet approach to cocktails at the Rainbow Room in New York City.

 

1989

Unaware of any other cocktail called a Cosmopolitan, Cheryl Cook creates the Miami Beach Cosmopolitan in March 1989.

 

Kathy Casey from Seattle, Washington, pioneers the bar chef movement.

 

The world’s longest bar is installed at the Beer Barrel Saloon in South Bass Island, Ohio.

The bar has 160 barstools and is 405’ and 10” long (that's 45’ and 10” longer than a football field).

 

1990

The first Portland, Oregon, fresh classic bar, Zefiro, opens.

 

1991

Gary Regan publishes The Bartender’s Bible.

Wild Turkey Rare Breed is introduced.

Charles Schumann publishes Schumann’s American Bar Book.

 

Chuck Rohm is the first cocktail related website on the Internet. He sells a VHS flair bartending video on his site bottlesup.com. See my First Websites page.

 

1992

Cocktail godfather Paul Harrington is recognized in San Francisco for making classic cocktails. See my Craft Cocktail Timeline page.

 

Absolut Kurrant, Johnnie Walker Gold, and Crown Royal Reserve are introduced.

 

1993

The first known cocktail recipe book to list the Cosmopolitan cocktail is The Complete Book of Mixed Drinks by Anthony Dias Blue. Blue credits Julie’s Supper Club in San Francisco for the recipe.

 

Straight Up or On the Rocks is published by William Grimes.


1994

Scotland celebrates 500 years of whisky production.

 

On Wednesday, November 16 in The Central New Jersey Home News (New Brunswick, New Jersey) the first known recipe for a Cosmopolitan is published in a newspaper. The recipe was contributed by Dale DeGroff.

 

1995

The first World Wide Web cocktail-related sites begin to be launched. View them all on my First Websites page.

Bacardi Limon rum is introduced.

Steve Olson begins teaching “Gin Cocktail Clinics” helping consumers make fresh and classic cocktails in their homes.

 

1996

Sammy Hagar’s Cabo Wabo Tequila and the first organic vodka, Rain, are introduced.

Paulius Nasvytis opens the classic cocktail bar the Velvet Tango Room in Cleveland, Ohio.

The Corona Limona becomes popular (a shot of Bacardi Limon rum in a Corona beer).

 

The film Swingers shows characters drinking classic cocktails and quality booze, which helps set the tone for the germinating craft cocktail movement.

 

1997

Quench, on the Food Network, brings cocktails to TV.

Simon Difford’s Class Magazine is launched.

Grey Goose vodka and Chopin vodka are introduced.

Jared Brown and Anistatia Miller publish Shaken Not Stirred: A Celebration of the Martini.

Gary Regan publishes New Classic Cocktails.

 

1998

Paul Harrington and Laura Moorhead publish the game-changing Cocktail: The Drinks Bible for the 21st Century.

 

On April 9, the first known Cosmopolitan cocktail is seen and mentioned on a television show was written into the show ER by Linda Gase. The season 4 episode 17 is called “A Bloody Mess.”

 

Patrick Sullivan opens B-Side Lounge, which is considered Boston’s first fresh classic cocktail bar.

 

Tony Abou-Ganim is hired to bring classic fresh cocktails to all twenty-three bars at Bellagio in Las Vegas.

 

The first known videogame to mention a cocktail is Metal Gear Solid when Nastasha Romanenko says that a Stinger is her favorite cocktail.

 

On July 19, season one, episode seven “The Monogamists,” the Cosmopolitan cocktail was first mentioned on the HBO show Sex and the City. The voice over of the character Carrie Bradshaw read: “That afternoon I dragged my poor, tortured soul out to lunch with Stanford Blach and attempted to stun it senseless with Cosmopolitans.” See my Cosmopolitan Cocktail History page.

 

1999

Smirnoff Ice, Absolut Mandarin, Van Gogh gin, Hendrick’s gin, and Jack Daniel’s Single Barrel are introduced.

 

Tommy’s Mexican Restaurant ran by Julio Bermejo in San Francisco becomes the number-one tequila bar in America.

 

David Wondrich begins to update the online version of Esquire’s 1949 Handbook for Hosts.

 

Ted A. Breaux becomes the first to analyze vintage absinthe using modern science, the results sparking a paradigm shift in our understanding of the infamous spirit.

 

Sasha Petraske opens Milk & Honey on New Year’s Eve in New York City.

 

In the second season of the HBO TV show Sex and the City, the Cosmopolitan becomes the new worldwide hottest cocktail due to being seen in ten episodes and verbally mentioned in three episodes. It pairs nicely with the flavored Martini craze and Martini bars found in all major cities that offered 200+ flavored Martinis on their menus.

 

2000s

The film Coyote Ugly shows scantily clad cowgirl bartenders slinging whiskey and dancing on the bar top.

 

Tanqueray 10, Alizé, Tequiza, Smirnoff Twist flavored vodkas, and Wild Turkey Russell’s Reserve is introduced.

 

The Beekman Arms of Rhinebeck in New York is the oldest continuously operating tavern in America.

 

2001

Hpnotiq plans to launch on September 11, but America is attacked, so the launch takes place months later.

 

Gary Regan begins conducting a series of two-day bartender workshops called Cocktails in the Country.

 

2002

After forty years, James Bond makes another cocktail popular around the world. Pierce Brosnan (Bond) holds a Mojito in Cuba and then hands it to an orange bikini-clad Halle Berry—overnight, it revives the classic Mojito and is still one of the most ordered cocktails in the world today. Bartenders are bombarded with drink requests and 99 percent of them do not have one mint leaf behind the bar.

 

Dekuyper Sour Apple Pucker is introduced.

 

Dale “King Cocktail” DeGroff publishes the book that officially kicks off the craft cocktail movement, The Craft of the Cocktail: Everything You Need to Know to Be a Master Bartender. See my Craft Cocktail Timeline page.

 

The Appletini becomes popular.

 

The first cocktail festival, Tales of the Cocktail is launched in New Orleans.

 

William Grimes publishes Straight Up or On the Rocks: The Story of the American Cocktail.

Jeff “Beachbum” Berry publishes Intoxica.

Kevin Brauch hosts the drinking travel series TV show The Thirsty Traveler.

The first known film to show and mention a Cosmopolitan cocktail is Juwanna Mann.

 

2003

Julie Reiner opens Flatiron Lounge, the first high-volume craft cocktail bar in New York City.

Colin Peter Field publishes The Cocktails of Ritz Paris.

 

Alan Jackson and Jimmy Buffett release the song  “It’s Five O’clock Somewhere,”

The chorus starts with, “Pour me somethin’ tall an’ strong, make it a Hurricane before I go insane.” The flair bartender in the music video is Rob Husted from flairbar.com.

 

Absolut vanilla and Blavod black vodka are introduced.

Gary Regan publishes The Joy of Mixology.


The first known song to mention a Cosmopolitan cocktail is “Cosmopolitans” written and performed by Erin McKeown.

 

2004

The Museum of the American Cocktail is founded in New Orleans by Dale and Jill DeGroff, Chris and Laura McMillian, Ted Haigh, Robert Hess, Phil Greene, and Jared Brown and Anistatia Miller.

 

Absolut Raspberri is introduced.

Ted Haigh publishes Vintage Spirits and Forgotten Cocktails.

The award-winning bar Employees Only opens in New York City.

Jeff “Beachbum” Berry publishes Taboo Table.

 

2005

Sasha Petraske opens Little Branch in New York City.

 

Captain Morgan Tattoo, Absolut Peach, Starbuck’s coffee liqueur, Barsol pisco, Cognac Toulouse-Lautrec X.O., Baileys Caramel, Baileys Chocolate Mint, and NAVAN

are introduced.

 

In September, University of Pennsylvania archaeochemist Patrick McGovern announces the discovery of 5,000-year-old Mesopotamian earthenware from the banks of the Tigris between Iran and Iraq that contain traces of honey, barley, tartaric acid, and apple juice. McGovern described this cocktail as “grog.”

 

Audrey Saunders opens Pegu Club in New York City.

Heavy Water vodka from Anistatia Miller and Jared Brown is introduced.

David Wondrich publishes Killer Cocktails.

 

2006

CMT airs a reality show called Inside the Real Coyote Ugly. Ten women are chosen out of one thousand to learn how to bartend Coyote Ugly–style.

 

Karen Foley publishes the award-winning drinks magazine Imbibe.

 

Oprah Winfrey and Rachael Ray make a Lemon Drop Martini and a Pomegranate Martini on the Oprah Winfrey Show. Bartenders all over America are asked for these cocktails.

 

The Jäger Bomb becomes popular.

 

Sasha Petraske, Christy Pope, and Chad Solomon start Cuffs & Buttons—a beverage consultant and catering company.

 

X-Rated Fusion, 10 Cane rum, Gran Patrón Platinum 100 percent Agave Tequila, Michael Collins Irish single malt, Rhum Clément V.S.O.P. rum, Rittenhouse 21, Skyy 90, Yamazaki 18, and Domaine Charbay Pomegranate vodka are introduced.

 

Jamie Boudreau opens the craft bar Vessel in Seattle, Washington.

Wayne Curtis publishes And a Bottle of Rum: A History of the New World in Ten Cocktails.

Camper English pioneers “directional freezing” to make perfectly clear ice.

San Francisco Cocktail Week starts its first year.

 

Jared Brown and Anistatia Miller publish Mixologist: The Journal of the American Cocktail Vol. 1.

 

Dale “King Cocktail” DeGroff, Steven Olson, Doug Frost, Paul Pacult, David Wondrich, and Andy Seymour open Beverage Alcohol Resource (BAR) in New York City.

 

The bartenders of Absinthe Brassiere & Bar publish Art of the Bar.

 

Dave Kaplan and Alex Day open Death + Co. on New Year’s Eve in New York City.


2007

Lucid absinthe becomes the first wormwood absinthe allowed back into the United States after being banned for ninety-five years.

 

Sean Combs launches Ciroc vodka.

Tony Abou-Ganim publishes Modern Mixology.

The TV show Mad Men debuts and sparks a worldwide interest in classic cocktails.

 

Jim Meehan opens PDT in New York City, and the telephone booth entrance creates headlines.

 

Eric Seed brings crème de violette back into America after being unavailable for almost ninety years.

 

St. Germain Elderflower Liqueur, Chivas Regal 25, Absolut New Orleans, Kubler absinthe, Appleton Estate Reserve, 360 vodka, Grey Goose Le Poire, and Tanqueray Rangspur are introduced.

 

Greg Boehm begins to reproduce and publish vintage cocktail books.

 

Don Lee invents fat washing by infusing bacon with Bourbon and creates the Benton’s Old-Fashioned at PDT in New York City.

 

Donald Trump introduces Trump vodka (and he does not drink).

 

Colin Kimball launches the Small Screen Network bringing professional online bartending videos to the cocktail community.

 

Derek Brown opens the first stand-alone craft cocktail bar in DC, the Gibson, with Eric Hilton, one of the founding members of Thievery Corporation.

 

CeeLo Green introduces Ty Ku Sake.

David Wondrich publishes the James Beard Award–winning Imbibe!

 

Jared Brown and Anistatia Miller publish Mixologist: The Journal of the American Cocktail Vol. 2.

 

Tobin Ellis is selected as the number-one bartender in America to compete against Bobby Flay in his TV show Throwdown! with Bobby Flay, making Ellis the first successful award-winning flair bartender to cross over to the craft cocktail world.

 

2008

The Sazerac becomes the official cocktail of New Orleans through Bill No. 6.

Julie Reiner opens Clover Club in Brooklyn, New York.

The Indiana Jones and the Kingdom of the Crystal Skull film debuts and Dan Aykroyd introduces Crystal Head vodka which comes in a glass skull head. Coincidence?

 

LXTV associated with NBC hosts a TV show sponsored by Absolut vodka titled On the Rocks: The Search for America's Top Bartender. The intro of the show says that there are more than 500,000 bartenders in America.

 

Sasha Petraske opens White Star absinthe bar in New York City.

Jeff “Beachbum” Berry publishes Sippin’ Safari.

Cocktail Kingdom is launched, selling high-quality master mixology bar tools.

Robert Hess publishes The Essential Bartender’s Guide.

 

Prairie organic vodka, Tru2 organic gin, Compass Box Hedonism Maximus Scotch, Cape North vodka, Jett vodka, Canadian Club 30, (ri)1 Kentucky Straight rye, Maestro Dobel Diamond tequila, Siembra Azul tequila, and 1800 Silver Select tequila are introduced.

 

Scott Beattie publishes Artisanal Cocktails.

Bridget Albert publishes Market Fresh Mixology.

 

Dale “King Cocktail” DeGroff publishes his second book, The Essential Cocktail.

Natalie Bovis publishes the first nonalcoholic craft mocktail book, Preggatinis: Mixology for the Mom-to-Be.

 

2009

The Ritz-Carlton launches a new global “Bar Experience” that features an edible bar menu with a fresh twist on solid and traditional cocktails.

 

Los Angeles’s first craft bar, the Varnish, opens with bartender Eric Alperin. One year later, Alperin teaches actor Ryan Gosling how to make an Old-Fashioned for the 2011 film Crazy, Stupid, Love which combined with the popularity of the Mad Men Old-Fashioned sparks a new interest for a new generation and becomes the number-one most ordered cocktail of the year.

 

The Mai Tai becomes the official cocktail of Oakland, California.

 

Justin Timberlake introduces 9:01 Tequila. He names it 9:01 because he says that is the time when things start happening at night.

 

Absolut airs a bartender mixology TV show special called On the Rocks.
Tobin Ellis starts the world’s first pop-up speakeasy series called Social Mixology.

Sasha Petraske opens Dutch Kills in Long Island City, New York.

 

Dry Fly vodka, Stolichnaya Elit vodka, Charbay tequila, Evan Williams single barrel, Beefeater 24, Appleton 30, Double Cross vodka, Bluecoat gin, Vieux Carré absinthe, Bulldog gin, Citadelle Reserve, and Fruitlab organic liqueurs are introduced.

 

Ted Haigh publishes the second edition of Vintage Spirits and Forgotten Cocktails: From the Alamagoozlum to the Zombie 100 Rediscovered Recipes and the Stories Behind Them.

 

Rap star Ludacris introduces Conjure Cognac.

 

On November 6—to celebrate their fifteenth anniversary—Consejo Regulador del Tequila wins a Guinness World Record for the largest display of tequila at Hospicio Cabañas, Guadalajara, Mexico. They display 1,201 bottles of tequila from all the states in Mexico.

 

 

2010s

 

2010

David Wondrich publishes Punch: The Delights (and Dangers) of the Flowing Bowl.

 

President Barack Obama and his wife went out for a “date night” to Havana, a Latino-inspired restaurant that serves some of the best Cuban drinks and food on the island and drank Grey Goose Martinis. 

 

Jeffrey Morgenthaler ages a barrel of Negronis and kick-starts the barrel-aged cocktail movement.

 

Moet-Hennessy put sleeves on all their products.

 

To celebrate the 200th anniversary of Frederic Chopin’s birth, Chopin Vodka unveiled a hand-blown, seven-foot tall, 200-liter glass bottle on the red carpet at the Santa Barbara International Film Festival (2010). It’s the largest bottle of liquor ever to be produced.

 

The Manhattan Cocktail Classic hosted its 1st year.

 

Angostura Bitters Shortage rose due to changes in Angostura’s ownership, cash flow problems, and production stoppages.

 

Portland hosted its first Portland Cocktail Week.

 

There was a march for mezcal in Portland, OR.

 

Sagatiba Cachaça launched in Lebanon, China and Russia.

 

In honor of Frank Sinatra’s would be 95th birthday, Social Mixology served old-school Ketel One Martinis prepared by Anthony Alba and Tobin Ellis as well as a tasting of the limited Angelo Lucchesi bottling of Jack Daniel’s.

 

London hosted its first London Cocktail Week.

 

Kanon Vodka launched, “Jello Shots in Tow.

 

Great Rum Debate took place on a boat between Oakland and San Francisco.

 

Darcy O’Neil publishes the award-winning book Fix the Pumps.

 

Cocktail Kingdom made it easy for non-residents of the Caribbean to buy actual swizzle sticks.

 

Chambord vodka, Zucca Amaro, Solerno blood orange liqueur, Maker’s 46, Evan Williams Cherry Reserve Kentucky, ZU Zubrowka Bison Grass vodka, Ransom Old Tom gin, Glenfiddich 40, Bacardi Reserva Limitada rum, Avión tequila, Dulce Vida tequila, Zwack Hungarian liqueur,  Eades Small Batch Speyside whisky, Conjure Cognac, Cognac Frapin Domaine Château de Fontpinot XO, Etude XO Alambic brandy, Galliano Ristretto, Bottega Sambuca d’Anice Stellato, Rökk vodka, Galliano L’Autentico, and Purity vodka are introduced.

 

Gläce Luxury Ice introduced their G3 (G-Cubed) 2” ice cubes. 

 

On January 8, in honor of Elvis’s would-be 75th birthday, Three-O Vodka put together cocktail recipes, Jailhouse on the Rocks, Blue Suede Shooters, All Shook Up, and The Hound Dog.

 

The Great Vodka Debate by the San Francisco USBG (United States Bartenders Guild) was the first of its kind.

 

Continental Airlines began offering Vodka Red Bull to their passengers.

 

Delta Airlines added new cocktails on their flights: Bourbon Breeze • Woodford Reserve Small Batch Bourbon, cranberry & apple juice, and a splash of orange juice with a lime wedge; Marseilles Manhattan • Bourbon, sweet vermouth, Angostura bitters, splash of Ricard, and brandied cherries; Tahitan Dream • Rhum J.M. Gold, Cointreau, orgeat syrup, fresh lime, and hibiscus sugar.

 

Virgin America Airlines offers these cocktails to their passengers: Pomegranate Martini, Mai Tai, and Margarita. All made with Stirrings mixers.

United Airlines offered their passengers a Sunrise Sunset made with Vodka, cranberry apple juice, a splash of orange juice, and a squeeze of lime They also offer a Mai Tai.

 

Zane Lamprey hosts an alcohol travel show, Three Sheets.

Tony Abou-Ganim publishes The Modern Mixologist.

 

New trends include slow cocktails (growing your own herbs at home and at the bar), barrel-aged cocktails, pre-Prohibition–style classic cocktails, cold maceration, molecular mixology, mezcal and tequila forward cocktails, punches, moonshine, genever, ginger beer, coconut water, almond milk, shrubs, honeycomb, gourmet bitters, organic products, quality vermouth, tiki bars, all types of ice, soda fountain equipment, siphons, Red Rover Bartenders (celebrity bartenders swapping/traveling to bartend at other bars), flair bartenders crossing over to mixology, spirit and cocktail classes, craft dive bars, cocktails on tap, regular bars with skilled bartenders and good drinks, food and cocktail pairings, and cocktail networking through social media.

 

Don Julio’s Blanco, Reposado, and Añejo bottles as well as their unique boxes debuted a new modernized, eye-catching design and a new logo that pays tribute to the brand’s namesake.

 

YouTuber turned Cooking Channel star—who also explores cocktails—hosts the TV show Nadia G’s Bitchin’ Kitchen.

 

Trader Vic’s offers a Mai Tai surfboard flight.

 

1000 bottles of Glenfiddich Snow Phoenix whisky were made available exclusively to members of the online club, Glenfiddich Explorers.

 

Medea Vodka from Holland is the first to release a bottle with a programmable LED display that can hold up to six different messages each with 255 characters.

 

The owners of the award-winning New York City bar Employees Only publish Speakeasy: The Employees Only Guide to Classic Cocktails Reimagined.

 

The Dry Martini Bar in Barcelona sells their one-millionth Martini on June 30. The cocktail bar has had a giant digital counter since 1978 that has been tracking the classic Martinis made with gin or vodka.

Stolichnaya Vodka launched a new ad campaign called Would You Have a Drink With You? , which featured celebrities with Playboy magnate Hugh M. Hefner.

 

Tiffany & Co. created 73 silver cups for the Kentucky Derby for Mint Juleps to be served in. They sold $1,000 each.

The AWOL machine was invented in the Uk and allowed to function in Australia for precisely one day (AWOL means Alcohol With Out Liquid: you inhale vaporized alcohol and get… vaporized).

 

2011

Ryan Gosling makes an Old-Fashioned in the film Crazy, Stupid, Love, which results in the cocktail being ordered more than ever.

 

The cocktail competition Speed Rack is launched by Lynnette Morrero and Ivy Mix. 

 

On March 30, TGI Friday’s in the UK celebrate their twenty-fifth anniversary by breaking a world record. They had the most people cocktail flairing simultaneously for two minutes. The event was held outdoors at the Covent Garden Piazza in London with 101 flair bartenders wearing all black-and-red-and-white-striped ties.

 

Bacardi Oakheart, Angel’s Envy bourbon, Johnnie Walker Double Black, Drambuie 15, St. George gin, Hakushu Japanese whisky, Pierre-Ferrand 1840, Brugal 1888, Art in the Age Rhuby, Bols Barrel-Aged Genever, Grand Marnier Quintessence, High West double rye, High West Silver OMG Pure rye, No. 3 London dry, Knob Creek single barrel, and Ron De Jeremy rum (named after the porn star) are introduced.

 

Jim Meehan publishes The PDT Cocktail Book: The Complete Bartender’s Guide from the Celebrated Speakeasy.

 

Colin Peter Field publishes Le Ritz Paris—Une Histoire de Cocktails, which has a preface written by celebrity Kate Moss.

 

On February 11, the New World Trading Company hosts the world’s largest gin-tasting event with 796 participants across nine venues in London.

 

Jamie Boudreau opens his award-winning bar, Canon in Seattle, Washington.

 

2012

Tony Conigliaro publishes the award-winning book Drinks.

Sammy Hagar introduces Sammy Hagar’s Beach Bar rum.

 

On July 13, Nick Nicora makes the world’s largest Margarita, taking the title away from Margaritaville in Las Vegas. Nicora makes it at the California State Fair; the drink is 10,499 gallons. It is made in a large cocktail shaker and sponsored by Jose Cuervo and Cointreau.

Ford’s gin, Templeton rye, High West Whiskey Campfire, L’Essence de Courvoisier, Western Son Texas vodka, Imbue Petal & Thorn vermouth, Amsterdam gin, Leopold Brothers Fernet, and Wahaka Madre Cuishe mezcal are introduced.

 

Philip Greene publishes To Have and Have Another: A Hemingway Cocktail Companion.

 

2013

Tony Conigliaro’s award-winning 2012 book, Drinks, is reprinted and titled The Cocktail Lab: Unveiling the Mysteries of Flavor and Aroma in Drink, with Recipes.

 

Kenny Chesney introduces Blue Chair Bay rum.

Amy Stewart publishes the award-winning book The Drunken Botanist

 

Jim Beam Devil’s Cut, Montelobos mezcal, Penny Blue XO rum, Art in the Age Snap, Four Roses Single Barrel 2013, Woody Creek Colorado vodka, Kirk and Sweeney rum, St. George Dry Rye Reposado gin, Papa’s Pilar blonde rum, Pow-Wow botanical rye, New Columbia Distillers Green Hat Distilled gin, and George T. Stagg 2013 are introduced.

 

Award-winning bartender Charles Joly introduces a line of bottled cocktails called Crafthouse Cocktails Southside.

Jeff “Beachbum” Berry publishes Beachbum Berry’s Potions of the Caribbean.

George Clooney introduces Casamigos Tequila.

 

Diageo hosts the world’s largest cocktail-making class on September 18 in Barcelona with 1774 participants. It was run by global ambassador Kenji Jesse.

 

After sixteen years, Anistatia Miller and Jared Brown publish the second edition of Shaken Not Stirred: A Celebration of the Martini.

 

2014

Kate Gerwin becomes the first winner to be crowned Bols Bartending World Champion.

 

Death & Co: Modern Classic Cocktails is published by Dave Kaplan and Nick Fauchald.

Ancho Reyes Chile liqueur, Mister Katz rock and rye, Green Spot Irish whiskey, Sapling Maple Bourbon, Roca Patron Anejo tequila, Anchor Old Tom gin, St. George California Reserve Agricole rum, High West A Midwinter Night’s Dram, A Smith Bowman Abraham Bowman Bourbon, Elijah Craig 23, and Tanqueray Old Tom gin are introduced.

 

The Smithsonian TV show The United States of Drinking is hosted by award-winning food writer Josh Ozersky.

 

On April 27, the 4-Jack’s Bar and Bistro in Punta Cana, Dominican Republic, makes the world's largest Mojito with the Dominican rum Punta Cana. It takes forty people one hour and thirty-five minutes and contains 185 gallons of rum.

 

Jeffrey Morgenthaler publishes The Bar Book: Elements of Cocktail Technique.

The Savoy celebrates its 125th birthday on August 6.

 

In March, bartender Sheldon Wiley becomes the world’s fastest bartender by breaking the Guinness World Record for making the most cocktails in one hour. It is sponsored by Stoli vodka and the official rules are: each cocktail requires a minimum of three ingredients and no cocktail can be duplicated. He makes 1905 cocktails. The event is held at New York’s Bounce Sporting Club.

 

2015

Salvatore “The Maestro” Calabrese publishes the second edition of Classic Cocktails.

Cocktails & Classics is hosted by Michael Urie and celebrity friends who watch and critique classic films while sipping cocktails.

 

David Wondrich publishes the second edition of Imbibe! Updated and Revised Edition: From Absinthe Cocktail to Whiskey Smash, a Salute in Stories and Drinks to “Professor” Jerry Thomas, Pioneer of the American Bar.

 

Crown Royal rye, Amaro di Angostura, La Caravedo pisco, Tanqueray Bloomsbury, Cynar 70, Encanto pisco, Rieger & Co. Midwestern Dry gin, Rieger & Co. Kansas City whiskey, Highspire pure rye, Grey Goose VX, Sipsmith gin, Redemption Rye Barrel Proof, Stiggins Plantation pineapple rum, Fernet Francisco, Caña Brava rum, Balsam American Amaro, Mr. Lyan Bottled Cocktails, Bacardi tangerine rum, Portobello gin, and Small Hand Foods Yeoman tonic syrups are introduced.

 

The owners of the award-winning New York City bar Dead Rabbit publish The Dead Rabbit Drinks Manual: Secret Recipes and Barroom Tales from Two Belfast Boys Who Conquered the Cocktail World.

 

Philip Greene publishes an updated version of To Have and Have Another: A Hemingway Cocktail Companion.

 

Chris McMillian and his wife, Laura open their first bar, Revel Café & Bar in New Orleans.

 

2016

Jamie Boudreau, the owner of the award-winning Seattle bar Canon, publishes The Canon Cocktail Book: Recipes from the Award-Winning Bar.

 

Jack Daniel’s 150th Anniversary; Three Olives pink grapefruit, pineapple, and pear vodka; Cockspur old gold rum; Life of Reilley Disco Lemonade; Clayton Bourbon; Bird Dog chocolate whiskey; Old Home maple whiskey; Don Q 151 rum; Jameson Cooper’s Croze; Mount Gay XO; Brooklyn gin; Crown Royal honey; Yukon Jack Wicked Hot; E. J. peach brandy; Pau Maui pineapple vodka; Uncle Bob’s root beer whiskey, Laphroig 15, and Jack Daniel’s single barrel rye are introduced.

 

Robert Simonson publishes A Proper Drink.

 

Owners of the award-winning San Francisco bar Smuggler's Cove, Martin and Rebecca Cate, publish Smuggler’s Cove: Exotic Cocktails, Rum, and the Cult of Tiki.

 

Billy Gibbons from the band ZZ Top introduces Pura Vida tequila.

 

Chris McMillian and Elizabeth M. Williams publish Lift Your Spirits: A Celebratory History of Cocktail Culture in New Orleans.

 

Sasha Petraske’s Regarding Cocktails is published by his widow, Georgette.

 

The Cocktail World Today—and Beyond

Between 2000 and 2010, the craft cocktail movement was in its infancy stage. Bar owners replicated the décor, style, fashion, and ambiance from either of two—significant—previous cocktail time periods: the first golden age of cocktails (1860–1919) or American Prohibition (1920–1933). Around 2010, bar owners had a light bulb moment and thought, “Hey! I don’t have to look like a 1800s saloon or a speakeasy to produce fresh quality cocktails because that’s the way cocktails should be made anyway.” That self-realization (the message pioneers were trying to communicate all along) was the spark needed for millennials to create fresh cocktails for all other types of bars. In 2005, there were only around thirty fresh craft bars in all of America, and in 2018, there are over 500. The craft cocktail pioneers should be very proud of this achievement.

 

What does the crystal ice ball predict for the future toddler, teenage, and adult stages of the second golden age of cocktails? Will robots replace bartenders? Will future bartenders become eco-conscious exploring ways to recycle the massive amounts of straws, cups, pics, and bottles dumped in landfills every day? Can bartenders cease stoking the embers of their wannabe-famous egos and simply live balanced lives, be good at their jobs, and understand the bottom line of hospitality? Will bars with fresh crafted cocktails be commonplace for the masses? Will tipping stop? Well, as for robots, probably not, because humans are social beings. Even high-tech futuristic fantasy shows such as Star Trek, which has the technological advances to build robot bartenders, choose not to. As millennials take over the cocktail wheel, it is safe to assume that they will follow their bartender ancestors’ example—and boldly go where no one has gone before.

01_03 copy.jpg

Vintage pohlednice z roku 1912 zobrazující Hotel Astoria na Times Square. Tento hotel nastavil standard pro koktejly po celém světě . Susan Law Cain / Shutterstock.com

Public Domain fotografie | picryl.com

Public Domain fotografie | picryl.com

Screen Shot 2018-11-12 at 8.08.28 PM.png
Screen Shot 2018-11-12 at 1.01.41 AM.png
Ensslin Aviation Recipe.jpg
Screen Shot 2018-11-12 at 1.21.57 AM.png
Detroit_police_prohibition.jpg

Public Domain fotografie | picryl.com

The Largest still in captivity.jpg

Public Domain fotografie | picryl.com

cab.jpg

Jazzový zpěvák, skladatel a kapelník Cab Calloway | Photofest

19073652_117750216432.jpg

Victor Bergeron alias Trader Vic  fotografie  z findagrave.com.

CasinoRoyaleCover.jpg

Tato obálka 1. vydání Casino Royale odpovídá Wikipedii  zákony o fair use. Jeden si můžete koupit za 500 $ na Amazonu .

42738759_10156754008139553_4860238292697

Harry Yee k jeho 100. narozeninám  oslava v roce 2018 na  Hilton Hawaiian Village. Manažer F&B mi dal obrázek.

nealmurray.jpg

Neal Murray v 70. letech 20. století. Fotografie od Neala Murraye

01_06 copy.jpg

1989 První flair bartending video (VHS) od prvního vítěze flair barmanské soutěže Johna „JB“ Bandyho. Fotografie od JB Bandy

KC-LK-web.jpg