fotka od  Susan Bourgoin z VisualCuisines.com

Časová osa řemeslného baru

Pokud vím, termín „craft bar“ pochází od Dale „King Cocktail“ DeGroff. Jeho první vydaná kniha The Craft of the Cocktail: Everything You Need To Know to Be a Master Bartender oficiálně odstartovala hnutí moderní řemeslné kultury.

 

Mezi 50. a 90. léty (a do začátku tisíciletí) používala většina barů v Americe méně kvalitní ingredience, přesto knihy receptů od 19. století do 40. let 20. století vyžadovaly čerstvé ingredience. Pokud jste udělali Whisky Sour, použili jste čerstvou citronovou šťávu. Margarita? Čerstvá limetová šťáva. Kvalita a čerstvost je základem toho, o čem je moderní hnutí řemeslných koktejlů. Není to nic nového – vaše babička to dělala tímto způsobem. Jen jsme zapomněli nebo jsme chtěli snížit náklady a umožnili společnostem vydělávat na neznalosti mas.

 

Mnoho řemeslných barů si ručně vyrábí vlastní sirupy a mixéry, hledá zapomenuté lihoviny, nabízí různé druhy ledu a používá málo používané koření a bylinky. Prohlížejí si staré knihy receptů a nové výtvory vkládají do nových řemeslných zápletek. Dá se to přirovnat k tomu, že vášnivý kuchař studuje klasické kuchařky a pak si od základu vyrábí vlastní omáčky, polévky, těstoviny, chleby atd . Po mnoho let v restauracích existuje obrovský rozpor mezi kuchyní a barem. Ale dnes – konečně – kvalitu jídla i pití nabízí většina restaurací/barů.

 

DeGroffovi se připisuje zalévání koktejlových renesančních semen koncem 80. let. The New York Times prohlásil, že byl „samostatně zodpovědný za to, čemu se říká koktejlová renesance“. Se spoustou tekutého slunečního svitu se semeno v Americe do roku 2005 rozrostlo na přibližně třicet řemeslných barů a do roku 2018 jejich počet přesáhl 1000. 

Časová osa počátků amerického řemeslného koktejlu

60.–90. léta 20. století

Mnoho barů v San Franciscu nezažilo koktejlovou revoluci, protože nikdy nepřestaly vyrábět klasické koktejly z čerstvých surovin. Některé z těchto barů zahrnují Henry Africa's, Zuni Café, Balboa Café, BIX Jazz Bar, Dartmouth Social Club, Golden Gate Grill, Enrico's a Stars.


1985

Dale „King Cocktail“ DeGroff vede restauraci Aurora restauratéra Joea Bauma při výrobě klasických koktejlů, které se naučil v knize Jerryho Thomase z roku 1862.

 

1988

Dale „King Cocktail“ DeGroff začíná s gurmánským přístupem k obnově klasických koktejlů v aktuálním projektu restauratéra Joe Bauma, Rainbow Room v New Yorku (65. patro 30 Rockefeller Plaza).

 

Del Pedro vyrábí čerstvé klasické koktejly v kavárně Sam's ve vlastnictví celebrit v New Yorku (100 Crescent Court, Suite 140). Poté pokračoval v práci v Les Halles, Hotel Knickerbocker, Grange Hall a Pegu Club a v roce 2012 otevřel svůj vlastní bar s názvem Tooker Alley v Brooklynu (793 Washington Avenue).

 

Bratr Cleve zaujímá místo barmana v baru svého přítele, Hoodoo BBQ v Bostonu (97 Massachusetts Avenue) a představuje klasické koktejlové menu.

 

Barnaby Conrad III vydává Absinthe: History in a Bottle.

 

1989

Kathy Casey je průkopníkem hnutí od kuchyně k baru a šéfkuchaře. Vyvíjí liquidkitchen.com a zavádí první řemeslný koktejlový program na výletní lodi.

 

1990

Julio Bermejo v Tommy's Mexican Restaurant se rozhodne zbavit se všech podřadných tequil a přinese 100% modré agáve tequily. Bermejo zakládá tequilový klub a v roce 1999 byl Tommy's epicentrem tequila baru číslo jedna v Americe.

 

Barman Murray Stenson podává klasické koktejly v Il Bistro v Seattlu, Washington (93 Pike Street).

 

Chris Israel a Bruce Carey otevírají Zefiro, první čerstvý klasický bar v Portlandu v Oregonu (500 Northwest Twenty-First Avenue). Přizvali Peggy Boston jako manažerku baru a ta připravila klasické koktejlové menu.

 

1991

Gary Regan vydává The Bartender's Bible.

 

1992

Paul Harrington je uznáván v sanfranciském Bay Guardian. Titulek článku zní: „The Lost Art of Mixology; Enricův barman znovu objevuje kubánské koktejly.“ Paul mluví o výrobě Mojito, Aviations a Hemmingway Daiquiris.

 

Barman Danny Rosenberg nabízí nabídku receptů, které našel ve starých knihách receptů na koktejly v Grange Hall v New Yorku (50 Commerce Street). Mezi spolupracovníky patří Toby Maloney a Del Pedro.

 

Steve Olson alias Wine Geek zakládá společnost poskytující poradenství v oblasti nápojů.

 

1993

Vědce z NOLA Teda A. Breauxe zaujme Starý dům absintu a aktivně pátrá po tajemném duchu.

 

Při práci na filmu Johna Hughese Baby's Day Out v Chicagu Ted Haigh zahlédl ceduli s nápisem „Nejstarší obchodník s vínem a lihovinami v Chicagu“. Každý víkend nakupuje staré (a zaniklé) lahve, které obsahují Abbott's bitters, gin ze 30. let a vintage crème de menthe, a pak je posílá domů do Kalifornie. Zrodil se jeho nový koníček sbírat a zkoumat vintage koktejlovou kulturu.

 

Francis Schott, inspirován Dale „King Cocktail“ DeGroffem, zahajuje svěží barový program ve své restauraci Stage Left v New Brunswick, New Jersey (5 Livingston Avenue).

 

1994

Jeff „Beachbum“ Berry začíná pátrat po originálních ingrediencích pro zombie (trvá to jedenáct let).

 

Ředitel Beverage Steve Olson spolu s Tomem Colicchiem a Dannym Meyersem otevírají Gramercy Tavern a představují čerstvé a klasické koktejly v New Yorku (42 East Twentieth Street).

 

1995

První koktejlové webové stránky jsou spuštěny na nové mediální platformě zvané World Wide Web. Webové stránky, které se zaměřují na čerstvé klasické koktejly, jsou:

Paul Harrington alias „The Alchymist“ z www.cocktailtime.com (zaniklý) vydává nádhernou barevnou koktejlovou sekci klasických koktejlů s historií a poznámkami k prvnímu komerčnímu webovému magazínu: www.hotwired.com (zaniklý).

 

Jared Brown a Anistatia Miller spouští o Halloweenu www.martiniplace.com (zaniklý). Nyní vlastní mixellany.com.

 

Autor a konzultant v oblasti nápojů Robert Plotkin spouští www.barmedia.com.

 

Zkontrolujte můj průzkum na všech ostatních webových stránkách souvisejících s prvními koktejly na mé první stránce webových stránek .

 

Tony Abou-Ganim se inspiroval v roce 1993 poté, co se v Rainbow Room setkal s Dalem „King Cocktail“ DeGroffem. V roce 1995 Tony představuje čerstvé klasické koktejly v Harry Denton's Starlight Room v hotelu Sir Francis Drake v San Franciscu (450 Powell Street).

 

Steve Olson začíná vyučovat „Gin Cocktail Clinics“ a pomáhá spotřebitelům vyrábět čerstvé a klasické koktejly v jejich domovech . Klinika trvá pět let a zaměstnává více než 100 barmanů jako konzultantů, kteří vyučují program v šesti velkých městech v Americe, oslovují až 300 spotřebitelů na show, přičemž na show s Olsonem pracuje až 25 barmanů.  Seznam lidí, kteří s klinikami spolupracovali, zahrnuje Don Lee, Jim Meehan, Phil Ward, Eric Alperin, Jon Santer, Carlos Yturria, Jacques Bezuidenhout, Misty Kalkofen, Sean Kenyon, John Lermayer, Tad Carducci, Charles Joly, pravá ruka Leo DeGroff a vůdce Andy Seymour.

 

Julie Reiner se učí klasické koktejly od Lindy Fusco v Red Room v San Franciscu (827 Sutter).

 

Peggy Boston otevírá program fresh baru v Saucebox v Portlandu v Oregonu. Mezi barmany patřili Lucy Brennanová a Marcovaldo Dionysos.

 

Nick Mautone vyrábí vlastní koktejlové cibulky, brandované třešně a další pro čerstvé koktejly v Gramercy Tavern v New Yorku (42 East Twentieth Street).

 

1996

Dale DeGroff zakládá program barů Pravda a školí barový personál v New Yorku (281 Lafayette Street) Mezi barmany patří Jason Kosmas a Dushan Zaric.

 

Todd Thrasher vede bar v Café Atlantico ve Washingtonu, DC (405 Eighth Street) a přidává do nabídky pět latinskoamerických koktejlů, které zahrnují Caipirihna, Caipiroska, Mojito, Pisco Sour a tradiční bolivijský nápoj zvaný Shoofly. V roce 1991 se Thrasher vydal na trekking, aby viděl Dalea „King Cocktail“ DeGroff v Rainbow Room.

 

Dave Nepove vyrábí čerstvé koktejly v Enrico's v San Franciscu už deset let. Vyslouží si přezdívku Pan Mojito.

 

Steve Olson a Doug Frost pět let cestují po světě a vyučují program Sterling School of Service and Hospitality Spirits – jednodenní certifikační kurz barmanských lihovin. V roce 1997 navštěvuji jejich třídu ve Walt Disney World.

 

Paulius Nasvytis lisuje čerstvou šťávu a vyrábí klasické koktejly v Velvet Tango Room v Clevelandu, Ohio (2095 Columbus Road). V roce 2005 je VTR plně řemeslný koktejlový bar.

 

Marcovaldo Dionysos vyrábí klasické koktejly jako denní barman v Enricově Sidewalk Café v San Franciscu (504 Broadway). Později pracuje v Absinthe Brasserie & Bar, Bourbon & Branch, Harry Denton's Starlight Room a Smuggler's Cove.


Japonská restaurace Yokocho byla otevřena v Greenwich Village v roce 1994 (8 Stuyvesant Street), ale v roce 1996 japonský vyučený barman Shinichi Ikeda začíná školit barmany v Angel's Share – tajném baru za dveřmi uvnitř restaurace – jak ručně vyrábět klasické řemeslné koktejly. drcený led. Pravidla vyvěšená na dveřích říkají: "Ne více než čtyři lidé ve skupině, žádné stání, žádný křik a žádný křik."

 

Ted A. Breaux získává své první neotevřené láhve absinthu před zákazem.

 

Steve Olson připravuje barový program v Mirezi v New Yorku (59 Fifth Avenue) ručně vyráběnými koktejly inspirovanými Asií.

 

1997

F. Paul Pacult vydává průlomovou knihu Kindred Spirits: The Spirit Journal Guide to the World's Destiled Spirits and Fortified Wines.


Dale „King Cocktail“ DeGroff připravuje barový program v Největším baru na Zemi na vrcholu Světového obchodního centra v New Yorku (107. patro v Tower One).

 

George Delgado se stará o bar v baru Windows na vrcholu World Trade Center v New Yorku a připravuje klasické a čerstvé koktejly. Večer před 11. zářím 2001 vyučuje hodinu koktejlů a destilátů.

 

Julie Reiner je uvedena na titulní straně sekce jídla v New York Times a používá sezónní čerstvé ovoce, koření a čaj, zatímco obsluhuje bar v C3 v hotelu Washington Square v New York City (103 Waverly Place).
 

Quench, na Food Network, přináší koktejly do televize s moderátory Andreou Immer Robinson a Steve Olsonem.
 

Happy Hour, celonárodně publikovaná rozhlasová show s Paulem Pacultem a Gary Reganem, představuje koktejly spotřebitelům.
 

Dale DeGroff pozve Audrey Saundersovou, aby mu pomohla pracovat na speciálních akcích v Rainbow Room.
 

Jared Brown a Anistatia Miller publikují Shaken Not Stirred: A Celebration of the Martini.

 

Josh Childs otevírá Silvertone Bar & Grill v Bostonu se svěžím a klasickým barovým programem.
 

Gary Regan vydává nové klasické koktejly.

 

1998

Paul Harrington a Laura Moorhead vydávají hru Cocktail: The Drinks Bible pro 21. století, která mění hru. Vycházel z koktejlové sekce klasických koktejlů na www.hotwired.com.

 

Bill Russell-Shapiro a Eric Vreede otevírají řemeslný bar Absinthe Brassiere & Bar v San Franciscu (398 Hayes Street). Mezi barmany patřili Scott Beattie a Marcovaldo Dionysos.

 

Patrick Sullivan otevírá B-Side Lounge – považovaný za první čerstvý klasický koktejlový bar v Bostonu (92 Hampshire Street). Bratr Cleve pomáhá s nabídkou koktejlů a tři roky se stará o bar. Mezi další barmany patří Misty Kalkofen, John Gertsen, Jackson Cannon, Dylan Black, Dave Cagle, Joe McGuirk a Andy McNees.
 

Tony Abou-Ganim je najat, aby přinesl klasické čerstvé koktejly do všech třiadvaceti barů v Bellagio v Las Vegas (3600 Sout Las Vegas Boulevard). V úvodu je zahrnuta Bridget Albertová, která se stává Abou-Ganimovou chráněnkou.

 

Jeff „Beachbum“ Berry vydává deník Beachbum Berry's Grog Log.

 

1999

Dale „King Cocktail“ DeGroff a Audrey Saunders zamíří do řemeslného baru Blackbird v New Yorku (60 East Forty-Ninth Street).

 

Tobin Ellis otevírá řemeslný a klasický koktejlový bar s tequilovým zaměřením skrytý za neoznačenými dveřmi a po schodech nahoru nad pizzerií v Syrakusách ve státě New York, zvaný Stoop (309 West Fayette Street).

 

Toby Cecchini otevírá Passerby v New Yorku (436 West Fifteenth Street).
 

Steve Olson zakládá program řemeslného baru v Russian Tea Room v New Yorku (150 West Fifty-Seventh Street).
 

Marion's Continental on the Bowery podává čerstvé řemeslné koktejly v New Yorku (354 Bowery).
 

Restaurace Eleven Madison Park nabízí klasické koktejly v New Yorku (11 Madison Avenue).
 

David Wondrich začíná aktualizovat online verzi Esquire's 1949 Handbook for Hosts.

 

Gary Regan spouští www.ardentspirits.com.

 

Campbell Apartment v New Yorku nabízí klasické koktejly (Grand Central Terminal, 15 Vanderbilt Avenue).

 

Ted A. Breaux se stává prvním, kdo analyzuje vintage absint pomocí moderní vědy, výsledky zažehly změnu paradigmatu v našem chápání nechvalně známého ducha.


Inspirován Angel's Share, Sasha Petraske otevírá Milk & Honey na Silvestra v New Yorku (134 Eldridge Street).

 

Chris Hannah připravuje čerstvé koktejly v kavárně Duck News Café v Kitty Hawk v Severní Karolíně (1564 Duck Road). Později, v roce 2004, Hannah vede francouzský bar 75 v New Orleans (813 Bienville Street).

 

2000

Sasha Petraske najme svého prvního barmana, Tobyho Maloneyho, v Milk & Honey v New Yorku. Mezi další zaměstnance, které budeme následovat, patří Christy Pope, Joseph Schwartz, Wilder Schwartz, Kelvin Perez, Elizabeth Sun a Chad Solomon.

 

Ryan Magerian se připojuje ke Kathy Casey Food Studios a vyvíjí globální programy pro čerstvé řemeslné bary.


2001

Lucy Brennanová otevírá řemeslný bar Mint v Portlandu v Oregonu (816 North Russell Street).
 

Ted Haigh spouští DrCocktail.com.

 

Drew Levinson začíná cestovat se Stevem Olsonem a navrhuje inovativní nápojové programy pro celonárodně uznávané restaurace.
 

Gary Regan začíná vést sérii dvoudenních barmanských workshopů s názvem Cocktails in the Country. A Jonathan Pogash je jedním z prvních studentů.

 

Jonathan Pogash začíná obsluhovat bar v Ruské čajovně po programu čerstvého džusu Steva Olsona.

 

Jamie Boudreau spouští svůj blog Spirits and Cocktails (spiritsandcocktails.wordpress.com).

 

Carlos Yturria provozuje bar v Bakar a připravuje klasické koktejly v San Franciscu (448 Brannan Street).

 

2002

Dale „King Cocktail“ DeGroff vydává knihu, která oficiálně zahajuje hnutí řemeslných koktejlů, The Craft of the Cocktail: Everything You Need To Know to Be Master Bartender.

 

Hlavní barman John Gertsen spolupracuje s barovým manažerem Ryanem McGralem na vytvoření svěžího klasického koktejlového programu v parku č. 9 v Bostonu (9 Park Street).
 

Murray Stenson podává klasické koktejly v Zig Zag Café v Seattlu, Washington (1501 Western Avenue #202).

 

Sasha Petraske otevírá Milk & Honey v Londýně v roce 2002 (Polská ulice 61).

 

Duggan McDonnell podává čerstvé klasické koktejly v restauraci Wild Ginger v Seattlu, Washington (1401 Third Avenue).
 

Tales of the Cocktail — první koktejlový festival — zahajuje v New Orleans Ann Rogers.

 

Jeff “Beachbum” Berry vydává Intoxica .
 

William Grimes vydává Straight Up or On the Rocks: The Story of the American Cocktail.
 

2003

Eastern Standard se otevírá v Bostonu, což radikalizuje způsob, jakým se bostonští dívají na umění výroby koktejlů (528 Commonwealth Avenue).

 

LeNell's Boutique Liquor Shop byl otevřen v Brooklynu (416 Van Brunt Street).

 

Julie Reiner otevírá Flatiron Lounge, první velkoobjemový řemeslný koktejlový bar v New Yorku (37 West Nineteenth Street). Mezi personál baru patří Katie Stipe, Lynnette Marrero, John Blue, Phil Ward, Brian Miller, Toby Maloney, Dushan Zaric a Jason Kosmas.
 

Eben Freeman se stal známým jako molekulární mixolog ve WD-50, restauraci a baru molekulární gastronomie v New Yorku (50 Clinton Street).

 

Murray Stenson se stává hlavním barmanem v Zig Zag Café.
 

Gary Regan vydává The Joy of Mixology.
 

2004

Museum of the American Cocktail založili v New Orleans Dale a Jill DeGroffovi, Chris a Laura McMillianovi, Ted Haigh, Robert Hess, Phil Greene a Jared Brown a Anistatia Miller.
 

Ted Haigh vydává Vintage Spirits a Forgotten Cocktails.
 

Dushan Zaric a Jason Kosmas otevírají oceněný bar Employees Only v New Yorku (510 Hudson Street).

 

 

Stefan Trummer posouvá řemeslné koktejly na jinou úroveň v Upstairs at Bouley v New Yorku (130 West Broadway).
 

Jeff “Beachbum” Berry vydává Taboo Table.

 

Brian Van Flandern podává klasické koktejly jako hlavní barman v michelinské tříhvězdičkové restauraci Per Se v New Yorku. O rok později se mu připisuje zásluha za odstartování celosvětové revoluce „tonické vody“ vytvořením vlastní tonické vody od nuly.

 

Barman a blogger o nápojích Jeffrey Morgenthaler spouští svůj blog o nápojích jeffreymorhenthaler.com. Později Morgenthaler vede oceněný Clyde Common v Portlandu v Oregonu. Morgenthaler je také připočítán za to, že se staly populárními koktejly zrající v sudech.

 

2005

Sasha Petraske otevírá Little Branch v New Yorku (22 Seventh Avenue South).

 

Z chemika se stal barman Darcy O'Neil spouští svůj blog Art of Drink. O'Neil pokračuje v psaní oceňované knihy Fix the Pumps a také vzkřísí zaniklé nápojové produkty, jako je kyselý fosfát, laktart a Abbott's bitters.

 

Audrey Saunders otevírá Pegu Club v New Yorku (77 West Houston Street). Mezi personál baru patřili Toby Maloney, Chad Solomon, Phil Ward, Jim Meehan, Sam Ross a Brian Miller.

 

Jim Meehan začíná pracovat v Gramercy, poté přechází do Pegu Club.

 

Dave Arnold začíná pracovat ve Francouzském kulinářském institutu.

 

Paul Clarke spouští první blog věnovaný koktejlu, Cocktail Chronicles.
 

David Wondrich vydává Killer Cocktails.

 

Jeff „Beachbum“ Berry končí své pátrání po nalezení původních Zombie ingrediencí.

 

Derek Brown zakládá koktejlový blog DC Drinks.

 

2006

Sasha Petraske, Christy Pope a Chad Solomon zakládají společnost Cuffs & Buttons – konzultant pro nápoje a cateringovou společnost. V roce 2014 Christy Pope a Chad Solomon otevírají svůj vlastní bar Midnight Rambler v Dallasu v Texasu (1530 Main Street).

 

Jamie Boudreau otevírá řemeslný bar Vessel v Seattlu, Washington (624 Olive Way). Poté v roce 2011 Boudreau otevírá oceněný Canon v Seattlu (928 Twelfth Avenue).

 

Charlotte Voisey – zní to jako „hlučná“ – je jednou z prvních ambasadorek značky a princezen koktejlového světa, kterou si William Grant & Sons ručně vybral, aby reprezentovala Hendrickův gin.

 

Wayne Curtis vydává knihu And a Bottle of Rum: A History of the New World in Ten Cocktails.

 

Populární spisovatel nápojů Camper English spouští blog Alcademics o nápojích.

 

Karen Foley vydává oceňovaný časopis o nápojích Imbibe.
 

San Francisco Cocktail Week začíná svůj první ročník.
 

Jared Brown a Anistatia Miller publikují Mixologist: The Journal of the American Cocktail Vol. 1.
 

Dale „King Cocktail“ DeGroff, Steven Olson, Doug Frost, Paul Pacult, David Wondrich a Andy Seymour otevírají Beverage Alcohol Resource (BAR) v New Yorku.
 

Todd Smith a Jon Santer otevírají Bourbon & Branch v San Franciscu (501 Jones Street).
 

Barmani Absinthe Brassiere & Bar vydávají Art of the Bar .

 

Francis Schott otevírá restauraci Catherine Lombardi s čerstvým řemeslným koktejlovým barem v New Brunswick, New Jersey (3 Livingston Avenue).

 

Dave Kaplan a Alex Day otevírají Death + Co. na Silvestra v New Yorku (433 East Sixth Street).

 

Todd Thrasher otevírá svůj první bar, PX, v Alexandrii ve Virginii (728 Kings Street).

 

2007

Don Lee začíná trénovat za barem v Death & Co., poté ve stejném roce pomáhá Jimu Meehanovi v PDT. Vynalezl tukové praní tím, že naplnil slaninu Bourbonem a vytvořil Benton's Old-Fashioned.

 

Eric Seed přináší Rothman a Winter crème de violette zpět do Ameriky poté, co byl téměř devadesát let nedostupný.

 

Eben Freeman si otevře vlastní bar Tailor (505 8th Avenue).

 

Natalie Bovis spouští TheLiquidMuse.com .

 

Greg Boehm začíná reprodukovat a vydávat staré koktejlové knihy.
 

Jeff „Beachbum“ Berry vydává Sippin' Safari.
 

Lucid absint se stává prvním pelyňkovým absintem povoleným zpět do Spojených států poté, co byl na devadesát pět let zakázán – díky Ted A. Breaux a Veridian Spirits LLC.

 

Duggan McDonnell otevírá svůj řemeslný bar Cantina v San Franciscu.
 

Hlavní mixolog Toby Maloney otevírá Violet Hour v Chicagu (1520 North Damen Avenue).

 

Zavádí se bezový likér St. Germain.

 

Paul Tanguay a Tad Carducci zakládají Tippling Bros. – společnost poskytující poradenství v oblasti nápojů.
 

Jim Meehan otevírá PDT v New Yorku (9113 East Marks Place). Vchod do telefonní budky vytváří titulky a moderátor televizní talk show Jimmy Fallon o tom mluví ve své show.

 

Michael Martensen začíná nový řemeslný barový program v Rosewood Mansion na Turtle Creek v Dallasu v Texasu.

 

David Wondrich vydává cenu Jamese Bearda Imbibe!
 

Jared Brown a Anistatia Miller publikují Mixologist: The Journal of the American Cocktail Vol. 2.

 

Tobin Ellis je vybrán jako barman číslo jedna v Americe, aby soutěžil s Bobbym Flayem v jeho televizní show Throwdown! s Bobbym Flayem, čímž se Ellis stal prvním úspěšným barmanem, který získal ocenění a přešel do světa řemeslných koktejlů.

 

Tony Abou-Ganim vydává Modern Mixology.

 

Colin Kimball spouští síť Small Screen Network a přináší koktejlové komunitě profesionální online barmanská videa.

 

2008

Julie Reiner otevírá Clover Club v Brooklynu, New York (210 Smith Street). Osazenstvo otevíracího baru zahrnuje paní Franky Marshall, Nate Dumas, Brad Farran, Giuseppe Gonzalez a Tom Chadwick. Paní Franky Marshallová pokračovala v práci v Monkey Bar, Tippler, Dead Rabbit a Holiday Cocktail Lounge.

 

Sasha Petraske otevírá White Star absintový bar v New Yorku (22 Seventh Avenue South).

 

Robert Hess vydává Průvodce základního barmana.

 

Pernod Ricard USA spolupracuje s některými z nejuznávanějších amerických profesionálů v oblasti lihovin, aby spustili BarSmarts – pokročilý barmanský školicí program. Mezi trenéry patří Dale „King Cocktail“ DeGroff, Steve „Wine Geek“ Olson, Doug Frost, F. Paul Pacult, Andy Seymour a David Wondrich.

 

Scott Beattie vydává Artisanal Cocktails.

 

Roberto Sequeira uvádí na trh Gläce Luxury Ice, který nabízí vysoce kvalitní ledové koule (koule) a velké kostky doručené až k vašim dveřím.
 

Bridget Albert vydává Market Fresh Mixology.
 

Dale “King Cocktail” DeGroff vydává svou druhou knihu, The Essential Cocktail.

 

John Lermayer je ručně vybrán rockovou hvězdou Lennym Kravitzem a viceprezidentem nočního života Morgans Hotel Group Benem Pundolem, aby vytvořili špičkový nápojový program pro Delano v Miami Beach.

 

New Orleans se stává prvním městem na světě, které bude hlasovat v oficiálním městském koktejlu – Sazerac.

 

Natalie Bovis vydává první nealkoholickou řemeslnou mocktail knihu Preggatinis: Mixologie pro budoucí maminku.

 

Je spuštěno Cocktail Kingdom, které prodává vysoce kvalitní barové nástroje pro mistry mixologie.

 

2009

Sasha Petraske otevírá první řemeslný bar v Los Angeles, The Varnish, s Ericem Alperinem a Ceddem Mosesem (118 East Sixth Street).

 

Brian Van Flandern vydává Vintage koktejly.

 

Sasha Petraske otevírá Dutch Kills v Long Island City, New York (27–24 Jackson Avenue).

 

Phil Ward otevírá svůj bar Mayahuel (304 East 6th Street).

 

Kate Gerwin otevírá restauraci Casa Vieja v Corrales v Novém Mexiku s programem čerstvého řemeslného baru.


Pomáhám BarProducts.com přidat sekci Master Mixology barových nástrojů.

 

Kniha Kathy Casey Sips & Apps je vydána a v knize Dale „King Cocktail“ DeGroff  zmiňuje ji jako první barovou kuchařku.

 

Philip Ward a Ravi DeRossi míří na Mayahuel v New Yorku (304 East Sixth Street).

 

Tobin Ellis uvádí na trh Social Mixology, první pop-up talkeasy sérii na světě, která se objevuje v undergroundu v New Yorku, Honolulu, Los Angeles, New Orleans, Aspenu, Las Vegas, San Franciscu a Miami.  

 

 

2010

Za volant se ujímá generace tisíciletí. Jo, mají tendenci být narcističtí, nechápou, proč musí platit své poplatky – utéct, než budou moct chodit – ale podívejte se, kam zavedli koktejlovou kulturu: odvrátili se od barů ve stylu speakeasy a vytvořili si ležérní visí jako Prizefighter , Honeycut a Mother's Ruin, otevřeli potápěčské bary, tiki bary a bary se sodovou fontánou, pěstovali vlastní bylinky, vytvářeli koktejly zrající v sudech, pokročilou molekulární mixologii, čepované koktejly, studenou maceraci, flair barmani přešli k mixologii a naopak, Red Rover Bartenders (slavní barmani se vyměnili / cestovali za barmany do jiných barů), organizovali pop-up bary, vyráběli komerční řemeslné sirupy, vody, hořké a další, experimentovali s rostlinným mlékem, zaměřovali se na mezcal, tequilu, moonshine , a genever forward cocktails, dělali potetované barmany cool, spouštěli ledové programy, popularizovali japonské barové nástroje, vyráběli vlastní barové nástroje, představovali párování jídel a koktejlů, zakládali vlastní koktejlové akce a většina z nich portanty, vyhrál James Beard Awards. Nejsou hotové. V roce 2018 zahájili vážný tlak na to, aby z ekologických důvodů přestali používat slámu. Předchozí generace jsou velmi hrdé, ale jejich jedinou lítostí je, že neměli komunitu barmanů na internetu / sociálních sítích zpět v jejich době.

 

Revoluce řemeslných koktejlů je u konce, co teď?

 

 

 

dalebook.jpg

Toto je americká obálka. Evropský kryt má plamen.

21_02 copy.jpg
X-Dale-NYC.jpg

Fotografie z roku 2006 od Davida Kresslera pro DeGroffovu druhou knihu The Essential Bartender: The Art of Mixing Perfect Drinks .

Ilustrace od Jill Degroff ze saloonartist.com.

 

Rainbow_room.jpg

Public Domain fotografie Rainbow Room od   bradfordschultze

KC-LK-web.jpg

Fotografie z Kathy Casey.com

Bay Guardian August 1992 Paul Harrington

Článek sanfranciského Bay Guardian s laskavým svolením Paula Harringtiona .

12440463_1200597309968841_22472165529998
391849_2688193560027_1055638800_n.jpg

Robert Plotkin v roce 2011 ze své stránky na Facebooku .

51609_10150098494956515_6643015_o.jpg
206605_5090599255_3296_n.jpg

Dave Nepove v roce 2007 ze své facebookové stránky .

14939605_10154114785843517_4788256330257

Marcovaldo Dionysos v roce 2016 ze své stránky na Facebooku .

225521_1043792413118_8491_n.jpg

Ted A. Breaux v roce 2008 ze své stránky na Facebooku .

292597_10150936025004127_218688057_n.jpg

Julie Reiner v roce 2012 ze své stránky na Facebooku.

5cb5dad449ec69e585b471f82d4120db.jpeg

Jared Brown a Anistatia Miller z  Mixellany.com

533163_10150962130559721_1145349151_n.jp

Art of Beachbum Berry od  Brad Abelson z facebookové stránky Beachbum.

1053455_628870620464512_1872953821_o.jpg

Tobin Ellis v roce 2010 ze své stránky na Facebooku .

10649004_10154766767850035_1928802686811

2007 Já a Gary Regan v Tales of the Cocktail. Toto je naše první foto a osobní setkání.

37196191_10156562359029553_7229471316938

2008 Sasha Petraske v Tales of the Cocktail.

10400271_12704320276_5904_n.jpg

Jonathan Pogash ze své facebookové stránky.

1927841_7583440332_2437_n.jpg

Jamie Boudreau v roce 2007 ze své stránky na Facebooku.

25892_408419357027_7810845_n.jpg

Eben Freeman ze svého Facebooku  strana.

5002_37016192.jpg

Dušan Zaric a Jason Kosmas. Fotografie od Simon & Schuster.

1928704_123256950382_2052_n.jpg

Darcy O'Neil ze své stránky na Facebooku .

20555_229904816724_2371907_n.jpg

2009 Christy Pope a Chad Solomon z facebookové stránky Christy.

Craft Bary v Americe

V roce 2014 mě můj vydavatel pro 4. vydání The Everything Bartender's Book požádal, abych přidal seznam řemeslných barů v Americe. Dal jsem jim vědět, že to není jako před deseti lety a že jich je nyní v každém státě mnoho. Řekli, že to ještě chtějí. Takže jsem na tom pracoval, když jsem se dostal na 400, kontaktoval jsem je a zeptal se, jestli chtějí, abych pokračoval. Zastavil jsem se na 400. Když byla kniha vydána, všiml jsem si, že vystřihli celou kapitolu, tak jsem je znovu kontaktoval a zeptal se na všechny řemeslné bary po celé Americe a řekli, že to potřebují oříznout kvůli počtu slov. Pak v roce 2018 se to znovu střihlo pro mou 16. knihu The Cocktail Companion .  

 

Níže jsou tyče, které jsem zkoumal. Nemám v plánu držet krok se všemi bary, které se zavřely nebo otevřely.

 

Alabama 

41st Street Pub & Aircraft Sales—Birmingham
130 Forty-First Street South, Suite 105 • 41ststreetpub.com

Classic cocktail happy hours, crafted cocktails, you are allowed to bring in your own food, and it’s a great place to watch your favorite game.

 

Carrigan’s Public House—Birmingham

2430 Morris Avenue • facebook.com/carriganspub

Offers craft cocktails, food, and $5 Old-Fashioneds on Wednesdays.

 

Highlands Bar & Grill—Birmingham

2011 Eleventh Avenue South • highlandsbarandgrill.com
Features a white marble bar top, classic cocktails, French cuisine, and oysters on the half shell at the bar.

 

The Collins—Birmingham

2125 Second Avenue North
Custom-made craft cocktails, elevated comfort food, and a giant periodic table of the elements as a backdrop for the backbar.

 

Haberdasher Bar—Mobile

451 Dauphin Street  • facebook.com/thehabmobile

Craft and classic cocktails, rotating craft beer, fresh handmade food, twenty-one-plus, and no table service.

 

 

Arkansas 

Capital Bar & Grill—Little Rock

111 West Markham Street  • capitalbarandgrill.com

Award-winning bar and grill with a devotion to handmade classic and custom cocktails. This is the gathering spot of choice for Little Rock’s business and political leaders.

Local Lime—Little Rock

17815 Chenal Parkway • locallimetaco.com

Fresh Tex-Mex food and fresh cocktails.

South on Main—Little Rock

1304 South Main Street  • southonmain.com

Restaurant performance venue with craft cocktails.

 

california

Carthay Circle Lounge—Anaheim

Disney California Adventure Park • 1313 South Disneyland Drive

disneyland.disney.go.com/dining/disney-california-adventure/carthay-circle-lounge

Grand entrance, dimly lit, swanky signature cocktails served in unique glassware and bar bites.

 

Hammer Workshop & Bar—Anaheim

440 South Anaheim Boulevard • anaheimpackingdistrict.com

The building used to be a packing house. They offer original and classic handcrafted cocktails of the highest quality, and pub food, in a fun interactive atmosphere.

 

The Blind Rabbit—Anaheim

440 South Anaheim Boulevard • theblindrabbit.com

Craft cocktail speakeasy with rules: enter through the sake barrels, exit through the bookcase, no baseball caps, no shorts, no logo shirts, no flip-flops, you can only stay for ninety minutes, no switching seats, no talking on cell phones, text only, no flash photos, and no flashlights.

 

East Bay Spice Company—Anaheim

2134 Oxford Street • eastbayspicecompany.com

Crafted cocktails, food and spiced shandy happy hours.

 

The Pub at Chino Hills—Chino Hills

577 Pine Avenue, Suite A • thepubatchinohills.com

A British gastropub with high-end drinks and craft beers.

 

Arc Restaurant Food & Libations—Costa Mesa

3321 Hyland Avenue Suite F • arcrestaurant.com

Their cocktail program is dedicated to American spirits paired perfectly with European liqueurs with hand-cut ice. They serve brunch, lunch, and dinner as well and their tagline is “Dirty. Sexy. Happiness.”

 

Pie Society—Costa Mesa

353 East Seventeenth Street  • piesocietybar.com
Offers unique libations, classic cocktails, and delicious fare.

 

Wild Goose Tavern—Costa Mesa

436 East Seventeenth Street  • goosebar.com

Serves straightforward, excellent cocktails, seasonal beers, and elevated pub grub in a space that is casual with vintage décor reminiscent of a hunting lodge saloon.

 

Lock & Key Social Drinkery—Downy

11033 Downy Avenue • lockandkeybar.com
They offer craft cocktails, craft beer, and craft burgers.

 

Prizefighter—Emeryville

6702 Hollis Street • prizefighterbar.com
Offering world-class cocktails in a casual and fun environment. You are encouraged to bring your own food.

 

The Famous—Glendale

154 South Brand Boulevard • facebook.com/thefamousbar
Cocktails served are identical to those served nearly a hundred years ago when the building was constructed.

 

Roxane’s—Long Beach

1115 East Wardlow Road • roxanneslounge.com

theexhibitionroom.com
Have fun in Roxanne’s, then make your way to the back of the bar and go through the telephone booth to enter the Exhibition Room. Lots of rules for this room, so check the website first.

 

The Stache Bar—Long Beach

941 East Fourth Street • thestachebar.com

Classic cocktails with house-made ingredients.

 

Bar Marmont—Los Angeles

8171 West Sunset Boulevard • chateaumarmont.com
Inside the Chateau Marmont hotel, and it’s a legendary Hollywood celebrity haunt.


Black Market Liquor Bar—Los Angeles

11915 Ventura Boulevard • blackmarketliquorbar.com

A Studio City craft cocktail bar and restaurant.

 

Blind Barber—Los Angeles

10797 West Washington Boulevard • blindbarber.com

Dive bar behind a barbershop, this lounge offers craft cocktails and modern pub bites in a hip setting.

A West Hollywood craft cocktail bar.

 

Cana Rum Bar—Los Angeles

714 West Olympic Boulevard • 213hospitality.com/project/canarumbar

A $20 annual membership is required.

 

Copa d’Oro—Los Angeles
217 Broadway • copadoro.com
A sophisticated Santa Monica craft lounge.


Harvard & Stone—Los Angeles
5221 Hollywood Boulevard • harvardandstone.com

Buzzy bar with a factory-like vibe that offers inventive cocktails, live music, and burlesque nights.

 

Library Bar—Los Angeles

630 West Sixth Street, Suite 116-A • facebook.com/librarybardtla

Tucked away in the Hollywood Roosevelt Hotel. They have a seasonal cocktail menu.

 

Michael's—Los Angeles

1147 Third Street • michaelssantamonica.com

A Santa Monica restaurant and bar that practices farm-to-glass mixology.

 

Pour Vous—Los Angeles

5574 Melrose Avenue • pourvousla.com

A Parisian-style club with craft cocktails, velvet banquettes, live music, and burlesque dancers.

 

Sassafrass—Los Angeles

1233 North Vine Street • sassafrassaloon.com

A Hollywood craft bar in a house that was transported from Savannah, Georgia.

 

Shorebar—Los Angeles

112 West Channel Road • shorebarsm.com

Santa Monica beach-club inspired craft cocktail bar.

 

The Doheny Room—Los Angeles
714 West Olympic Boulevard • sbe.com/nightlife/brands/dohenyroom
A private member’s-only cocktail lounge inside the historic Petroleum Building.


The Edison—Los Angeles
108 West Second Street • edisondowntown.com
Once a power plant and now a craft bar opened and run by some of the best cocktail celebrities in the business.


Oldfields Liquor Room—Los Angeles
10899 Venice Boulevard • oldfieldsliquorroom.com
A Culver City classic cocktail bar.

 

The Roger Room—Los Angeles

370 North La Cienega Boulevard • therogerroom.com

West Hollywood’s first modern speakeasy. It is hidden behind the sign advertising a psychic.

 

Seven Grand—Los Angeles
515 West Seventh Street, Second Floor • 213hospitality.com/project/sevengrandla/

It has a historic men’s club feel with an antique pool table and taxidermy with a large whiskey selection.

 

Tiki-Ti—Los Angeles
4427 Sunset Boulevard • tiki-ti.com
A Hollywood tiki bar.


The Varnish—Los Angeles
118 East Sixth Street • 213hospitality.com/project/the-varnish/
Opened by Eric Alperin and Sasha Petraske, this bar is considered the godfather of Los Angeles’s craft cocktail movement. A Prohibition-era style bar that was opened by some of the best cocktail celebrities in the business. Located behind Cole’s French Dip Sandwich shop behind an unmarked door. Oh, this is where Ryan Gosling learned how to make an Old-Fashioned for the 2011 film Crazy, Stupid, Love.

 

Jack Rose Libation House—Los Angeles

18840 Saratoga Los Gatos Road • jackrosebar.com

Serving artisan cocktails with a patio and a rustic-industrial interior.

 

Penrose—Oakland

3311 Grand Avenue • penroseoakland.com
Serves wood-fired Californian cuisine with a creative cocktail menu.

 

Bosscat Kitchen and Libations—Newport Beach

4647 MacArthur Boulevard • bosscatkitchen.com

Offers industrial-chic dining, craft cocktails, elevated Southern classic cuisine, and stocks one hundred-plus whiskeys.

 

Juliette Kitchen & Bar—Newport Beach

1000 Bristol Street North • juliettenb.com

A bistro serving locally sourced fare and innovative cocktails in a modern, farm-inspired space.

 

The Otis Bar—Pasadena

260 South Raymond Avenue • lgostationcafe.com/the-otis-bar-2

A hard-to-find craft bar between the Luggage Room and La Grande Orange Café.

 

W. Wolfskill—Riverside

4281 Main Street • facebook.com/WWolfskill

Specialty cocktails and creative bar bites served in a hip lounge with mid-century modern decor.

 

ProAbition—Riverside

3597 Main Street • proabition.com

Prohibition era–themed nightclub with Prohibition cocktails, bar bites, and an extensive whiskey list.

 

Craft & Commerce—San Diego

675 West Beech Street • craft-commerce.com
Taxidermy and old books line the walls of this hip gastropub, serving seasonal eats and craft cocktails.

 

El Dorado—San Diego

1030 Broadway • eldoradobar.com
Watering hole with a Western theme offers a variety of seasonal craft cocktails plus music spun by DJs.

 

Grant Grill—San Diego

326 Broadway • grantgrill.com

Hotel craft cocktail bar that has a rooftop garden.

 

Noble Experiment—San Diego

777 G Street • nobleexperimentsd.com

Hidden inside of a restaurant (the Neighborhood) behind a wall of beer kegs. Reservations only.

 

Polite Provisions—San Diego

4696 Thirtieth Street • politeprovisions.com

Mixologist Erick Castro is behind the bar program at this reinvention of a 1950s American drugstore hangout.

 

Prohibition—San Diego

548 Fifth Avenue • prohibitionsd.com

Stylish red-hued haunt has a 1930s vibe and features live music and seasonally inspired craft cocktails. No cell phones, sandals, flip-flops, shorts, or ball caps allowed.

 

Starlite—San Diego

3175 India Street • starlitesandiego.com

Stylish eatery offering craft cocktails and elevated American eats in a swanky setting or on the patio. They have Tequila Tuesdays and Whiskey Wednesdays.

 

Hook & Ladder—Sacramento

1630 S Street • hookandladder916.com

Serving new American comfort food, local beers, and housecraft cocktails in an industrial-chic space with a patio.

 

The Golden Bear—Sacramento
2326 K Street • goldenbear916.com

The little bar that could. Your friendly neighborhood bar and official stop of Diners, Drive-ins and Dives. Serving innovative New American brunch, burgers, and dinners with craft cocktails at the bar. Known for their funny chalkboard sidewalk signs.

 

The Red Rabbit—Sacramento

2718 J Street • theredrabbit.net

A stylish, rustic-chic outpost for farm-to-table New American plates and artisanal cocktails. They believe in local and seasonal.

 

The Shady Lady Saloon—Sacramento
1409 R Street #101 • shadyladybar.com

Reminiscent of America’s 1920s era with live music and a menu of Southern cuisine and craft cocktails. Esquire voted them one of the top twenty-five bars in America.

 

15 Romolo—San Francisco

15 Romolo Place • 15romolo.com

The building has been home to speakeasies, brothels, and most famously, the Basque Hotel. They feature a Punch Drunk Brunch, craft cocktails, bar bites, and a jukebox.

 

ABV—San Francisco

3174 Sixteenth Street • abvsf.com

A large-scale mural sets the stage at this restaurant and cocktail bar.

 

Alchemist—San Francisco

679 Third Street • alchemistsf.com

Dim, trendy cocktail bar with steampunk decor prepares signature drinks with house-made ingredients. The cocktail menu utilizes a collection of herbs and tinctures from a Chinese herbalist, and the bar has a rotating twice-monthly guest bartender program.

 

Balboa Café—San Francisco
3199 Fillmore Street • balboacafe.com/san-francisco/

They have never stopped making classic cocktails since 1913.

 

Bar Agricole—San Francisco
355 Eleventh Street • baragricole.com

A contemporary tavern that features traditional cocktails from spirits that celebrate the rich tradition of farmhouse distilling and Northern California cuisine made with ingredients sourced from local organic and biodynamic farms.

 

Beretta—San Francisco

1199 Valencia Street • berettasf.com
Features handcrafted pizzas, small bites, and unique craft cocktails.


Bergerac—San Francisco

316 Eleventh Street • bergeracsf.com

Bergerac is equal parts craft cocktail bar and impromptu house party. Its inspiration is the legendary Villa Nellcote, an old French mansion where the Rolling Stones recorded their seminal album Exile on Main Street. During their stay the Stones not only threw great parties, but also savored the best food and drink while waited on by their private staff and their renowned personal chef. Bergerac serves global eats and craft cocktails in bohemian digs with a bar, varied seating, and vintage furniture.

 

BIX—San Francisco

56 Gold Street • bixrestaurant.com

Doug “Bix” Biederbeck founded this elegant jazz club in 1988, which was creating classic cocktails back then. You can find it if you know it is in an alley near the Transamerica Pyramid.

 

Blackbird—San Francisco

2124 Market Street • blackbirdbar.com

Rustic-modern neighborhood bar with craft beer, craft cocktails, pool table, and art that changes often.


Bourbon & Branch—San Francisco

501 Jones Street • bourbonandbranch.com

San Francisco’s original speakeasy bar that opened in 2006. Call 415-673-1921 to make a reservation and you will be given a password. Upon arrival, look for the unmarked door on the corner of Jones and O’Farrell under the Anti-Saloon League sign, then buzz in to give your password. Try to get into the Wilson room. Entrance into the Wilson is through a bookshelf that opens into another room. Other rooms are Main Bar, Library, and Russell’s.

 

Comstock Saloon—San Francisco

155 Columbus Avenue • comstocksaloon.com

A fancy turn-of-the-century bar with house vintage cocktails, upscale bar fare, cozy booths, and live jazz.

 

Coqueta—San Francisco

Pier 5, Embarcadero • coquetasf.com

Coqueta means “flirt” and represents Michael Chiarello’s exploration of Spanish cuisine and inspired craft cocktails, while highlighting the bounty of Northern California.

 

Elixir—San Francisco

Sixteenth & Guerrero • elixirsf.com

A historic neighborhood bar that has been serving since 1858. They offer fresh and seasonal cocktails and local brews. Its owner, H. Joseph Ehrmann, and the bar have won many awards.

 

Fog City Diner—San Francisco

1300 Battery Street • fogcitysf.com

Opened in 1985. Neal Murray (creator of the first Cosmopolitan) was part of the opening bar team. This is where he created his first twist on his Cosmopolitan by switching out the vodka for Mt. Gay Barbados Rum and naming it the Barbados Cosmo. This is also the diner where Dale “King Cocktail” DeGroff visited to try out a cocktail called a Cosmopolitan, then went back to New York to revamp it. In 2013, the diner was restored. They do have some fresh cocktails on their menu.


Hard Water—San Francisco

Pier 3, Embarcadero • hardwaterbar.com

Waterfront restaurant and American whiskey bar specializing in New Orleans–inspired cuisine.

 

Jasper’s Corner Tap & Kitchen—San Francisco

401 Taylor Street • jasperscornertap.com

A lively bar headed up by award-winning Kevin Diedrich. Known for their Negronis, but they also have an assortment of other cocktails.

 

Maven—San Francisco

598 Haight Street • maven-sf.com

Offers small plates and creative craft cocktails in a modern setting with wall-mounted plants and polished log tables.

 

Nopa—San Francisco

560 Divisadero • nopasf.com

This lively open two-story restaurant and bar specializes in organic wood-fired cuisine and cocktails created with seasonal ingredients sourced from local purveyors.

 

Novela—San Francisco

662 Mission Street • novelasf.com

Serving cocktails with character, Novela is a book-themed bar where classic literary references present themselves in the names of the house-crafted cocktails. They also have punch on tap.

 

Park Tavern—San Francisco

1652 Stockton Street • parktavernsf.com

Park Tavern is an upscale American tavern serving creative seasonal American eats and cocktails.


Rickhouse—San Francisco

688 Geary • rickhousebar.com

Winner of best high-volume cocktail bar in 2011. The objective at Rickhouse is to provide guests with a superior beverage experience.

 

Romolo—San Francisco

15 Romolo Place • 15romolo.com

15 Romolo has been making craft cocktails since 1998.

 

Rye—San Francisco

688 Geary • ryesf.com

Fun modern-day saloon with crafted cocktails and a huge collection of amaros.

 

Smuggler’s Cove—San Francisco

650 Gough Street • smugglerscovesf.com

Award-winning rum and exotic cocktail destination. The interior features vintage tiki artifacts alongside historic nautical and rum décor, and provides a dramatic and inviting escape from the hustle and bustle of the city. The bar has over 400 rums and some top bartenders including Marco Dionysos and Steve Liles.

 

The Alembic—San Francisco

1725 Haight Street • alembicbar.com

Classic handcrafted cocktails and an inventive bar food menu in a dimly lit, rustic space with booths.

 

The Elite Café—San Francisco

2049 Fillmore Street • theelitecafe.com

They have been serving classic cocktails since they opened. Today they have a New Orleans theme, and the cocktail menu follows suit by offering New Orleans cocktails. This is also the bar and café where Neal Murray (first inventor of the Cosmopolitan) worked in 1982 1981.

 

The Hideout at Dalva—San Francisco

3121 Sixteenth Street • dalvasf.com

Tiny cocktail bar the back room of a neighborhood bar with karaoke on Sundays.

 

The Slanted Door—San Francisco

1 Ferry Building #3 • slanteddoor.com

Modern Vietnamese home cooking and craft cocktails using local ingredients.

 

The Tonga Room—San Francisco

950 Mason Street • tongaroom.com

Located at the Fairmont Hotel, the Tonga Room and Hurricane Bar has delighted guests with its tropical décor, decadent libations, and Asian cuisine since 1945. They feature Pacific Rim cuisine and fresh tiki drinks. They also have offer a Top 40 band from a thatch-covered barge on the lagoon, a dance floor built from the remains of the SS Forester, a lumber schooner that once traveled regularly between San Francisco and the South Sea Islands, and periodic light tropical rainstorms, complete with thunder and lightning.

 

Tommy’s Mexican Restaurant—San Francisco

5929 Geary Boulevard • tommysTequila.com

Opened in 1965 and run today by Tommy’s son, Julio Bermejo. In the 1980s, Julio turned the bar into a 100 percent blue agave tequila bar. It has made international headlines and is “the” tequila bar in America. All drinks are made fresh.

 

Tradition—San Francisco

441 Jones Street • tradbar.com

From its main bar to reservation-only spaces, this hip venue delivers handcrafted American cocktails. Reservations are encouraged.

 

Trick Dog—San Francisco

3010 Twentieth Street • trickdogbar.com and bonvivants.com
This popular, no-frills, straight-to-the-point bar is headed up by the award-winning Bon Vivant bar team of Josh Harris, Scott Baird, and Jason Henton. They are known for inventive cocktail menu presentations such as a Pantone formula guide, astrology zodiac layout, Chinese menu, and during the political season, a flag menu layout.

 

Paper Plane—San Jose

72 South First Street • paperplanesj.com

This is an easygoing bar with a fun atmosphere that features craft cocktails.

 

Playground—Santa Ana

220 East Fourth Street • playgrounddtsa.com

Creative chef Jason Quinn’s modern gastropub offers changing New American fare and craft cocktails.

 

320 Main—Seal Beach

320 Main Street • 320mainsealbeach.com
A quality-driven restaurant that specializes in classic American dishes and freshly crafted cocktails with simple but inspired twists.

Indiana

Old Crown—Fort Wayne

3417 North Anthony Boulevard • oldcrown.com

Casual café and bar featuring house-roasted coffees, craft cocktails, and eclectic New American fare.

 

The Golden—Fort Wayne

Anywhere in Fort Wayne • facebook.com/thegoldenfortwayne

Pop-up craft bar from two chefs-turned-bartenders. You’ll have to follow their Facebook page to find where they are.

 

Ball & Biscuit—Indianapolis

331 Massachusetts Avenue • ballandbiscuit.com

Arty cocktails and small plates served amid dimly lit pendant bulbs with a speakeasy vibe.

 

Libertine—Indianapolis

38 East Washington Street • libertineindy.com

Featuring craft cocktails, boutique wines, microbrews, and elevated bar bites.

 

Plat 99—Indianapolis

333 South Delaware Street • thealexander.com/dining/lounge.asp

Offers delightful small plates and creative cocktails with the best view in the city.

 

Thunderbird—Indianapolis

1127 Shelby Street • thunderbirdindy.com

In their words: Troublemakers and rabble-rousers with craft cocktails and Southern-inspired food.

 

Oak & Alley—Warsaw

114 South Buffalo Street • oakandalley.com
Offering craft cocktails, craft beer, and craft burgers.

 

Kentucky

Old Kentucky Bourbon Bar—Covington

629 Main Street • wellmannsbrands.com

A Molly Wellman bar where there are over 300 bottles of domestic Bourbon and whiskey to choose from as well as a craft cocktail menu.

 

Decca—Louisville

812 East Market Street • deccarestaurant.com

Adventurous New American eatery and cellar lounge featuring live music in a circa-1870s building and craft cocktails.

 

Garage Bar—Louisville

700 East Market Street • garageonmarket.com

Hip bar and eatery in a former garage for brick-oven pies, craft cocktails, Southern chow, and a huge patio.

 

Meta—Louisville

425 West Chestnut Street • metalouisville.com

Craft cocktails, beer, sake, and more served in an upscale speakeasy with the vintage-style decor.

 

Milkwood—Louisville

316 West Main Street • milkwoodrestaurant.com

Restaurant with Southern food with Asian ingredients and a bar serving craft cocktails.

 

Proof on Main—Louisville

702 West Main Street • proofonmain.com

Contemporary artwork, locally sourced Southern fare, and fresh cocktails.

 

Rye—Louisville

900 East Market Street • ryeonmarket.com

Chic spot for innovative cocktails and locally sourced New American cuisine.
The Silver Dollar—Louisville

1761 Frankfort Avenue • whiskeybythedrink.com

Modern honky-tonk Bourbon bar with fresh cocktails and Southern eats such as chicken ’n’ waffles.

 

Volare—Louisville

2300 Frankfort Avenue • volare-restaurant.com

White-linen fine dining new Italian cuisine and a top-shelf craft cocktail bar.

 

Maine

Portland Hunt + Alpine Club—Portland

75 Market Street • huntandalpineclub.com

Offers Scandinavian-inspired fare along with classic and clever cocktails.

 

Maryland

Level—Annapolis

69 West Street • lannapolis.com/level

Casual eco-friendly New American small plates and creative cocktails.

 

B&O American Brasserie—Baltimore

2 North Charles Street • bandorestaurant.com

An approachable American brasserie focused on locally farmed fare and fresh cocktails.

 

Rye—Baltimore

807 South Broadway • ryebaltimore.com

Sophisticated bar with upscale pub food and a menu of classic and creative cocktails.

 

W.C. Harlan—Baltimore

400 West Twenty-Third Street

Under-the-radar bar offering handcrafted cocktails in a cozy 1920s-inspired atmosphere.

 

Wit & Wisdom—Baltimore

200 International Drive

witandwisdombaltimore.com/menus/lounge

Craft bar located in the Four Seasons Hotel.

 

Massachusetts

Deep Ellum—Allston

47 Cambridge Street • deepellum-boston.com

Small gastropub with craft cocktails, craft beer, eclectic fare, and a patio.

 

Citizen Public House—Boston

1310 Boylston Street • citizenpub.com

A modern English-style neighborhood tavern located behind Fenway Park. The food menu is a fresh twist on Tavern Cuisine and the bar features craft cocktails, world-class wines, a selection of over 200 whiskeys, and local and national microbrews.

 

Drink—Boston

348 Congress Street • drinkfortpoint.com

A bar entirely dedicated to the craft of the cocktail, drink blends, time-honored techniques, and the classic cocktails of the Prohibition era with modern innovation and the very best artisanal ingredients.

 

Eastern Standard—Boston

528 Commonwealth Avenue • easternstandardboston.com

A neighborhood restaurant with a happening scene starring masterful cocktails and modern brasserie fare in a glamorous atmosphere.

 

Highball Lounge—Boston

90 Tremont Street • highballboston.com

A craft bar filled with fun games, quirky garnishes, and fresh food.

 

jm Curley—Boston

21 Temple Place • jmcurleyboston.com

Eatery specializing in innovative American comfort food, craft cocktails, and boozy shakes.

 

Stoddard’s Fine Food & Ale—Boston

48 Temple Place • stoddardsfoodandale.com

Gastropub serving vintage cocktails and craft beer in a historical building that was a corset shop.

 

The Brahmin American Cuisine & Cocktails—Boston

33 Stanhope Street • thebrahmin.com

This classy space that evokes an early-1900s brownstone offers craft cocktails and plates made for sharing. Rules: no athletic wear, no baseball caps, no sneakers, no sweat pants or shirts, no hoodies, no work boots, and no flip-flops.

 

The Beehive—Boston

541 Tremont Street • beehiveboston.com

An underground Bohemian bistro featuring amazing cuisine, libations, artwork, and live music nightly.

 

The Gallows—Boston

1395 Washington Street • thegallowsboston.com

Trendy gastropub with crafted cocktails.

 

The Hawthorne—Boston

500 Commonwealth Avenue • thehawthornebar.com

Craft cocktails served in a snazzy setting that feels like a modernist living room.


Vintage Lounge—Boston

72 Broad Street • vlboston.com

Award-winning cocktails, 500 wines, and tapas menu in a stylish lounge with leather sofas and a patio.

 

Ward 8—Boston
90 North Washington Street  • ward8.com

A casual, energetic neighborhood restaurant and bar featuring New American cuisine, craft cocktails, and local microbrews. They also offer cocktail classes.

 

Michigan

Sugar House—Detroit

2130 Michigan Avenue • sugarhousedetroit.com

Intimate pub serving classic and speciality cocktails, beers, organic wine, and small plates.

 

The Oakland Art Novelty Company—Ferndale

201 West Mile Road • theoaklandferndale.com

Represents a grateful nod to earlier times with nostalgic decor, exotic fresh ingredients, handcrafted intricate cocktails, and a gracious, hospitable staff.

Missouri

Extra Virgin—Kansas City

900 Main Street • extravirginkc.com

Offers inventive Mediterranean tapas and cocktails.

 

Grünauer—Kansas City

101 West Twenty-Second Street • grunauerkc.com

Austrian-German fare, craft cocktails, and European beer in a historic dark-wood-and-brick Freight House space.

 

Julep—Kansas City

4141 Pennsylvania Avenue #104 • julepkc.com

Sleek bar featuring whiskey-centric cocktails and bites with a Southern twist.

 

Manifesto—Kansas City

1924 Main Street • manifestokc.com

A fun, laid-back cocktail lounge that takes its cocktails seriously. Featuring a seasonal, culinary approach to the classics as well as original recipes. Need to call or text message 816-536-1325 for a reservation.

 

Blood & Sand—St. Louis

1500 St. Charles Street • bloodandsandstl.com

A swanky private cocktail club and restaurant that has a unique way of presenting itself. They offer craft cocktails and inventive New American fare.

 

Cielo Bar—St. Louis
999 North Second Street • cielostlouis.com

Craft bar located in the Four Seasons Hotel.

 

Frazer’s Soulard—St. Louis

1811 Pestalozzi Street • frazergoodeats.com

Globally influenced cuisine and craft cocktails are served in a colorful eclectic space with a patio.

 

Planter’s House—St. Louis

1000 Mississippi Avenue • plantershousestl.com

A cocktail bar and restaurant that celebrates Saint Louis’s grand history of hospitality and cocktails.

 

Sanctuaria Wild Tapas—St. Louis

4198 Manchester Avenue • sanctuariastl.com

Offering exclusive, delicious menu selections served with a modern twist. Their unique cocktail selections are fresh and handcrafted with extra love and a touch of naughty.

 

Taste—St. Louis

4584 Laclede Avenue • tastebarstl.com

A tavern serving craft cocktails and New American small plates.

New Hampshire

San Francisco Kitchen—Nashua

133 Main Street • sfkitchen.com

Casual Pan-Asian kitchen with sushi, shabu-shabu hot-pot dishes, and crafted cocktails.

 

Surf Bar—Nashua
207 Main Street • surfseafood.com/nashua.html

Creative coastal cuisine and craft cocktails. 

 

New Jersey

King Edward Bar—Cape May

301 Howard Street • chalfonte.com

Classic cocktail bar located inside the Chalfonte Hotel.

 

Catherine Lombardi—New Brunswick

6855 Fourth Street NW • catherinelombardi.com

Historic restaurant and bar with craft cocktails.

 

Verve—Somerville

18 East Main Street • vervestyle.com

The craft bar is above the restaurant.

New Mexico

Vernon’s Speakeasy—Albuquerque

6855 Fourth Street NW • thehiddensteakhouse.com

A speakeasy-style steakhouse that has won many awards.

 

Vintage 423—Albuquerque

8000 Paseo Del Norte Boulevard NE • vintage-423.com

They take pride in sourcing the highest quality ingredients available to use in the kitchen and the bar.

 

Anasazi Lounge—Santa Fe

113 Washington Avenue • rosewoodhotels.com

Located in the Rosewood Inn and known for its Silver Coin Margaritas and classic cocktails. The bar also features a lounge area with additional seating and dedicated tequila table, where guests can taste the restaurant’s comprehensive collection of premium tequilas, and enjoy unique tequila and food pairings.

 

Secreto Lounge—Santa Fe

210 Don Gaspar Avenue • secretolounge.com

Secreto Lounge is Santa Fe’s premier craft cocktail bar specializing in award-winning garden-to-glass and vintage cocktails. Their cocktails are created using local fruits, vegetables, herbs, and often with local spirits and bitters. Head bartender Chris Milligan took first place in Las Vegas’s “Shake It Up 2010” competition with his cocktail Spicy Secreto.

North Carolina

Buffalo Nickel—Asheville

747 Haywood Road • buffalonickelavl.com

Focuses on local cuisine and fresh crafted cocktails.

 

Chestnut—Asheville

48 Biltmore Avenue • chestnutasheville.com

Offering creative cuisine and craft cocktails.

 

Cucina 24—Asheville

24 Wall Street • cucina24restaurant.com
An Italian bar and restaurant that uses ingredients found in the mountains of the American South.

 

Imperial Life—Asheville

48 College Street • imperialbarasheville.com

A craft cocktail bar specializing in classic and original cocktails and house-made charcuterie and cheese boards.

 

MG Road—Asheville

19 Wall Street • mgroadlounge.com

Serving handmade cocktails from fresh ingredients.


Sovereign Remedies—Asheville

Walnut and Market Street • sovereignremedies.com

Craft cocktails and great food.

 

The Junction—Asheville

348 Depot Street #190 • thejunctionasheville.com

A farm-to-table restaurant and bar with Southern roots.


Top of the Monk—Asheville

92 Patton Avenue • topofthemonk.com

A private club above the Monk Pub. When you order a drink, you are given a key that opens a snack box.


Foundation—Raleigh

213 Fayetteville Street • foundationnc.com

Features seasonal, handcrafted cocktails that are carefully selected to represent the best and most diverse offerings from nearby sources.

 

North Dakota

Humpback Sally’s—Bismarck
510 East Main Avenue • facebook.com/humpbacksallys

Their seasonal cocktail menu introduces twists on classics that were designed by world bartending champion and renowned consultant Kate Gerwin.

 

Lüft—Bismarck
510 East Main Avenue • facebook.com/luftbeergarden

A year-round, fully heated rooftop beer garden and bar with fresh cocktails, sixteen craft brews on tap, and hot hoagies. Located on the top floor at 510 East Main Street and affiliated with Humpback Sally’s.

 

Ohio

Igby’s—Cincinnati

122 East Sixth Street • igbysbar.com

You might walk right past the rustic doorway on Sixth, which is the entrance to Igby’s. In the bar with craft cocktails, guests are instantly greeted with the crackling of an oversize fireplace and a cordial ambiance accented by wood-planked walls. The huge space used to be a Civil War–era building. The atrium features balconies around each level so that patrons can look up or down onto the other floors. There are also two outdoor patios.

 

Ivy Cincinnati—Cincinnati

645 Walnut Street • ivycincinnati.com

An ultra lounge and nightclub serving craft cocktails and featuring live music.

 

Japp’s—Cincinnati

1136 Main Street • japps1879.com

At Japp’s, they specialize in handcrafted cocktails using the freshest ingredients, made in-house, and inspired by classic cocktails from the 1700s to the 1950s. Proprietor Molly Wellmann heads the team of trained mixologists.

 

Myrtle’s Punch House—Cincinnati

2723 Woodburn Avenue • wellmannsbrands.com/myrtles

Freshly made punch is the focus of Myrtle’s and the proprietor, Molly Wellmann, heads the team of trained mixologists.

 

Crop Bistro and Bar—Cleveland

2537 Lorain Avenue • cropbistro.com

Bank turned into an upscale New American eatery with a chef’s table and craft cocktails with a focus on local ingredients.

 

Porco Lounge and Tiki Room—Cleveland

2527 West Twenty-Fifth Street • porcolounge.com

An exotic getaway with creative tiki cocktails served in a cozy Polynesian hangout with a patio.

 

Society Lounge—Cleveland

2063 East Fourth Street • societycleveland.com

Large snazzy speakeasy-type bar featuring diverse craft cocktails, bites, and live music.

 

Velvet Tango Room—Cleveland

2095 Columbus Road • velvettangoroom.com

The Velvet Tango Room is one of the pioneers of fresh craft bars in America. Its owner, Paulius Nasvytis, opened in 1996 with fresh-squeezed juices and transitioned to a full craft cocktail bar in 2004. The building was known to host bootleggers during Prohibition and bullet holes in the ceiling are proof of this.

 

Curio Harvest—Columbus

491 South Fourth Street • curioatharvest.com

A craft bar serving classic and modern libations and wood-fired pizza.

 

Mouton—Columbus

954 North High Street • mouton954.com

Offering vintage cocktails and artisan food.

 

Watershed Distillery—Columbus

1145 Chesapeake Avenue • watersheddistillery.com

A distillery with a cocktail bar.

 

Oregon

The Dogwood Cocktail Cabin—Bend

147 Minnesota Avenue • thedogwoodcocktailcabin.com

Modern cocktails with classic charm.

 

Rye—Eugene

444 East Third Avenue • ryeon3rd.com

European inspired–cuisine made with the amazing ingredients found in the Northwest featuring pre- and post-Prohibition cocktails.

 

Clyde Common—Portland

1014 Southwest Stark Street • clydecommon.com

European-style tavern serving delicious food and drinks in a casual and energizing space. Cocktail celebrity Jeffrey Morgenthaler heads up the bar.

 

Hale Pele—Portland
2733 Northeast Broadway • halepele.com
Tropical tiki craft bar with puffer fish lamps.
Imperial—Portland
410 Southwest Broadway • imperialpdx.com
James Beard Award–winner and Iron Chef winner Vitaly Paley heads up this bar. It’s located in the Hotel Lucia Hotel.


Kask—Portland
1215 Southwest Alder Street • grunerpdx.com/kask
Their menu features handmade bar bites and craft cocktails.
Mint/820—Portland
816 North Russell Street • mintand820.com
One of the first craft bars that was opened by Lucy Brennan in 2001.
Rum Club—Portland
720 Southeast Sandy Blvd • rumclubpdx.com

Cozy lounge with a chill vibe, horseshoe-shaped bar, and fresh tropical cocktails.


Teardrop Lounge—Portland
1015 Northwest Everett Street • teardroplounge.com

Craft cocktail bar with a seasonal menu.


The Rookery at Raven & Rose—Portland
1331 Southwest Broadway • ravenandrosepdx.com
An elegant craft bar.
The Woodsman Tavern—Portland
4537 Southeast Division Street • woodsmantavern.com

Offers small plates and platters and inventive cocktails served in a cavernous space with a rustic vibe.

 

Rhode Island

The Eddy—Providence

95 Eddy Street • eddybar.com

Stylish, dimly lit cocktail bar serving classic and creative concoctions along with unique snacks.

 

Fluke Wine Bar & Kitchen—Newport

41 Bowens Wharf • flukewinebar.com

Their third-floor bar area is a lively scene with an array of signature cocktails and artisanal wines.

 

Dorrance—Providence

60 Dorrance Street • thedorrance.com

This elegant eatery housed in a historic bank features European-influenced fare and craft cocktails.

 

Local 21—Providence

121 Washington Street • local121.com

Chic venue in the former Dreyfus Hotel with locally harvested New American food and cocktails.

 

The Avery—Providence

18 Luongo Memorial Square • averyprovidence.com

Speakeasy-style bar offering handcrafted cocktails in a dark and cozy setting.

 

The Grange—Providence

166 Broadway • providencegrange.com

All-in-one vegetarian hub serving seasonal dishes with a juice bar, vegan bakery, and cocktail bar.

The Gin Joint—Providence

182 East Bay Street • theginjoint.com

Offers balanced cocktails alongside defiant bar food.

 

Malt—Newport

150 Broadway Street

A vintage-chic tavern offering New American fare and fresh cocktails.

 

Tennessee

Acre—Memphis

690 South Perkins • acrememphis.com

Syrups and infusions are house-made, cherries are house-cured, and freshness rules the bar. The menu is made up of variations of classic cocktails from the Prohibition era.

 

Alchemy—Memphis

940 South Cooper • alchemymemphis.com

Sleek spot with a menu of New American dishes and handcrafted cocktails.


Bar DKDC—Memphis

964 South Cooper • bardkdc.com

Global street food pairs with house cocktails in a funky space with a photo booth and live soul music.

 

Holland House Bar and Refuge—Nashville

935 West Eastland Avenue • hollandhousebarandrefuge.com

Internationally renowned for superior proprietary cocktails and house-made ingredients.

 

Husk—Nashville

37 Rutledge Street • husknashville.com

Has an apothecary cocktail program using house-made ingredients.

 

No. 308—Nashville

407 Gallatin Avenue • bar308.com

Trendy late-night hangout featuring craft cocktails amid mid-century-modern decor, plus patio seating.

 

Rolf and Daughters—Nashville
700 Taylor Street • rolfanddaughters.com

Industrial-chic restaurant with clever New American dishes, communal tables, and inventive cocktails.

The Patterson House—Nashville

1171 Division Street • thepattersonnashville.com

Upscale bar serving craft cocktails in a cozy setting.

 

Pinewood Social—Nashville

33 Peabody Street • pinewoodsocial.com

Trendy hangout featuring New American cuisine, craft cocktails, and bowling.

 

Utah

Bar-X—Salt Lake City

155 East 200 S • barxsaltlake.com
Prohibition-era cocktail bar owned by Ty Burrell of the TV show Modern Family.

 

Vermont

Guild Tavern—South Burlington
1633 Williston Road • guildtavern.com

The menu offers classic steakhouse entrees, wood-fired mixed grills, seafood and vegetarian options, and an innovative cocktail program.

 

Virginia

PX—Alexandria
728 King Street • eamonnsdublinchipper.com
The first Virginia craft bar headed up by Todd Thrasher. Look for a blue light next to a red door.

 

Acacia Midtown—Richmond

2601 West Cary Street • acaciarestaurant.com

Offers American fare with an emphasis on seafood and fresh cocktails.

 

Heritage—Richmond

1627 West Main Street • heritagerva.com

Restaurant and bar with craft cocktails.

 

Juleps—Richmond

1719-21 East Franklin Street • juleps.net/cocktails

Opened in 2003. Strives to capture the fresh flavors of Atlanta, Charleston, New Orleans, and Savannah in their food and drink.

 

Lemaire—Richmond

101 West Franklin Street • lemairerestaurant.com

The food and cocktail menu features Virginia-grown ingredients and the Southern influences of Richmond’s food culture.

 

Pasture—Richmond

416 East Grace Street • pastureva.com

Offers small plates and craft cocktails.

 

Saison—Richmond

21 West Marshall Street • saisonrva.com

Features locally sourced Southern and Latin American fare and craft cocktails.

 

The Roosevelt—Richmond

623 North Twenty-Fifth Street • rooseveltrva.com

A neighborhood restaurant in a turn-of-the-last-century building that opened in 2011. One year later they were named Restaurant of the Year by Style magazine, Best New Restaurant in the Region by Richmond magazine, and were awarded an Elby as the city’s Best New Restaurant. In 2013, they won for Best Cocktail Program. The bar is headed up by Thomas “T” Leggett.

 

The Rogue Gentlemen—Richmond

618 North First Street • theroguegentlemen.com

This award-winning cocktail program is head up by bar manager Ethan Craig and head bartender Shaun Loughran. Award-winning cocktail writer David Wondrich even joins seminars at this cozy establishment.

 

Washington

Prime 21 Spirits Lounge—Bellevue
10500 Northeast Eighth, Twenty-First Floor • schwartzbros.com/daniels-broiler/daniels-bellevue

Located on the twenty-first floor of the Bank of America building and offering craft cocktails, full lunch and dinners, and stunning views of the Olympic Mountains, downtown Bellevue, and the Seattle skyline.

 

The Loft—Edmonds

515 Main Street • theloftlounge.com

This two-floored space with a heated covered courtyard is open year round, serving Northwest cuisine with a Mediterranean influence alongside unique and classic cocktails. 

 

Dillinger’s Cocktails and Kitchen—Olympia
404 South Washington Street • dillingers.weebly.com

A downtown speakeasy with craft cocktails, New American nibbles, and with a cozy ambiance.


Swing—Olympia
825 Columbia Street Southwest • swingwinebar.com
A wine bar with a view that also serves crafted cocktails.


Artusi—Seattle

1535 Fourteenth Avenue • artusibar.com

Modern Italian-influenced craft cocktails and small plates with a patio.

 

Barrio—Seattle

1420 Twelfth Avenue • barriorestaurant.com

A restaurant that combines Mexican cuisine with innovative craft cocktails in an energetic urban environment.

 

Bathtub Gin & Co.—Seattle

2205 Second Avenue • bathtubginseattle.com

Prohibition-era cocktails and international gin menu in the basement boiler room of a former hotel.

 

Canon Whiskey and Bitters Emporium—Seattle

928 Twelfth Avenue • canonseattle.com

Recognized as one of the world’s Fifty Best Cocktail Bars with many awards and accolades. This bar is owned by cocktail celebrity Jamie Boudreau. He features over 3,500 labels in this cozy bar.

 

Damn the Weather—Seattle

116 First Avenue South • damntheweather.com

Upscale gastropub with gourmet bar menu and craft cocktails.

 

E. Smith Mercantile—Seattle

208 First Avenue South • esmithmercantile.com

This clothing shop’s backbar is a quaint craft bar providing nibbles.

 

Hazelwood—Seattle

2311 Northwest Market Street

Hip space serving craft cocktails in the rustic-chic main bar or the tiny upstairs loft.

 

Il Bistro—Seattle

93A Pike Street • ilbistro.net

Serving classic cocktails since 1975.

Liberty—Seattle

517 Fifteenth Avenue East • libertybars.com

One of Seattle’s first Capitol Hill craft bars.

Ocho—Seattle

2325 Northwest Market Street

A changing tapas menu, sa

ngria, and craft house cocktails served in a tiny candlelit space.

 

Oliver’s Twist—Seattle

6822 Greenwood Avenue North and 3217 West McGraw Street • oliverstwistseattle.com

Restaurant and bar with craft cocktails.

Percy’s and Co.—Seattle

5233 Ballard Avenue Northwest • percysseattle.com

An apothecary-style bar in Seattle inspired by infused spirits, fresh purees, and beneficial tinctures.

Re:public—Seattle

429 Westlake Avenue North • republicseattle.com

RE:PUBLIC (regarding the public) is a gorgeous warehouse space with exposed brick walls, wooden beams, and beautiful lighting fixtures throughout and is happy to navigate the shortest distance between the farm and your plate or glass with a creative seasonal menu.

Rob Roy—Seattle

2332 Second Avenue • robroyseattle.com

A dark lounge serving classic and seasonal cocktails and small plates.

Rocco’s—Seattle

2228 Second Avenue • roccosseattle.com

A hip hangout serving gourmet pizza, craft cocktails, and craft beers.

Rumba—Seattle

1112 Pike Street • rumbaonpike.com

They feature delicious rum-forward craft drinks with freshly squeezed juices, balanced house syrups, and sourced best-quality ingredients in a Caribbean-styled atmosphere.

Suite 410—Seattle

410 Stewart Street • suite410bar.com

Neighborhood bar that features craft cocktails and refined bar snacks.

Sun Liquor—Seattle
607 Summit Avenue East • sunliquor.com

A distillery with a craft bar.

Tallulah’s—Seattle

550 Nineteenth Avenue East • aneighborhoodcafe.com

Veggie-friendly, Mediterranean-influenced American fare and craft cocktails in a stylish room with mid-century decor.

Tavern Law—Seattle

1406 Twelfth Avenue • tavernlaw.com

Look for the old phone near the vault door in the back. Sophisticated drinkers with a reservation will be invited to the upstairs speakeasy, Needle & Thread. You won’t be handed a menu. Just tell the bartender what flavor profiles you like, sit back, and enjoy.

The Hideout—Seattle

1005 Boren Avenue • hideoutseattle.com

Opened in 2005, they feature hand-squeezed cocktails, bar snacks, juice, and many paintings hung on the walls.

Tin Table—Seattle

915 East Pine Street • thetintable.com

They aim to create beauty in their food, drink, and atmosphere and to make you feel special whether you’re having a leisurely meal or a quick snack.

Vito’s—Seattle

927 Ninth Avenue • vitosseattle.com

Storied lounge since the 1950s serving Italian fare and craft cocktails in an old-school setting with music.

Witness—Seattle

410 Broadway East • witnessbar.com

A Southern-influenced craft cocktail bar that places emphasis on warm hospitality.

Zig Zag Café—Seattle

1501 Western Avenue • zigzagseattle.com

Craft cocktails and gourmet snacks in a hip space tucked away by a staircase near Pike Place Market.

Bon Bon—Spokane

926 West Garland Avenue • garlandtheater.com/bon-bon

Features craft cocktails and a rotating selection of micros on tap.


Clover—Spokane

913 East Sharp Avenue • cloverspokane.com

This is cocktail godfather Paul Harrington’s bar. Gracious hospitality, thoughtful food, and craft cocktails set in a beautifully restored 1910-era Craftsman-style home.

 

Sapphire Lounge—Spokane

901 West First Avenue • hotelrubyspokane.com
Craft bar located inside the Hotel Ruby.

The Volstead Act—Spokane

12 North Post • volsteadactspokane.com

Inspired by the speakeasies and history of the 1920s Prohibition era, this spot brings back a piece of history through handcrafted libations and cocktails.

Wandering Table—Spokane

1242 West Summit Parkway • thewanderingtable.com

Offers small plates and cocktails showcasing the best the Inland Northwest has to offer from local seasonal farms and producers.


1022southj—Tacoma

1022 South J • ten22southj.com

A cozy speakeasy-style bar spotlighting creative cocktails and small and large plates.

 

 

 

 


 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Aljaška

Vraní hnízdo – Denali Park

Mile 238,5 Parks Highway • denalicrowsnestcabins.com/bar/cocktails
Zůstanete ve srubu uprostřed ničeho, ale v baru jsou řemeslné koktejly.

 

Arizona

Koktejlový salonek Monte Vista — Flagstaff

100 North San Francisco Street  • hotelmontevista.com/MVLounge.php

Byl první speakeasy ve Flagstaffu a nyní podává řemeslné koktejly.

 

Bitter & Twisted — Phoenix

1 West Jefferson Street • bitterandtwistedaz.com
Oceňovaný koktejlový salonek a řemeslné koktejly se skvělou atmosférou a inovativním barem.

 

The Gladly — Phoenix

2201 East Camelback Road • thegladly.com

Stylový bar nabízí více než 240 whisky, řemeslné koktejly, jedinečné ledové koule a komfortní kuchyni.

 

Druhý příběh Liquor Bar — Scottsdale

4166 North Scottsdale Road • secondtoryliquorbar.com

Luxusní koktejlový salonek, restaurace řízená šéfkuchařem, více než 200 whisky a řemeslných koktejlů.

 

Postranní panel – Scottsdale

1514 North Seventh Avenue • sidebarphoenix.com

Houpající se retro koktejlová atmosféra, řemeslné koktejly a flatbready.

 

Shady's - Scottsdale

2701 East Indian School Road • facebook.com/Shadys.az

Retro atmosféra 80. let, klasické koktejly, řemeslné točené nápoje, kulečníkový stůl a jukebox.


Scott & Co. - Tucson
47 North Scott Avenue • 47scott.com

Módní bar a restaurace, řemeslné koktejly a pondělky Mule.


Sidecar – Tucson
139 Eastbourne • facebook.com/barsidecar

Bar se seriózními řemeslnými koktejly.


Útulek – Tucson
4155 East Grant Road • facebook.com/TheShelterCocktailLounge

Retro salonek 60. let, klasické a moderní Martini a koktejly, klasika a filmy v tomto elegantním salonku, kde se nosí martini a pije se.


The House Brasserie – Tucson
6936 East Main Street • thehousebrasserie.com

Kulinářské umění se špičkovou světovou kuchyní a ručně lisovanými koktejly ve vintage elegantním a útulném prostředí.

 

Mise – Tucson
3815 North Brown Avenue • themissionaz.com
Moderní latinská kuchyně a ručně lisované koktejly v sofistikovaném, ale neformálním prostředí.

 

colorado

Klub kuchařů – Aspen

315 East Dean Street • stregisaspen.com/dining/chefs-club/

Nachází se v letovisku St. Regis Aspen Resort. Tato oceněná restaurace a bar nabízí sezónní, inovativní a jedinečné recepty.  

 

Justice Snow – Aspen

328 East Hyman Avenue • justicesnows.com

Bar v historickém prostoru s význačnou polohou v budově Wheeler Opera House, která byla původně postavena v roce 1889. Tento bar z viktoriánské éry nabízí nové americké menu, řemeslné koktejly a živou hudbu.

 

Obývací pokoj — Aspen

330 East Main Street • hoteljerome.aubergeresorts.com/dining
Nachází se v hotelu Jerome a je navržen tak, aby se cítil přesně tak, jak to zní. Nabízejí malé talíře a kreativní koktejly.

 

Hořký bar – balvan

835 Walnut Street • thebitterbar.com

Přijímají ducha původní metody výroby koktejlů a snaží se podávat jednoduché koktejly vyrobené s vášní, nikoli předstíraným způsobem.

 

503W – Colorado Springs

503 West Colorado Avenue • 503w.co

Specializuje se na jedinečně  ručně vyráběné potraviny a nápoje z čerstvých, přírodních a místních surovin.

 

Adrift Tiki Bar – Denver

218 South Broadway • adriftbar.com

Tiki bar s tropickou tematikou nabízí čerstvé nápoje v ostrovním stylu a jídla inspirovaná Polynésií.

 

Colt & Grey – Denver

1553 Platte Street #120 • coltandgray.com

Restaurace a bar s nabídkou nejkvalitnějších jídel a koktejlů.

 

Zelený Russell – Denver

1422 Larimer • greenrussell.com

Do tohoto podzemního řemeslného koktejlového baru řízeného šéfkuchaři s pravidly se vstupuje procházkou přes obchod s koláči. Pravidla: pokud potřebujete používat svůj mobilní telefon, udělejte tak v telefonních budkách; velikost skupin je omezena na šest; zapojte se do živé, ale tiché konverzace a oblékejte se chytře.

 

Starý major — Denver

3316 Tejon Street • oldmajordenver.com

Stylová rustikální restaurace a bar specializující se na domácí a místní suroviny.

 

Prohibice – Denver

504 East Colfax Avenue • prohibitiondenver.com

Hospoda pro ty, kteří mají rádi klasické úlitby a báječné gastro-taverny.

 

Ste. Ellie – Denver

1553 Platte Street

Tento elegantní a pohodlný salonek v přízemí od Colt & Grey nabízí kreativní koktejly a malé talíře.

 

TAG – Denver

1441 Larimer Street • tag-restaurant.com

Otevřená kuchyně se sedadly šéfkuchaře a desetimístným barem, kde se podávají sdílená jídla a čerstvé koktejly.

 

Williams a Graham - Denver

3160 Tejon Street • williamsandgraham.com

V roce 2015 byl pojmenován jako „Nejlepší bar v Americe“. Tento speakeasy z dob prohibice vlastní americký barman roku 2015, Sean Kenyon. Kenyon je barman a majitel baru třetí generace. Nabízí ručně vyráběné koktejly, malé talíře a dezerty.

 

 

Laundry Kitchen & Cocktails—Steamboat Springs

127 Jedenáctá ulice • thelaundryrestaurant.com

Stylová rustikální kuchyně a bar, kde se podávají celosvětově inspirované malé talíře a řemeslné koktejly.


Connecticut

Mrož + Carpenter — Black Rock

2895 Fairfield Avenue • walruscarpenterct.com

Jednoduchý zděný prostor nabízející uzený gril, řemeslné pivo a řemeslné koktejly.


Craft 260 – Fairfield

260 Post Road • craft260.com

Ruční pivní bar s hospodským jídlem a řemeslnými koktejly.


116 korun – Hartford

116 Crown Street • 116crown.com

Řemeslný bar, který také nabízí koktejlové kurzy.


NIXS – Hartford

40 Front Street • nixshartford.com

Tento živý hangout nabízí nové americké malé talíře, řemeslné koktejly a víkendové DJe.

 

ON20 – Hartford

400 Columbus Boulevard • ontwenty.com

Tato elegantní restaurace a bar se nachází ve dvacátém patře a nabízí výhled na město a řeku, americkou kuchyni a řemeslné koktejly.

 

Treva – Hartford

980 Farmington Avenue • trevact.com

Treva je inspirována kuchyní střední a severní Itálie. Používat jen to nejčerstvější  a denně jsou ručně vyráběny ty nejlepší sezónní ingredience, pokrmy a koktejly. K dispozici je také elegantní venkovní terasa.

 

Zápas – Norwalk

Washington Street 98 • matchsono.com

Tato restaurace a bar nabízí klasická světská jídla a jedinečně kreativní menu , které se denně mění.

 

Bailey's Backyard – Ridgefield

23 Bailey Avenue • baileysbackyard.com

Tato restaurace, bar a cateringová společnost nabízí kreativní nové jídlo z farmy až ke stolu, řemeslné koktejly, kuriózní výzdobu a krytou terasu.


Elegantní káva a řemeslné koktejly – Westport

6 Wilton Road • neatwestport.com

Stylová kavárna v bývalé hasičské zbrojnici, kde se přes den podávají sendviče a kofeinové nápoje a v noci se připravují koktejly.

 

 

Delaware

14 Globální – Pláž Bethany

14 North Pennsylvania Avenue • 14global.com

Rodinný bar a restaurace nabízející malé talíře, pizzy a ručně vyráběné koktejly.


Jam Bistro – pláž Rehoboth

20 Baltimore Avenue • jambistro.com

Bistro nabízející jídlo a koktejly a zavázané používat čerstvé organické ingredience, které pocházejí z místních zdrojů od nejlepších dodavatelů, které Sussex County nabízí.


District of Columbia

Bourbon Steak — DC

2800 Pennsylvania Avenue NW • fourseasons.com/washington/dining/bourbon_steak.html

Nachází se uvnitř hotelu Four Seasons. Pěstují své vlastní bylinky, aby mohli vyrábět sirupy, hořčiny a tinktury.

 

Columbia Room – DC

1539 Seventh Street NW • columbiaroomdc.com a cestujícídc.com

Malý desetimístný řemeslný bar v čele s Derekem Brownem. Nachází se uvnitř cestujícího. Otevřeno tři noci v týdnu a rezervace je nutná. V ceně jsou zahrnuty malé gurmánské kousky.

 

Otcové zakladatelé — DC

1924 Pennsylvania Avenue NW • wearefoundingfarmers.com

Tuto restauraci a bar vlastní více než 40 000 rodinných farmářů z NDFU (Svaz farmářů Severní Dakoty) a je zásobována stovkami rodinných farem po celém světě. Všechno jídlo a pití je vyrobeno od nuly.

 

Gibson – DC

2009 Čtrnáctá ulice NW • thegibsondc.com

Tento tmavý, sexy prostor nabízející koktejly z éry prohibice a okouzlující venkovní terasu lze jen těžko najít. Vstoupíte černými dveřmi v chodbě/uličce U Street. Pokud je odemčeno, vstupte. Pokud ne, zazvoňte a někdo vás přijde, aby vás vzal k vašemu stolu, pokud máte rezervaci.

 

POV-DC

515 Fifteenth Street NW

Střešní salonek W Hotel přitahuje módní davy a nabízí sezónní řemeslné koktejly a výhled na město.

 

Florida

Sweetwater – pláž Boynton

1507 South Federal Highway • Sweetwater33.com

Nová americká restaurace a bar s malými talíři a nápaditými řemeslnými koktejly.

 

Svině — Coral Gables

2415 Ponce de Leon Boulevard • runpigrun.com

Sedm dní v týdnu servírujeme nejčerstvější a nejnápaditější pohledy na regionální jižanská jídla a koktejly s brunchem, který šlape a uzdravuje duši v sobotu a neděli.

 

Tap 42 – Fort Lauderdale

1411 South Andrews Avenue • Tap42.com

Úhledný prostor nabízející kreativní koktejly a kreativní hamburgery. Mají další tři místa v Miami, Boca Raton a Coral Gables.

 

Dos Gatos – Jacksonville

143 East Forsyth Street • dosgatosjax.com

Hipsterský podnik pro ručně vyráběné koktejly a martini. Mají také tematické večery.  

 

Moxie Kitchen + Koktejly – Jacksonville

4972 Big Island Drive • moxiefl.com

Tato industriálně elegantní restaurace a bar se zavázala k udržitelnému získávání zdrojů a spolupráci s místními a řemeslnými výrobci. Nabízejí americké jídlo a stylové nápoje.

 

Sidecar Jax-Jacksonville

1406 Hendricks Avenue • drinksidecar.com

Pohodový městský pivní bar s mikropivovary a malými koktejly.

 

2 centy – Key West

416 Appelrouth Lane • 2centskw.com

Neformální bar a restaurace s řemeslnými koktejly a americkým jídlem v kreativně vymalovaném prostoru s terasou.

 

Druhá strana – Key West

429 Caroline Street • facebook.com/theothersidekw

Nachází se uvnitř nejstaršího domu/baru ve viktoriánském stylu v Key West, zvaného „The Porch“. Uvnitř jsou dveře na „Druhou stranu“.

 

Blackbird Ordinary — Miami

729 Southwest First Avenue • blackbirdordinary.com

Stylový koktejlový bar s řemeslnými koktejly, tanečním parketem, hostitelskými DJs a kapelami. Mají také bylinkovou stěnu na terase.

 

Sweet Liberty – Miami

237 B Dvacátá ulice • mysweetliberty.com

Navrhli a provozovali oceněný barman John Lermayer a Dan Binkiewicz spolu s restauratérem Davidem Martinezem.

 

Roh – Miami

1035 North Miami Avenue • thecornermiami.com

Tento moderní rohový bar nabízí kreativní sendviče, malé talíře a klasické i řemeslné koktejly. Mají bylinkovou zahrádku a nakupují od místních farmářů.

 

Cypřišový pokoj – Miami
3620 Northeast Second Avenue • thecypressroom.com

Americký gril a koktejlový bar zakořeněný v prvotřídním jídle a obsluze se starosvětským citem od šéfkuchaře oceněného cenou Jamese Bearda.

 

The Broken Shaker – Miami Beach

2727 Indian Creek Drive • thefreehand.com/venues/the-broken-shaker
Malý romantický bar v hostelu Freehand nabízející nápadité koktejly a velký dvorek. Tento bar vytvořili koktejlové celebrity Gabriel Orta a Elad Zvi.

 

Koktejlový klub Regent – Miami Beach

1690 Collins Avenue • galehotel.com/nightlife/regent-cocktail-club

Nachází se uvnitř hotelu Gale nabízející řemeslné koktejly.

 

Yardbird Southern Table & Bar – Miami Beach

1600 Lenox Avenue • runchickenrun.com

Farm-čerstvé suroviny používané v jejich jídlech a koktejlech.

 

BlueZoo Todda Englishe — Lake Buena Vista

Hotel Walt Disney World Dolphin

1500 Epcot Resorts Boulevard • swandolphinrestaurants.com/bluezoo/index.html

Toto je první skutečný koktejlový bar v Orlandu s čerstvými řemeslnými výrobky, který byl otevřen v roce 2004.

 

Zdvořilost – Orlando

114 North Orange Avenue • thecourtesybar.com

První řemeslný bar v Orlandu je nízko osvětlený a lemovaný cihlami. Představují ručně vyráběné koktejly z butikových lihovin.

 

Hansonova opravna bot – Orlando

27 East Pine Street • facebook.com/hansonsshoerepair

Koktejl bar typu speakeasy, který vás požádá o zavolání na číslo 407-476-9446 mezi 13:00 a 19:00 a „snadno mluvte do svého telefonního sluchátka“ a oni vás budou kontaktovat s večerním heslem.


Lesy – Orlando

49 North Orange Avenue, 2. patro • thewoodsorlando.com

Butikový bar nabízející řemeslné koktejly a více než sedmdesát řemeslných piv.

 

Ciros – Tampa

2109 Bayshore Boulevard • cirostampa.com

Večerní klub s nejlepším koktejlovým barem, který nabízí elitní seznam ručně vyráběných koktejlů věrných době prohibice.

 

Fly Bar — Tampa

1202 North Franklin Street • flybarandrestaurant.com

Skákací bar se střešní terasou nabízející řemeslné koktejly, malé talíře, živou hudbu a výhled na město.

 

Haven – Tampa

2208 West Morrison Avenue • haventampa.com

Středomořská jídla a řemeslné koktejly podávané ve stylovém prostoru s přilehlou vinotékou.

 

Pané Rustica – Tampa
3225 South MacDill Avenue • panerusticabakery.com

Přes den je to neformální snídaňová a obědová restaurace, v noci se pak podávají připravené koktejly a večeře.

 

Mandarin Hide – Petrohrad

231 Central Avenue • mandarinhide.com

Jejich cílem je poskytnout hostům jedinečný zážitek doplněný o jedinečné řemeslné koktejly, osvěžující vřelou obsluhu, nenáročnou atmosféru a povzbuzující hudbu. Jejich šťastná hodina se nazývá Violet Hour.  

 

Gruzie

Zvukový stůl – Atlanta

483 Edgewood Avenue • thesoundtable.com

Malé talíře a řemeslné koktejly podávané v industriálním prostoru, který se v noci mění v taneční klub. Tanec je podporován.


Holeman a Finch – Atlanta

2277 Peachtree Road • holeman-finch.com

Moderní gastropub, kde se podávají vintage jídla a vlastní koktejly.

 

JCT Kitchen and Bar — Atlanta

1198 Howell Mill Road • jctkitchen.com

Příjemný, nenápadný střešní bar s řemeslnými koktejly, lahodným občerstvením, živou hudbou a nádherným výhledem na panorama.

 

Restaurace Eugene – Atlanta

2277 Peachtree Road • restauranteugene.com

Intimní a sofistikovaný jídelní a nápojový prostor od farmy až ke stolu.

 

Leon's Full Service – Decatur

131 East Ponce de Leon Avenue • leonsfullservice.com

Inspirovaná moderní restaurace na bývalé čerpací stanici, která nabízí novoamerické jídlo, řemeslné koktejly a hřiště na bocciu.

 

Aligátoří duše – Savannah

114 Barnard Street • alligatorsoul.com

Bar a restaurace, které používají ručně vyráběná jídla a koktejly vytvořené z čerstvých a místních surovin.

 

Havaj

Lewers Lounge – Honolulu

2199 Kalia Road • halekulani.com/dining/lewers-lounge-bar

Luxusní jazzový salonek hotelu Halekulani je luxusním prostředím pro řemeslné koktejly a prvotřídní občerstvení. Koktejlové celebrity Dale „King Cocktail“ DeGroff a Francesco Lafranconi školili barmany.

 

Manifest — Honolulu

32 North Hotel Street • manifesthawaii.com

Sofistikovaný koktejlový spot zvýrazňující nápadité nápoje a řemeslné malé talíře.

 

Nobu — Honolulu

118 Ala Moana Boulevard • noburestaurants.com/waikiki/experience

Japonsko-peruánské jídlo a koktejly za luxusní ceny.

 

Restaurace Pig & the Lady – Honolulu
83 North King South • thepigandthelady.com

Moderní vietnamské vaření a řemeslné koktejly se společnými stoly.

 

Pint + Jigger Gastropub—Honolulu

1936 South King Street • pintandjigger.com

Gastropub s inovativním barovým jídlem, kreativními koktejly a řemeslnou pivní zahradou.

 

Městská restaurace — Honolulu
3435 Waialae Avenue #104 • townkaimuki.com

Jejich filozofie je  najít nejkratší, nejjednodušší cestu mezi zemí, rukama a ústy. Nejprve místní, organické, kdykoli je to možné, s Aloha vždy.


Idaho

Mai Thai – Boise

750 West Idaho Street • maithaigroup.com

Kreativní asijská fusion jídla a řemeslné koktejly podávané v elegantním moderním prostředí s posezením na terase.

 

Červené pírko — Boise

246 North Eighth Street • bcrfl.com

Luxusní salonek, kde se v elegantním moderním prostoru podává sezónní americká pohodlná jídla a řemeslné koktejly.

 

Základní kámen - Ketchum

211 North Main Street • cornerstoneketchum.com

Vynalézavé americké pokrmy a řemeslné koktejly lákají místní do tohoto moderního, ale přesto historického stylového cihlového podniku.

 

Illinois

Bar Deville – Chicago

701 North Daman Avenue • bardeville.com

V čele s uznávaným barmanem Bradem Boltem. Za svůj kreativní přístup ke koktejlům získal řadu ocenění, včetně vítězství na prvním místě v soutěži Bacardi Legacy Chicago Competition v roce 2010, jmenování Bombay Sapphire v roce 2010 nejvíce inspirovaným barmanem v Chicagu a nominace na cenu Jeana Bancheta za rok 2015 pro nejlepšího mixologa. Tento bar ve stylu art deco s útulným posezením ve stánku vytváří vřelou atmosféru v přední místnosti, zatímco prostřední prostor má atmosféru salonu s kulečníkovým stolem a salonkem. Mnohostranná zadní místnost hostí celou řadu zábavy, včetně bezplatného týdenního komediálního seriálu Parlor Car, který se koná každý čtvrtek, a každý víkend začínajících DJ.

 

 

Byt Barrelhouse — Chicago

2624 North Lincoln Avenue • barrelhouseflat.com

Rozlehlé řemeslné koktejlové menu a bar vhodný pro gurmány v moderním prostoru se salonkem v patře.

 

Velká hvězda – Chicago

1531 North Damen Avenue • bigstarchicago.com

Bourbon a pivo zaměřený, taco-sling, pozdní noční honky-tonk v srdci chicagské čtvrti Wicker Park. Sídlí v zaniklé čerpací stanici ze 40. let 20. století. Soundtrack z klasického country a rock'n'rollu taqueria vybírá a spřádá obsluha baru.

 

Boka – Chicago

1729 North Halsted Street • bokachicago.com

Nabízí inspirativní kuchyni a koktejly s důrazem na nejčerstvější sezónní suroviny. Má také zadní zahradní terasu osvětlenou svíčkami.

 

Hubbard Inn – Chicago

110 West Hubbard Street • hubbardinn.com

Malé talíře inspirované Evropou, typické koktejly z poloviny století a starosvětská výzdoba.

 

Maude's Liquor Bar – Chicago

840 West Randolph Street • maudesliquorbar.com

Spoře osvětlený salonek s odhalenými cihlami, kde se podávají řemeslné koktejly, mořské plody a klasická francouzská jídla.

 

Sable Kitchen & Bar—Chicago
505 North State Street • sablechicago.com

Nachází se v hotelu Palomar a podává nápadité malé talíře a kreativní koktejly ve vysoce energetickém baru. Barmany školil odborník na tequilu a mezcal a mixolog Jacques Bezuidenhout.

 

Sépie – Chicago

123 North Jefferson Street • sepiachicago.com

Sezónní, vynalézavý, luxusní bar a restaurace podávající řemeslné koktejly v cihlovém, kachlovém a dřevěném interiéru evokujícím klasické Chicago.

 

Scofflaw – Chicago

3201 West Armitage Avenue • scofflawchicago.com

Salon ve viktoriánském stylu zaměřený na gin s nádherně vyrobenými koktejly, americkým řemeslným pivem, malými talířky a čerstvě upečenými sušenkami o půlnoci.

 

Voliéra – Chicago

953-955 West Fulton Street • theaviary.com

Elegantní koktejlový salonek s denním výběrem koktejlů a jídel inspirovaných šéfkuchařem. Barman Charles Joly vyhrál v roce 2014 Diageo World Class Bartending Competition.


Tři tečky a čárka — Chicago

435 North Clark Street • threedotschicago.com
Oceněný moderní tiki bar s více než 200 rumy a luau bites.

 

Fialová hodina – Chicago

1520 North Damen Avenue • theviolethour.com

Vynikající koktejlový bar James Beard z roku 2015 – vítězný řemeslný koktejlový bar se spoustou koktejlových talentů za barem. Existují pravidla: žádné mobilní telefony, žádné baseballové čepice a žádné rezervace. Žádají, abyste nevodili na nedělní večeři nikoho, koho byste nepřivedli k matce. U tohoto baru nenajdete značku. Hledejte lidi pod žlutým světlem.

 

Whistler – Chicago
2421 North Milwaukee Avenue • whistlerchicago.com

Trendy, ale uvolněný bar s kreativními koktejly a DJs nebo večerní živou hudbou bez obalu.

 

Weegee's Lounge – Chicago

3659 West Armitage Avenue • weegeeslounge.com

Nenápadná hospoda s atmosférou 40. let s klasickými koktejly, řemeslnými pivy a shuffleboardovým stolem.

 

Iowa

Kontinentální – Des Moines

428 East Locust Street •continental-lounge.com

Stylový salonek zdobený současným uměním s řemeslnými koktejly, tapas a jazzem.

Kansas

Vinný bar 4 Olives – Manhattan

121 South Fourth Street • fourolives.biz

Majitel, šéfkuchař a mixolog Scott Benjamin dal dohromady dlouhý seznam klasických koktejlů, stejně jako originální řemeslné koktejly, koktejly zrající v sudech, domácí tonikum a další.

 

 

Louisiana

Cypřišový bar – Covington

428 East Boston Street • Southernhotel.com

Řemeslný bar se nachází v hotelu Southern, který je vyzdoben ručně malovanými nástěnnými malbami, klenutými okny od podlahy až ke stropu a krbem.

21. dodatek Bar v La Louisiane – New Orleans | Francouzská čtvrť

725 Iberville Street • 21stamendmentlalouisiane.com

Malý, malebný řemeslný koktejlový bar se nachází tam, kde byl na konci 19. století vynalezen koktejl La Louisiane. Jeho výzdoba vzdává hold době prohibice. Každý den mají živé jazzové kapely.

Bar Tonique—New Orleans | Francouzská čtvrť
820 North Rampart Street • bartonique.com

Nabízí originální, upravené a klasické koktejly.

Bourbon O Bar — New Orleans | Francouzská čtvrť
730 Bourbon Street • Bourbono.com

Tento koktejlový a jazzový bar se nachází v hotelu Bourbon Orleans. V roce 2013 jsem tento potápěčský bar předělal na první fresh bar na Bourbon Street – stal se také prvním nekuřáckým barem na Bourbonu.

Bar má jedinečnou a různorodou klientelu, protože je zde vchod z Bourbon Street a vchod do hotelu pro hosty. V kteroukoli chvíli může personál baru vyrábět řadu staromódních a sazeraců vedle řady jagerských bomb – a je to v pořádku, protože chceme, aby se všichni dobře bavili. Nabídka se mění každou sezónu a každý barman přispívá koktejlem.

V roce 2014 jsme se stali prvním barem od roku 1919, který šest minut protřepal Ramos Gin Fizz – poté, co si ho objednáte, je nutné podepsat registr. V knize 100 věcí, které musíte udělat v New Orleans Before You Die z roku 2016 od Beth D'Addono, byl bar uveden jako nejlepší místo, kde si můžete dát knír Ramos Gin Fizz.

Každý večer hraje jiná živá jazzová kapela, nabízíme přes osmdesát whisky (ano, máme Pappy's), výchozí kanál na šesti velkých obrazovkách je Turner Classic Movies s titulky, na čepu je dvanáct místních piv a pár malých kousků, které zahrnují New Orleans jízdné gumbo, jambalaya a mini-muffaletta sendvičové koše.

Cane & Table—New Orleans | Francouzská čtvrť
1113 Decatur Street • caneandtablenola.com

Nabízí koktejly na bázi rumu, eklektické malé a velké talíře v atmosféře staré Havany, kterou řídí Nick Deitrich.


Carousel Bar—New Orleans | Francouzská čtvrť

214 Royal Street • hotelmonteleone.com/entertainment/carousel-bar

Carousel Bar je nejnavštěvovanějším barem v New Orleans. Není to ani tak řemeslný bar, ale spíše klasický koktejlový bar. Zde byl v roce 1938 vynalezen koktejl Vieux Carré. Absolutně nejlepší barman pro výrobu vašich koktejlů je hlavní barman Marvin Allen. Allen přes den pracuje a vystupuje v šest hodin, ale je to New Orleans a pití přes den se doporučuje. Bar pořádá sedm nocí v týdnu živou zábavu.

Lék – New Orleans

4905 Freret Street • curenola.com

První řemeslný bar v New Orleans.

Francouzský 75 bar—New Orleans | Francouzská čtvrť
813 Rue Bienville • arnaudsrestaurant.com/french-75

Místní slavný barman Chris Hannah vede tento útulný bar s krásnou výzdobou. Opičí lampy jsou zábavné! Je to nejlepší místo, kde získat francouzskou 75, a mezi dnem díkůvzdání a dnem Mardi Gras vyrábí Hannah ručně vyráběné výrobky Tom & Jerrys. Také se nedivte, když uvidíte celebritu.


Zeměpisná šířka 29—New Orleans | Francouzská čtvrť
320 Decatur Street • latitude29nola.com

Toto je první tiki bar Beachbum Berry, který se nachází v malebném hotelu Bienville. Bar nabízí klasické i moderní nápoje tiki a také polynéskou kuchyni. Toto je nejlepší místo na světě, kde si můžete objednat zombie.

Loa – New Orleans

221 Camp Street • ihhotel.com/loa

Sezónní ručně vyráběné koktejly v příjemném a sofistikovaném prostoru hotelu International House.

Revel — New Orleans

133 North Carrolton Avenue • revelcafeandbar.com

Po mnoha letech práce pro ostatní v New Orleans si barman čtvrté generace Chris McMillian v roce 2015 konečně otevřel vlastní bar. McMillian je nejznámější barman v New Orleans. Je spoluzakladatelem Muzea amerického koktejlu a historikem koktejlů. McMillian byl zmíněn v mnoha periodikách, jako jsou New York Times a Wall Street Journal, a byl veřejným řečníkem v institucích, jako je Smithsonian. Magazín Imbibe zmínil McMilliana jako jednu z pětadvaceti nejvlivnějších koktejlových osobností minulého století.

V jeho baru se podávají klasické a ručně vyráběné koktejly (a nebuďte překvapeni, když se vám během přípravy vašeho koktejlu objeví příběh) a gurmánské sendviče a malé talíře od šéfkuchaře, který se vyučil pod vedením Emeril Lagasse.

Roost Bar—New Orleans | Francouzská čtvrť

417 Royal Street • brennansneworleans.com

Roost Bar se nachází uvnitř Brennanové. V jeho čele stojí slavný neworleanský barman Lu Brow, který podává řemeslné a klasické koktejly.

SoBou—New Orleans | Francouzská čtvrť

310 Chartres Street • sobounola.com

Tento řemeslný bar se nachází v hotelu „W“ ve Francouzské čtvrti. SouBo znamená „South of Bourbon Street“.

Sylvain—New Orleans | Francouzská čtvrť
625 Chartres Street • sylvainnola.com

Podává přímočaré jídlo a koktejly vyrobené z těch nejlepších surovin z jihu Spojených států.


Bombajský klub – New Orleans | Francouzská čtvrť
830 Conti Street • bombayclubneforleans.com

Blake Kaiser dohlíží na barový program s řemeslnými koktejly. Nabízí se také malé občerstvení k plnohodnotným večeřím a živá zábava sedm nocí v týdnu.

Sazerac Bar – New Orleans

130 Roosevelt Way • therooseveltneworleans.com/dining/the-sazerac-bar.html

Nachází se v hotelu Roosevelt. Tady Sazerac nebyl vynalezen, ale přijali ho již ve 30. letech 20. století. Toto je bar, kam se procházel guvernér Huey „Kingfish“ P. Long (1932–1935) a objednal si Ramos Gin Fizz. Můžete ho dokonce sledovat, jak pije na YouTube.

Viktoriánský salonek – New Orleans

3811 Saint Charles Avenue • thecolumns.com/the-victorian-lounge

Tento velký a romantický bar se nachází v hotelu Columns. Podává klasické i řemeslné koktejly a bylo o něm napsáno v mnoha publikacích.

Limit dvanácti mil – New Orleans

500 South Telemachus Street • facebook.com/twelve.mile.limit

Potápěčský koktejlový bar vlastněný T. Cole Newtonem. Prodávají také levné pivo, BBQ, koláče a mají kulečníkový stůl.

 

Minnesota

Marvel Bar – Minneapolis
50 North Second Avenue • marvelbar.com

Malý sousedský koktejlový bar, kde tým barmanů přemýšlí a pečuje o nápoje, které vyrábí. Bar můžete najít za fialovými dveřmi.  

 

Mississippi

Parlor Market – Jackson

115 West Capitol Street • parlormarket.com

Místní jižanská jídla a koktejly podávané v luxusních rustikálních vykopávkách s cihlovými zdmi, dřevěnými trámy a mramorovým barem.

Lékárník u Brent's Drugs — Jackson
655 Duling Avenue • apothecaryjackson.com

Koktejlový bar typu lékárnické sodovky.

Snackbar – Oxford

21 North Lamar • snackbaroxford.com

Stylové bistro a ústřicový bar nabízející francouzské pokrmy ovlivněné jihem, řemeslné koktejly a živou hudbu.

Montana

Walkers — Billings

2700 First Avenue North • walkersgrill.com

Nabízí domácí a čerstvé koktejly v prostředí s ostnatým drátem, lustry a místním uměním.

Bar v suterénu Red Room — Whitefish

147 Central Avenue • latitude48bistro.com/red-room-whitefish.php

Bar pod restaurací, kde se podávají připravené koktejly a tapas.

 

Nebraska

Berry & Rye – Omaha

Jedenáctá a Howardova ulice • theberryandrye.com

Tento bar nachází inspiraci v nápojích z doby před prohibicí, ale ke svým koktejlům přistupuje z experimentální, současné a kulinářské perspektivy.

V. Mertz-Omaha

1022 Howard Street • vmertz.com

Elegantní restaurace a bar s gurmánskými koktejly z nových amerických talířů.

 

Nevada

Downtown Cocktail Room – Las Vegas

111 Las Vegas Boulevard South • downtowncocktailroom.com

Intimní pokoj typu speakeasy s řemeslnými koktejly.  

 

Frankieho pokoj Tiki – Las Vegas

1712 West Charleston Boulevard • frankiestikiroom.com

Tiki bar s čerstvými nápoji plný umění a řezbářských prací od nejlepších světových umělců tiki.

 

Byliny a žito — Las Vegas

3713 West Sahara Avenue • herbsandrye.com

Skutečný řemeslný koktejlový bar.

 

Libertine Social — Las Vegas

3950 South Las Vegas Boulevard • mandalaybay.com

První bar moderního mixologa Tonyho Abou-Ganima se nachází v Mandalay Bay. Hledejte bar s velkým modrým neonovým světlem s nápisem „Stay Wild“.

 

Nora's – Las Vegas

5780 West Flamingo Road • norascuisine.com

Italská kuchyně a řemeslné koktejly.

 

Petrosský bar

3600 Las Vegas Blvd South • bellagio.com/nightlife-diversions/petrossian-bar.aspx
Uvnitř hotelu Bellagio. První koktejlový bar v Las Vegas pod vedením Tonyho Abou-Ganima.

 

Vesper Bar – Las Vegas

3708 South Las Vegas Boulevard • cosmopolitanlasvegas.com

Nachází se v hotelu Cosmopolitan.

 

New York

Clover Club — Brooklyn

210 Smith Street • cloverclubny.com

Bar Julie Reiner. Vynikající koktejly, skutečné jídlo a atmosféra skutečné pohostinnosti. Ale je to brooklynský koktejlový bar, takže to také znamená žádné sametové lano, nenápadnou sousedskou atmosféru, čas od času živý jazz a útulnou zadní místnost s krbem. Oh, a brunch, protože potřebujete brunch.

Long Island Bar – Brooklyn

110 Atlantic Avenue • thelongislandbar.com

Vlastní Joel Tompkins a Toby Cecchini. (1988 Cosmopolitan tvůrce).

Tooker Alley — Brooklyn
793 Washington Avenue • takeeralley.com

Toto je bar řemeslného barmana Del Pedra. Je to hip hangout s barem, retro atmosférou a Edisonovými žárovkami.

Death & Co. – Manhattan

433 East Sixth Street • deathandcompany.com

Otevřel David Kaplan 31. prosince 2006, aby zazvonil na Nový rok. Hledejte výkladní skříň s dřevěnými panely místo oken. Na chodníku před hlavním vchodem do baru je kovově vytištěno jméno Death & Co. Dejte své číslo vyhazovači u dveří a on vám zavolá, až budete moci vejít dovnitř. Mají také knihu.

Angel's Share — Manhattan

6 Stuyvesant Street 2nd Floor • facebook.com/Angels-Share-534149856600355

Malý řemeslný bar uvnitř japonské restaurace Yokocho. Je to tyčinka, podle které Sasha Petraske modeloval Milk & Honey.

Apothéke – Manhattan

9 Doyers Street • apothekenyc.com

Inspirováno historií a vzestupem lékárny v Evropě, stejně jako uměleckým vlivem absintových doupat v Paříži devatenáctého století.

Attaboy – Manhattan

134 Eldridge Street

Tento malý prostor byl původně Milk & Honey Sasha Petraske od Silvestra 1999 do Silvestra 2012. Dnes jsou majiteli dlouholetí barmani M&H Sam Ross a Michael McIlroy. Na vstupních dveřích je jednoduše napsáno „AB 134“. Rezervační systém je dávno pryč, takže stačí neustále klepat a mačkat bzučák, a pokud je volné místo, budete vpuštěni dovnitř. Nechoďte s více než čtyřčlennou skupinou, protože jsou zde pouze dva stánky, dvanáct barových židlí a žádné menu.

Pouze zaměstnanci – Manhattan

510 Hudson Street • staffonlynyc.com

Tuto restauraci a bar otevřelo v roce 2004 pět přátel barového průmyslu; Dushan Zaric, Henry Lafargue, Igor Hadzismajlovic, Jason Kosmos a Bill Gilroy. Bar získal řadu ocenění, například „Nejlepší americký barový tým“, „Nejlepší koktejlový bar na světě“ a „Nejlepší výběr nápojů na světě“. Je také uveden ve filmu z roku 2013 Hey Bartender, který sleduje jednoho z jejich barmanů, Steve Schneider.

 

Flatiron Lounge – Manhattan

37 West Nineteenth Street • flatironlounge.com

Otevřel Julie Reiner v roce 2003. Velkoobjemový řemeslný bar se nachází v historické budově postavené v roce 1910. Flatiron Lounge evokuje dekadenci a romantiku minulé éry. Zvuky jazzu vás vtáhnou do dramatického oblouku vedoucího do pečlivě zrestaurovaného třicetimetrového mahagonového baru.

Huckleberry Bar – Manhattan

588 Grand Street • huckleberrybar.com

Nabízí něco pro téměř každého. Nabízejí sezónní a klasické koktejly, jejich kuchyně je otevřena každý den pozdě večer a jejich soukromá zahrada je otevřena každý den do jedné hodiny ranní.


Malá větev – Manhattan

20 Seventh Avenue South na rohu Leroy

Otevřel Sasha Petraske v roce 2005. Podzemní místnost mixologie a vytvořených koktejlů. Chcete-li vstoupit, hledejte zrezivělé kovové dveře bez značek. Uvnitř je dlouhé schodiště vedoucí k baru. Little Branch přijímá pouze hotovost.

Knihovna v Nomad-Manhattan

1170 Broadway a Dvacátá osmá ulice • thenomadhotel.com/#/dining/library
Craft bar umístěný uvnitř hotelu Nomad.

Macao Trading Co. – Manhattan

311 Church Street, přízemí • macaonyc.com

Inspiraci berou v opiových doupatech a nevěstincích 30. let 20. století. Je to exotický dvoupatrový salon, kde se podávají řemeslné koktejly a čínsko-portugalské malé talíře.

Mayahuel – Manhattan

304 East Sixth Street • mayahuelny.com

Otevřen v roce 2009 a o rok později vyhrál „Nejlepší nový koktejlový bar na světě“. Jsou to koktejlový bar s agáve.

Klub Pegu – Manhattan

77 West Houston Street • peguclub.com

Průkopnický koktejlový bar Audrey Saunders nabízí klasické a kreativní nápoje ve stylovém prostředí.

PDT – Manhattan

113 St. Marks Place • pdtnyc.com

PDT znamená „Prosím, neříkejte to“. Vytvořil ji Jim Meehan, první vítěz koktejlu ceny Jamese Bearda. Musíte provést rezervaci na telefonním čísle 212-614-0386. Jakmile dorazíte, sejděte po schodech dolů do restaurace Crif Dogs a vyhledejte telefonní budku. Zvedněte telefon a jednou stiskněte bzučák.

Lití stuh — Manhattan

225 Avenue B • pouringribbons.com

Barman Joaquin Simo stojí v čele tohoto moderního koktejlového baru s malým výběrem sofistikovaných jídel.

Raines Law Room – Manhattan

48 Západní sedmnáctá ulice. • raineslawroom.com

Chcete-li vstoupit, vyhledejte neoznačené schodiště a zazvoňte na zvonek dole. Tabulky uvnitř mají soukromé tlačítko pro volání serveru. Kdo dřív přijde, ten dřív mele, ale rezervace jsou přijímány od neděle do úterý zasláním e-mailu s přesným časem, číslem ve vaší skupině a kontaktním číslem.


Saxon + podmínečné propuštění – Manhattan
316 Bowery • saxonandparole.com

V této americké restauraci s jezdeckým motivem se podávají řemeslné koktejly.


Mrtvý králík – Manhattan
30 Water Street • deadrabbitnyc.com

Tento bar získal ocenění „Nejlepší bar světa“ v roce 2016. Vlastní ho Jack McGarry a Sean Muldoon a má tři pokoje ve dvou patrech, které můžete zažít.

Tippler – Manhattan
425 West Fifteenth Street • thetippler.com

Tippler je klasická koktejlová destinace v New Yorku zasazená do sklepního prostoru, kde se podávají řemeslné koktejly.

 

Oklahoma

Hospoda – Tulsa

201 North Main Street • taverntulsa.com

Tavern je moderní interpretací klasické sousedské hospody. Nabízejí kuchyni inspirovanou hospodou a řemeslné koktejly, které představují jen to nejlepší z místních a sezónních surovin.

Vault – Tulsa

624 South Cincinnati Avenue • vaulttulsa.com

Nabízí klasické americké pokrmy a řemeslné koktejly v moderním prostředí poloviny století.


Valkýra – Tulsa

13 East Brady Street • valkyrietulsa.com

Hravý sousedský bar se zaměřením na pohodlí a osobitost, stejně jako podávání špičkových nápojů bez přetvářky. Neustále se otáčející menu nabízí klasické i nové koktejly z celých čerstvých surovin.

 

Pensylvánie

Akcie na 2.-Harrisburg
211 North Second Street • stocksonsecond.com

Nabízí gastropub od farmy až po vidličku s barem specializujícím se na americké whisky a Bourbony. 


John J. Jefferies-Lancaster

300 Harrisburg Avenue • johnjjeffries.com

Sezónní jídlo z farmy až na stůl a vytvořené koktejly. Nachází se v hotelu Lancaster Arts Hotel.

Hlad a žízeň – Lancaster

920 Landis Avenue • hungernthirst.com

Provoz ve stylu skladu kombinující novou americkou kuchyni, řemeslný bar, obchod s řemeslným pivem a gurmánskou tržnici.

Horse Inn – Lancaster

540 East Fulton Street • horseinnlancaster.com

Historická lokalita nabízející sezónní nabídku vytříbených hospodských grub, speciální koktejly a příjemnou atmosféru.

Aussie and the Fox - Lancaster

38 West King Street • aussieandthefox.com

V prostoru s kýčovitým stylem se podávají povýšené australské a americké pokrmy a umělé koktejly.

The Franklin Mortgage & Investment Co. — Philadelphia

112 South Eighteenth Street • thefranklinbar.com

Tuto budovu používal Max „Boo Boo“ Hoff k provozování pašerácké skupiny během prohibice. Hledejte vyhazovače – vchod do dveří není označen – který vás nasměruje do jeskynního, padesátimístného speakeasy.
Southwark – Philadelphia
701 South Fourth Street • southwarkrestaurant.com

Pokrmy z farmy až na stůl podávané spolu s klasickými koktejly v hezkém prostředí taverny.


Village Whisky – Philadelphia
118 South Twentieth Street • philadelphia.villagewhiskey.com

Gurmánská hospoda grub a koktejly.


Akát – Pittsburgh
2108 East Carson Street • acaciacocktails.com

Sofistikovaný koktejlový bar s tématem prohibice, kde se podávají řemeslné nápoje v elegantním skle.

Bar Marco – Pittsburgh

2216 Penn Avenue • barmarcopgh.com

Intimní minimalistická vinárna s vítězným menu, kreativními koktejly a víkendovým brunchem.

Jižní Karolína

Bar v Husk-Charleston

76 Queen Street • huskrestaurant.com/about/bar

Řemeslný koktejlový bar, který má velký výběr Bourbonů a Madeiry.

Koktejlový klub – Charleston

479 King Street • thecocktailclubcharleston.com

Nabízí široký výběr domácích nálevů, vzácných likérů a jedinečných nápojů.

Obr — Charleston

232 Meeting Street • eatatfig.com

Jižanská klasika připravená ze sezónních surovin a čerstvý koktejlový bar.

Gin Joint — Charleston

182 East Bay Street • theginjoint.com

Útulný intimní bar/jídelna, která nabízí řemeslné koktejly a eklektické malé talíře v prostředí inspirovaném dvacátými léty.

McCrady's-Charleston

2 Unity Alley • mccradysrestaurant.com

Nabízí místní americké pokrmy a vyráběné koktejly.

Texas

Koktejlový bar CU29 – Austin

720 Brazos Street • cu29cocktailbar.com

Bar pro kreativní koktejly s domácími nálevy a mixéry.


Firehouse Lounge – Austin
605 Brazos Street • firehousehostel.com

Nachází se ve Firehouse Hostel a jsou hrdí na to, že vytvářejí některé z nejlepších klasických koktejlů na světě se zaměřením na kvalitu a prezentaci.


Garáž – Austin
503 West Colorado Street • garagetx.com

Skromný bar připravující vynalézavé koktejly v moderním prostoru v garáži inspirovaném polovinou století.


Bolsa – Dallas
3232 McKinney Avenue • bolsadallas.com

Nabízí místní novoamerické pokrmy a čerstvé koktejly.


Mansion Bar – Dallas
2821 Turtle Creek Boulevard • rosewoodhotels.com/cs/mansion-on-turtle-creek-dallas/dining/mansion-bar
Nachází se uvnitř Rosewood Mansion na Turtle Creek.


Půlnoční kovbojský koktejlový salon — Dallas
313 East Sixth Street • morningcowboymodeling.com
Tato lišta nemá znak. Hledejte červené světlo nad dveřmi a pak si zabzučte stisknutím tlačítka „Harry Craddock“.


Midnight Rambler — Dallas
1530 Main Street • Easterramblerbar.com
Midnight Rambler je řemeslný koktejlový salon, který se nachází v hotelu Joule. Je koncipován a provozován Chadem Solomonem a Christy Pope of Cuffs & Buttons. DNA Midnight Rambler jsou koktejly, hudba a atmosféra. Midnight Rambler podává neoklasické koktejly k rock 'n' soulovému soundtracku v teplém analogovém prostředí. Styl služeb s nevšední dokonalostí rezonuje v kvalitě personálu, dokonalosti v produktech a pozornosti k detailu. K dispozici je bezplatné parkování s obsluhou.

 

Parlament

2418 Allen Street • facebook.com/ParliamentBar

Řemeslný koktejlový bar, který vlastní slavný dallaský barman Eddie „Lucky“ Campbell. Parlament slouží jako pokročilý koktejlový bar a sousedský bar, navržený tak, aby byl široce přístupný, a zároveň slouží jako jeden z nejsofistikovanějších koktejlových programů na světě. Parlament, zakořeněný v nadčasovém stylu, čerpá inspiraci z barů a klubů z počátku 20. století, se vzrušením z období avantgardy a přístupností pařížské kavárny.


Důkaz + spíž — Dallas
1722 Routh Street • proofandpantry.com

Americká restaurace a bar s americkou kuchyní spolu s rozmanitým a originálním barovým programem.


Kouř – Dallas
901 Fort Worth Avenue • smokerestaurant.com
Řemeslný bar se nachází v hotelu Belmont.

Tate's — Dallas
2723 McKinney Avenue • tatesdallas.com

Věří, že ručně vyrobený koktejl představuje útočiště romantiky, kulinářského potěšení a zábavy.
Cedars Social — Dallas
326 South Lamar Street • thecedarssocial.com

Slavný dallaský barman Michael Martensen vede barový program se seznamem ručně vyráběných koktejlů a jízdné nabízí oceněný šéfkuchař John Tesar.

Dram — Dallas
2918 North Henderson Avenue • thedramdallas.com

Nabízí ručně vyráběné koktejly a klasiku vytvářející vyvážené nápojové menu s nočními a sezónními specialitami.


The People's Last Stand Bar + Bistro — Dallas
5319 Mockingbird Lane • thepeopleslaststand.com

Tento bar sedí na vrcholu Mockingbird Station a nabízí klasické koktejly s jedinečnými a chutnými vynálezy vytvořenými z čerstvě vymačkaných šťáv a domácích sirupů, nálevů a mixérů.


Standardní Pour — Dallas
2900 McKinney Avenue • tspdallas.com

Sousední restaurace a bar inspirovaný nouveau nostalgií 20. let. Toto koktejlové doupě nabízí řemeslné koktejly a kousky z kuchyně.


Victor Tangos – Dallas
3001 North Henderson Avenue • victortangos.com

Intenzivně čerstvé koktejly a odvážné dobrodružné jídlo s neonovým nápisem na dveřích s nápisem "Kuchyně otevřena pozdě."

Whisky dort — Dallas
3601 Dallas Parkway • whisky-cake.com

Podává jídlo z farmy do kuchyně vyrobené od nuly a koktejly.

Obvyklé — Fort Worth

148 West Magnolia Avenue • facebook.com/theusualbar

Mixologové nalévají v tomto stylovém baru koktejly z dob prohibice z prvotřídních surovin.


Kovadlina – Houston
1424 Westheimer Road, Suite B • anvilhouston.com

První seriózní řemeslný bar v Houstonu od roku 2009. Věnují se výrobě těch nejlepších nápojů, které mohou, s nejkvalitnějšími lihovinami a přísadami, jaké mohou najít.  

Edisonův experiment – San Antonio
1846 Severní smyčka 1604 W • facebook.com/edisonexperiment

Řemeslný koktejlový bar specializující se na řemeslné koktejly klasické i moderní.

Wisconsin

Wickmanův dům – Ellison Bay
11976 Mink River Road • wickmanhouse.com

Nová americká jídla a řemeslné koktejly v malebném toulavém domě s venkovním posezením.

Libertine—Green Bay
209 North Washington Street • forequartermadison.com

Řemeslný koktejlový bar, který nabízí ty nejlepší lihoviny a znalý a pohostinný personál.

Boone & Crockett – Milwaukee

2151 South Kinnickinnic Avenue • boonemilwaukee.com

Klasicky zpracované koktejly od police po sklenici.

Bryant's Cocktail Lounge – Milwaukee
1579 South Devátá ulice • bryantscocktaillounge.com

Bryant's, otevřený od roku 1938, je nejstarší koktejlový bar v Milwaukee.  Nabízejí řemeslné koktejly ve stylové atmosféře s exotickým osvětlením a plyšovými sametovými stěnami.

Libertine – Madison
Johnson Street 708 • thelibertine209.com

Oceněná sousedská restaurace a bar s nabídkou, která se téměř každý den trochu mění se zaměřením na sezónní produkty a zásobování.  

 

Wyoming

Růže – Jackson Hole
50 West Broadway • therosejh.com

Craft koktejlový bar umístěný uvnitř Pink Garter Theatre.